Biografia
[Biografia, versió en valencià]
Asignatures impartides i modalitats docents
Tutories
| 01/09/2025 - 31/08/2026 |
| VIERNES de 09:00 a 14:30 null null null |
Formació acadèmica
- Licenciado en Farmacia. Facultat de Farmacia. 26/09/1996 (Diplomatura / Llicenciatura / Grau).
- Grado en Nutrición Humana y Dietética. Universidad Cardenal Herrera-CEU. 02/08/2018 (Diplomatura / Llicenciatura / Grau).
- Seguridad Alimentaria. Facultat de Farmacia. 24/07/2001 (Doctorat ).
Publicacions en revistes
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- Soriano, J.M.; Jimenez, B.; Moltó, J.C.; Font, G. (2000) Behaviour of graphitized carbon black in the extraction of polar non-ionic nitrogen-containing pesticides: a checking of hypotheses. Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies, 23, pp. 2829 - 2838 . ISSN: 1082-6076
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- L. González, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2006) Extraction and analysis of ochratoxin A in bread using pressurised liquid extraction and liquid chromatography. Journal of Chromatography A, 1113, pp. 32 - 36 . ISSN: 0021-9673
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Activitats anteriors
- Laboratorio Bromatología. Facultat de Farmacia-Universitat de Valencia. 26/09/1996 - 26/09/2001.
Altres Mèrits o aclariments
- Premio Extraordinario de Doctorado-Universitat de Valencia. 2003. (Mèrits no classificats).
- Premio de Investigación del Instituto de Estudios del Huevo. 2004. (Mèrits no classificats).
- Premio de la Asociación Benéfico-Docente "Profesor Vicente Callao" de la Academia Iberoamericana de Farmacia. 2004. (Mèrits no classificats).
- Colaborador en funciones de asesoramiento y divulgación didáctica para la Televisión Valenciana. (Mèrits no classificats).
- XI Premio Valencia se Solidariza-Modalidad beca de investigación social de l'Ajuntament de València. 2008. (Mèrits no classificats).
- Premio a la Excelencia Docente de la Conselleria de Educación-Consell Social de la Universitat de València. 2009. (Mèrits no classificats).
- Premio 'Cascajares 2010' para investigadores jóvenes del Grupo de Microbiología de Alimentos de la Sociedad Española de Microbiología (Mèrits relacionats amb l'activitat investigadora). (Mèrits relacionats amb l'activitat investigadora).
- Premio Gourmand World Cookbook Awards en la Categoría 'Best Non Alcoholic Book' por 'El Gran Libro de la Horchata y la Chufa de Valencia'. (Mèrits no classificats).
- Co-Director de la Unidad Mixta de Investigación en Endocrinología, Nutrición y Dietética Clínica-Instituto de Investigación Sanitaria La Fe-Universitat de València. (Mèrits relacionats amb l'experiència en gestió i administració).
- Director de la Clínica Universitaria de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia de la Fundació Lluís Alcanyís-Universitat de València. (Mèrits no classificats).
Estades a Centres de Recerca
- Maisons-Alfort. FRANÇA, 2002. Determinación de fumonisinas en cereales y derivados. Post-doctoral.
- Roma. ITÀLIA, 2003. Determinación de Ochratoxina A en vinos. Post-doctoral.
- Lillestrom. NORUEGA, 2008. Health and Nutrition of Saharawi Children. Post-doctoral.
Organització d'activitats de R+D
- XV Congreso Español de Toxicología, Comité Organizador. 2003.
- Jornada sobre Salidas Profesionales en la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética, Comité Organizador. 2004.
- V Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2009.
- IV Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2008.
- III Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2007.
- II Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2006.
- Presidente del Comité Científico, Jornadas para el Avance en Nutrición y Rendimiento Deportivo. 2010.
- Presidente del Comité Científico, I Congreso Internacional de Estudiantes en Nutrición Humana y Dietética. 2011.
- Vocal del Comité Organizador, II Jornadas sobre Salud Laboral y Radiaciones. 2011.
Línies d'activitat
- Evaluación nutricional de la población estudiantil. Facultat de Farmacia. . (26/09/2001).
- Análisis de micotoxinas en alimentos. Facultat de Farmacia. . (26/09/2001).
- Análisis microbiológico de alimentos. Facultat de Farmacia. . (26/09/2001).
- Control de calidad y trazabilidad. Facultat de Farmacia. . (26/09/1997).
Conferències
- El pan tradicional: calidad y valor nutricional en la dieta mediterránea. (Encuentro Profesional Europeo de Panadería y Pastelería Tradicional), 16/05/2005. Valencia. ESPANYA.
- Características nutricionales de los quesos en el marco de la dieta mediterránea. (Jornada Técnica: Los quesos de la Comunidad Valenciana), 16/05/2005. Valencia. ESPANYA.
- Proyectos del Observatorio de Nutrición y Seguridad Alimentaria para el Mundo en Desarrollo de la Universidad de Valencia. (III Curso en Nutrición Humana y Dietética 'Solidaridad y Promoción de la Salud'), 11/02/2010. Alicante. ESPANYA.
- Beneficios para la salud del aceite de oliva. (II Jornadas de Alimentación), 02/06/2010. Castellón. ESPANYA.
- Micotoxinas: Prevención. (I Jornadas Técnicas de Sanidad Avícola: Herramientas de Diagnóstico y Prevención), 09/03/2010. Alquerías del Niño Perdido. ESPANYA.
- La verdad sobre las ayudas ergogénicas. (I Jornada Nuevos Patrones de Adicciones Tóxicas), 04/11/2010. Valencia. ESPANYA.
Participacions a Congressos
- Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Jiménez, B.; Font, G. (1999). Graphitized carbon black mechanisms for extracting polar non-ionic nitrogen containing pesticides from water. (Poster). 9ª Jornadas de Análisis Instrumental . Barcelona . ESPANYA
- Berrada, H.; Soriano, J.M.; Jiménez, B.; Mañes, J.. (1999). Graphitized carbon black mechanisms for extracting polar non-ionic nitrogen containing pesticides from water. (Poster). XI Reunión Científica de la Sociedad Española de Química Analítica . Valencia . ESPANYA
- Berrada, H.; Soriano, J.M.; Jiménez, B.; Mañes, J. (1999). Interferencia de la materia orgánica en la microextracción en fase sólida de monuron y linuron desde aguas. (Poster). XI Reunión Científica de la Sociedad Española de Química Analítica . Valencia . ESPANYA
- Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (1999). Microbial quality of three food groups in restaurants. (Poster). International Congress Improved Traditional Foods for the Next Century . Valencia . ESPANYA
- Mañes, J.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Soriano, J.M. (2001). Calidad microbiológica como indicador de seguridad alimentaria en servicios de restauración. (Poster). I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos . Granada . ESPANYA
- Berrada, H.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Font, G. (2001). SPME-Gas chromatographic determination of urea herbicides from vegetables. (Poster). XXX Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related Techniques and I Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques . Valencia . ESPANYA
- Soriano, J.M.; Ruiz, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2001). Comparative study of the sunflower oils degradation in frying conditions. (Poster). XXX Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related Techniques and I Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques . Valencia . ESPANYA
- Soriano, J.M.; Delpont, C.; Dragacci, S.; Stroka, J. (2002). A preliminary study for the occurrence of fumonisin B1 in organic and non-organic breakfast cereals and cereal bars. (Poster). ICC/IRTAC Cereal Conference . París . FRANÇA
- Miere, D.; Filip, L.; Soriano, J.M.; Mañes, J. (2002). The nutritional evaluation of two european in university populations. (Poster). XII Congress National de Farmacie P3 . Bucarest . ROMANIA
- Sebastiá, C.; Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2003). Isolation of Listeria species in raw and ready-to-eat foods from restaurants. (Poster). Catering Food Safety- A responsibility ignored? P3 . Budapest . HONGRIA
Participació en Comitès i Representacions
- Evaluación Técnica. IV Convocatoria de Proyectos de Cooperación al Desarrollo 2014. 01/01/2015.
Projectes
- Evaluación nutricional de la población de la Provincia de Castellón (Codi sense especificar). 2004 - 2005. Colegio Ofiacial de Farmacéuticos de la Provincia de Castellón. . IP: Jordi Mañes Vinuesa.
- Nuevos Micrométodos analíticos seléctivos, automáticos y rápidos para el control de residuos de plaguicidas y ocratoxina A en productos agroalimentarios (Ciencia y Tecnología). 2003 - 2006. Ministerio de Ciencia y Tecnología, Dirección General de Investigación. . IP: Jorge Mañes Vinuesa.
- Evaluación residuos de plaguicidas en abejas de la Comunidad Valenciana (Acciones Integradas). 2003 - 2004. Ministerio de Ciencia y Tecnología.. . IP: Jorge Mañes Vinuesa.
- Calidad y prevención de la higiene alimentaria en los servicios de restauración de la Universidad de Valencia (). 2002 - 2004. Universitat de València. . IP: Jordi Mañes Vinuesa.
- Evaluación toxicológica de plaguicidas en frutas y hortalizas de la Rivera Alta (Codi sense especificar). 2001 - 2005. Cooperativa Agricola San Bernardo, Carlet (Valencia). . IP: Jordi Mañes Vinuesa.
- Desarrollo de residuos para el control de plaguicidas y ocratoxina A en materias primas (Programa Nacional de Alimentación). 2000 - 2003. Ministerio de Ciencia y Tecnología.. . IP: Jordi Mañes Vinuesa.
- Evaluación de la citotoxicidad de plaguicidas in vitro en líneas celulares de mamíferos y peces (Projectes d'Investigació Precompetitius ). 2003 - 2004. Universitat de València. . IP: Maria Jose Ruiz Leal.
- Estudio nutricional de los menús elaborados por el servicio de restauración del Balneario de Cofrentes (Codi sense especificar). 2004 - 2005. Balneario de Cofrentes. . IP: Jordi Mañes Vinuesa.
- Residuos tóxicos en alimentos (Ajudes Grups d'Investigació). 2001. Conselleria de Cultura, Educació i Ciència. Generalitat Valenciana. . IP: Jordi Mañes Vinuesa.
- Desarrollo de metodología analítica para la determinación de residuos de medicamentos veterinarios (Codi sense especificar). 2003 - 2004. Generalitat Valenciana. Conselleria de Sanitat i Comsum. . IP: Jorge Mañes Vinuesa.
Tesis, tesines i treballs
- Cristina Juan García, (2005). Optimización de la extracción acelerada con disolventes de ocratoxina A en mustras de arroz. (Tesina de Llicenciatura). Universitat de València..
- Cristina Juan García, (2005). Optimización de la extracción acelerada con disolventes de ocratoxina A en mustras de arroz. (Treball d'Investigació 12 crèdits). Universitat de València..
- Liliana González Osnaya, (2006). Evaluación de la ingesta de patulina por el consumo de productos de manzana. (Treball d'Investigació 12 crèdits). Universitat de València..
- Liliana Rocío González Osnaya, (2007). Estudio nutricional y evaluación de la ingesta de micotoxinas de la población universitaria. (Tesi Doctoral). Universitat de València..
- Gloria Domènech Avaria, (2009). Evaluación nutricional y antropométrica de los niños saharauis hospedados en familias de acogida en la provincia de Valencia y en los campos de refugiados en Tindouf (Argelia). (Treball d'Investigació 12 crèdits). Universitat de Valencia..
- Manuel Gaya Sancho, (2009). Valoración energética y nutricional de los platos elaborados por Ferrán Adrià en el Bulli durante 1987 a 1993. (Treball d'Investigació 12 crèdits). Universitat de València..
- Isabel Sospedra López, (2009). Evaluación microbiológica de leche y derivados en los servicios de restauración. (Treball d'Investigació 12 crèdits). Universitat de València..
- Mª Teresa Sánchez Martorell, (2009). Valoración nutricional de niños en edad escolar en poblaciones del interior de Castellón. (Treball d'Investigació 12 crèdits). Universitat de València..
- Cristina García Bover, (2009). Salmonella spp. en heces, hisopos cloacales y huevos de gallinas ponedoras: Estudio preliminar. (Treball d'Investigació 12 crèdits). Universitat de València..
- María Navarro Solera, (2010). Educación alimentaria: El proyecto 'Comer sano es fácil en la Comunitat Valenciana'. (Treball d'Investigació 12 crèdits). Universitat de València..
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