José Jabaloyes és professor del Departament d'Estadística i I. O. Aplicades i Qualitat de la UPV i és director del Servei d'Estudis i Planificació i de l'Agència de Qualitat de la UPV. Pertany al Centre de Gestió de la Qualitat i del Canvi on desenvolupa la seva activitat investigadora en mètodes estadístics per a la qualitat, models de gestió i excel·lència. Ha participat en 10 projectes d'investigació i en més de 30 convenis amb empreses i administracions. Ha publicat diversos articles d'investigació i és autor o coautor de més de 40 presentacions en congressos. Ha estat assessor de la Fundació Valenciana de la Qualitat