gérez votre hôtel

webquest pour le cours français du tourisme

- Elena Moltó -

 

tâche - procédé et ressources: l'hôtel, les employés et les clients - 1ère phase: où - 2ème phase: qui? - 3ème phase activités par secteurs: direction, réception, restaurant, animation - 4ème phase: voyages des clients - évaluation

 

 

TÂCHE

 

 

vous allez faire fonctionner un hôtel en France

par groupes de 4 membres:

 

 

 

 

PROCÉDÉ - RESSOURCES

 

 

 

L’HÔTEL, LES EMPLOYÉS ET LES CLIENTS

 

Formez des groupes de 4 personnes et choisissez l’un des 4 secteurs ou rôles suivants:

 

 

 

 

 

1ère phase: OÙ?

 

 

 

 

 

Choisir la localisation, le nom et la gamme de votre hôtel imaginaire à partir des exemples suivants:

 

 

 

 

 

2ème phase: QUI?

 

 

 

 

Sur le wiki de l'Université:

 

Création des employés: inventer des personnages (au moins 2 par secteur), photos, fiches personnelles et professionnelles.

Création de clients: inventer des personnages, photos et présentations (homme/femme d’affaires, couple(s) en vacances, en voyage de noces, gagnant de la loterie, groupe de touristes (pays) avec un intérêt commun: gastronomie, œnologie, musées, sites, châteaux de la zone, sports, loisirs...)

 

ressources


3ème phase: ACTIVITÉS PAR SECTEURS

 

 

 

 

le personnel de direction

 

 

 

 

assure la coordination de l’équipe, prête une main aux autres membres du groupe.

se responsabilise de présenter le travail dans les délais. En cas de problèmes insolubles à l’intérieur du groupe il est chargé de le communiquer au plus vite.

crée la page web de l’hôtel sur le wiki avec la présentation (I) et la brochure (II), infos nécessaires à l’ouverture de l’hôtel.

 

I - éléments de la présentation


• le nom de votre hôtel
• petit paragraphe d’introduction (regardez les exemples ici)
• descriptif (données), exemple:


catégorie: ***
adresse: 2 Rue Du Comte Roger, La Cité, 11000, Carcassonne
capacité: 63 chambres
prix: chambre à partir de 80 €
situation: centre-ville, proche du centre des congrès
réception: réception ouverte 24h/24, coffre-fort, bagagerie, animaux domestiques admis
restauration: restaurant, bar, service en chambre, petit-déjeuner en chambre
équipements professionels: services internet, salles de réunions / banquets, fax / photocopies
accès handicapés: chambres/équipements pour mobilité réduite
transports: parking gratuit
loisirs: piscine extérieure
autres services: blanchisserie, nettoyage à sec, journaux, boutique souvenirs / cadeaux
méthodes de paiement acceptées: directement sur place, par chèque, chèque certifié, mandat-poste, cartes de crédit VISA, MASTERCARD ou AMERICAN EXPRESS


• localisation (carte: utilisez google maps), indications d’accès (voyez les ressources du personnel d'animation)
• sites touristiques aux environs

 

 

II- modèles de brochures

 

 

 

 

le personnel de la réception

 

 

 

 

reçoit des mail sur le wiki

reçoit des coups de téléphone pour réserver les chambres

accueille les personnages/clients (des autres groupes) dès leur réservation jusqu'à leur départ.

 

 

ressources

 

 


 

 

le personnel du restaurant

 

 

 

 

propose un menu d’une semaine selon les spécialités de la zone (I)

présente les recettes et leur traduction sur la page web de l'hôtel

gère le service aux clients (des autres groupes) qui se présentent au restaurant/ au bar (II)

 

ressources

 
 

I- gastronomie - recettes

 

 

 

 

II- service clients

 

 

 

 

 

 

le personnel d’animation

 

 

 

 

informe les clients sur l'environnement touristique de l’hôtel

organise au moins 2 sorties culturelles/loisirs aux alentours

publicite ces activités sur la page web: détails de la sortie, description d’activité (restaurant, bar, disco, musée, monuments, sites, sports, photos, webs intéressantes.)

 

ressources

 

 

 

 

 

4ème phase: voyages des clients

 

 

 

 

 

 

 

activités à réaliser sur le wiki

 

on écrira des mails pour réserver la chambre (premier déplacement)

on aura une conversation téléphonique pour réserver la chambre (deuxième déplacement)

on se présentera à l’accueil

on ira au restaurant (au moins une fois dans chaque déplacement)

on fera une excursion/sortie chaque fois, et on écrira des cartes postales à d’autres personnages en dehors de son groupe (et de celui de l'hôtel) en racontant l’expérience. On doit y répondre, évidemment. Vous pouvez leur recommander l’hôtel où vous vous êtes déplacés ou bien un autre:

Dans quel hôtel êtes-vous descendu(e)? C’était bien?
Dans quel restaurant avez-vous mangé? Décrivez un plat du menu. Avez-vous aimé? Non?
Quel site ou monument avez-vous visité? Etes vous allé(e) voir un film, un festival, un autre événement culturel? Avez-vous fait du sport?
Eh bien moi, je viens de....; j’ai une amie qui a visité....; on m’a très bien parlé de....

 

Pour ces activités vous devez vous mettre d'accord avec l'autre groupe. Sur le wiki vous devez créer les échanges.

 

 

ressources

 

 

 

 

 

 

évaluation

 

 

 

 

 

À la fin nous organiserons un concours et vous décernerez les prix suivants:

 

 

La prof tiendra compte du scrutin pour établir la note finale

Merci à toutes et à tous et.... au travail

Bonne chance avec la gestion de votre hôtel !

 

 

 

 

 

 

 

l'idée de cette simulation m'est venue en lisant le travail de Michèle Magnin qui avait adapté l'Hôtel, d'Alain Pacthod, publié par Hachette (1996) dans la collection Simulations Globales

 

 

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