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A vueltas con los productos de temporada
La semana pasada en la información sobre la
Cistella Responsable, añadimos dos imágenes de la Agencia Española de
Seguridad Alimentaria y Nutrición con los productos de diciembre. En esa
imagen se incluye berenjenas, pimientos y tomates, productos que, en caso de encontrarse en
diciembre, proceden de invernadero, no siendo propiamente el que queremos
transmitir por de temporada. Una subscriptora nos dio la voz de alarma “me ha extrañado ver incluidos el tomate,
la berenjena y el pimiento (para el mes de diciembre).
Obviamente, hay condiciones de cultivo intensivo
en invernaderos que los producen, y se comercializan, pero no sé si se
podrían considerar “verdura de temporada”, de hecho su calidad
(consistencia y sabor) no son ni de lejos los de su temporada. De la misma
forma que las fresas de invernadero el mes de enero tampoco lo serien,
creo.”
Alimentos de temporada
y de proximidad para reducir la huella*.
Teniendo en cuenta los impactos
ambientales del cultivo de alimentos vegetales en cuanto a su producción
(uso de invernaderos y generadores de calor o frío, almacenamiento en
cámaras frigoríficas para minimizar su putrefacción y facilitar su
transporte a grandes distancias, uso de combustibles fósiles y emisión de
gases invernadero en lo transporto de estos alimentos en camiones, barco
y/o aviones según la distancia a recorrer, se está potenciando la necesidad
de consumir alimentos de temporada y de proximidad para reducir los
diferentes tipos de huellas ecológicas asociadas a estos alimentos.
Por lo tanto, para nosotros,
los alimentos de temporada y de proximidad son los cultivados al aire
abierto, en la época del año adecuado, en el área de proximidad. En la
Comunidad Valenciana las berenjenas, tomates y pimientos, no son productos
de invierno. De hecho, no los encontraréis a la cesta.
Agradecemos la llamada de
atención y por eso nos ceñiremos a la imagen del calendario estacional de
la Comunidad Valenciana, más próximo a la idea de productos de temporada y
proximidad.
*Tápers
saludables y sostenibles: Guía práctica para su elaboración y evaluación
Capítol 6.3
Alimentación saludable y sostenible: Cistella Responsable en
los Campus de Tarongers y Blasco Ibáñez
La Cistella Responsable es una iniciativa
de la fundación CEDAT, con el espaldarazo, en la UV, del Vicerrectorado de
Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable. Tiene como objetivos a
destacar: promover un modelo de consumo responsable que mujer la
posibilidad de acceder a alimentos ecológicos locales y de temporada, e
integrar laboralmente a personas con discapacidad, contribuyendo a la
construcción de una sociedad más solidaria y comprometida.
La cesta se puede recoger el miércoles en
Geografía e historia y al Departamento de Psicología Social de la Facultad
de Psicología y Logopedia en el Campus de Blasco Ibáñez, o en el despacho,
en la Biblioteca de Educación o la nueva ubicación de la Tienda (en el
oeste de Derecho), en el Campus de Naranjos
El funcionamiento de la propuesta es
sencillo. Primero, la clientela se registra en la web de la Cistella, https://ir.uv.es/mz4RkGL .
Después,
se encarga el pedido (hay diferentes modalidades de cajas), y se indica el
lugar de entrega. El miércoles siguiente se recibe la entrega y el pago se
realiza a través de la plataforma con tarjeta de crédito.
https://ir.uv.es/mz4RkGL
Publicada
la Ley 9/2025, de 3 de diciembre, de Mobilitat Sostenible.
La
movilidad ejerce un papel fundamental en la vida de las personas. La
facilidad de los desplazamientos no solo favorece la libertad de elección
del lugar de residencia y el ejercicio efectivo del derecho al trabajo,
sino que es indispensable para acceder a otros servicios públicos
esenciales como son la educación y formación, la sanidad, así como al ocio
y goce del tiempo libre. Resulta, en definitiva, un elemento determinante
del bienestar de las personas y su calidad de vida.
El
Informe del Parlamento Europeo sobre movilidad urbana sostenible del año
2014 (2014/2242) ya entiende la movilidad como un derecho del ciudadano,
estableciendo que «la movilidad no es un fin en si, sino que tendría que
ser un derecho para todos (…) La misión de la movilidad es facilitar a
todos, incluidas las personas de movilidad reducida, el acceso a los
centros de enseñanza, al trabajo, a la cultura, a las actividades de ocio y
a los servicios de salud (…)».
En
consecuencia, propone reorientar la movilidad hacia modas de transporte más
sostenibles, que permiten a su vez proteger la salud, el medio ambiente, el
clima, el bienestar y la seguridad de toda la ciudadanía.
La
ley habla de financiación,
planes de movilidad de empresas y administraciones, transporte público, transporte
zonas rurales, infancia, trenes nocturnos, impulso de la bicicleta y ayudas
para la renovación del parque móvil .
BOE-A-2025-24545 Ley 9/2025,
de 3 de diciembre, de Movilidad Sostenible.
València
suma a las universidades públicas para abordar los retos de la gestión
metropolitana
La alcaldesa de València, María José
Catalá, ha presentado este miércoles la Comisión de Asesoría Científica del
Binomio Universidad-Ciudad, acompañada por los rectores de las dos
universidades públicas de la ciudad, Mavi Mestre y José Capilla, de la
Universitat de València (UV) y de la Universitat Politècnica de València
(UPV), respectivamente. La colaboración entre las dos instituciones
académicas y la corporación se ha intensificado en los últimos meses tras
las consecuencias de la dana del 29 de octubre de 2024. De hecho, el
Binomio fue reorientado como herramienta clave de resiliencia urbana,
alineando todas sus capacidades universitarias con la seguridad, la
recuperación económica y la protección ambiental de la ciudad. Combina el
conocimiento, la ciencia, la tecnología y la innovación, con el objetivo de
trabajar por una ciudad más preparada para afrontar emergencias y con una
ciudadanía más formada para afrontar situaciones adversas.
Catalá ha destacado la “misión histórica”
de este órgano: “Afrontar los grandes retos que tenemos por delante, como
la resiliencia de nuestro territorio, la movilidad o la vivienda, desde una
visión metropolitana”. “Me refiero, claro está a la necesidad urgente de
abordar un nuevo Plan Sur Metropolitano que necesita València y su área
metropolitana”, ha añadido la máxima autoridad municipal. Para conseguirlo,
la alcaldesa ha reclamado “altura de miras, liderazgo, auténtica
colaboración institucional y que todas las administraciones, cada una en el
ámbito de sus competencias, hagan lo que tienen que hacer”.
En cuanto a su composición, Catalá ha
resaltado que está conformada “por 19 personas expertas —mujeres y hombres
catedráticos, investigadores, profesores— de ambas universidades, con un
prestigio más que acreditado, cuya solvencia y capacidad científica y técnica
en diferentes áreas resulta fundamental para entender y afrontar los retos
a los que nos enfrentamos”. Como primer gran hito institucional, la
Comisión de Asesoría Científica ha presentado su Manifiesto de apoyo a la
candidatura de L’Albufera como Reserva de la Biosfera, respaldando el valor
ecológico, climático, cultural y socioeconómico del parque natural y su
papel como defensa natural frente a las inundaciones.
La rectora de la Universitat de València,
Mavi Mestre, ha afirmado que “es momento de destacar que L’Albufera es más
que un espacio natural, es un ecosistema con procesos ambientales
imprescindibles para nuestro medio natural y nuestra manera de vivir. Pero
también es un ecosistema que sostiene actividades productivas e identidades
propias de la singularidad de este patrimonio natural”.
Por
parte de la Universitat de València paprticipan:
- Prof.
Santiago Carbó Valverde.
Catedrático de Fundamentos del Análisis Económico de la Universitat de
València, experto en sistema financiero y economía regional.
- Prof.
Gustau Camps-Valls. Doctor
en Física y coordinador del grupo de investigación Image and
Signal Processing. Especialista en inteligencia artificial
aplicada a las ciencias de la Tierra y el clima, con foco en el
modelado y la predicción de eventos extremos a partir de big data e
IA.
- Dra.
Ana Mª Camarasa Belmonte.
Catedrática de Geografía Física de la Universitat de València y
responsable del grupo de investigación RIUMED. Es experta en
hidrología y riesgo de inundación en ramblas mediterráneas, en el
contexto del cambio climático.
- Prof.
Dr. Antonio Camacho González.
Doctor Internacional en Biología, Catedrático de Ecología y director
del grupo de Investigación de Limnología de la Universitat de
València. Preside el Comité Científico de la JRPN de l’Albufera y es
experto en ecología acuática y cambio global.
- Dr.
Justo Herrera Gómez.
Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales, Vicerrector de Economía
e Infraestructuras de la Universitat de València y profesor titular en
Dirección de Empresas. Sus líneas de investigación abarcan la
gobernanza en las administraciones públicas y la gestión directiva.
- Dr.
José Mª Nácher Escriche.
Doctor en Economía y profesor titular de Economía Aplicada. Experto en
I+D+i para el desarrollo de personas, territorios y organizaciones, e
impulsor de los grados en Turismo y Ciencias Gastronómicas de la UV.
- Dr.
Joan Romero González.
Catedrático emérito de Geografía Humana de la Universitat de València.
Trabaja en gobernanza territorial y ambiental y en modelos de
organización de regiones metropolitanas en Europa y España. Es
codirector de la Cátedra Cambio Climático, Territorio y Riesgos
Ambientales en el Mediterráneo.
- Dr.
Andreu Rico Artero. Doctor
en Ciencias Ambientales por la Universidad de Wageningen. Investigador
CIDE-GENT en el Instituto Cavanilles de Biodiversidad y Biología
Evolutiva de la UV. Experto en ecotoxicología acuática y evaluación de
riesgos de la contaminación.
- Prof.
Dr. José Manuel Pastor.
Catedrático de Análisis Económico e investigador del IVIE. Experto en
economía de la educación y economía regional, ha sido decano de la
Facultat d’Economia y actualmente dirige la Cátedra Modelo Económico
Sostenible València y su Entorno.
- Dra.
Raquel Ortells Bañeres.
Doctora en Biología y profesora titular de Ecología en el Instituto
Cavanilles de Biodiversidad y Biología Evolutiva (ICBiBE-UV).
Especialista en ecología evolutiva de sistemas acuáticos y en la
adaptación a ambientes cambiantes e impredecibles.
Noticia y
composición de la Comisión
Las comunidades europeas de aves
costeras se recuperan en los mares Báltico, del Norte y en el Mediterráneo
occidental
Más de 56.000 observaciones de aves costeras a lo largo de
casi 70 años en los mares Báltico, del Norte y Mediterráneo occidental
constatan que las comunidades de estas aves se están recuperando. Los
resultados de esta investigación liderada por el Museo Nacional de Ciencias
Naturales (MNCN) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
y en la que participa el Institut Cavanilles de Biodiversitat i Biologia
Evolutiva de la Universitat de València (UV), muestran incrementos medios
del número de especies de un 1,7%, y del 2,7% en la cantidad de individuos.
Las mejoras observadas están ligadas a políticas ambientales más estrictas,
y a actuaciones que fomentan la recuperación de hábitats, la creación de
espacios protegidos o la prohibición de la caza.
Sin embargo, según la investigación publicada en la revista
“Global Change Biology”, la recuperación de estas comunidades de aves no ha
sido homogénea. De hecho, en el 5% de las zonas estudiadas, la riqueza de
especies sigue disminuyendo y en el 13% de otras el número de individuos
continúa en recesión. “La recuperación también ha sido irregular en el tiempo.
En el mar Báltico, la mejora más pronunciada ocurrió entre 1990 y 2015, con
incrementos notables en número de especies y abundancia. En el mar del
Norte, con menos datos disponibles, las poblaciones parecen más estables.
Por el contrario, en el Mediterráneo occidental, la mejora se produjo
principalmente entre 1970 y 1990 y, posteriormente esa tendencia se
estancó”, explica Carlos Cano-Barbacil, investigador del Museo Nacional de
Ciencias Naturales (MNCN) del CSIC y primer firmante del trabajo.
Leer más
NUEVOS GRUPOS DE DESHABITUACIÓN
TABÁQUICA Y/O VAPEADORES - UNIVERSITAT DE VALÈNCIA
¿Estás listo para
dejar de fumar y mejorar tu salud?
El Servei de Prevenció i Medi Ambient
de la Universitat de València, junto con la Asociación Española Contra el
Cáncer, te ofrece la oportunidad de participar en un programa gratuito para
dejar de fumar tabaco y/o vaper, basado en un modelo de cambio global en el
tratamiento de conductas adictivas.
9 sesiones.
¿Quién puede
participar? Toda la comunidad universitaria.
Para que se inicie el grupo ha de
haber mínimo 8 personas inscritas y se intentará formar un grupo por
campus.
Modalidad: presencial, online
o mixta.
Inicio de la
actividad: Previsiblemente a partir de enero de 2026.
Los talleres serán en horario de 16 a
18h. En función de las personas que quieran participar se formarán los
grupos y se programará el día de la semana.
>> Información sobre cómo funciona
Formulario de inscripción
Fusión extrema en el Ártico: el
nuevo rostro del deshielo acelerado por el cambio climático
Paisatge de
glaceres perifèriques i llacs proglacials en l'oest de Groenlàndia. Josep
Bonsoms
El paisaje ártico se está transformando
a un ritmo sin precedentes. Más allá del aumento de las temperaturas, el cambio climático está dando lugar a episodios de
fusión acelerada que concentran en pocos días pérdidas de
hielo que antes requerían semanas o meses.
Estos eventos, cada vez más frecuentes,
están alterando la dinámica tradicional del deshielo y modificando
profundamente el estado de la nieve y el hielo, los elementos más
vulnerables del sistema climático polar.
La acumulación de nieve durante el
invierno ya no compensa la pérdida estival: desde hace décadas, el balance
anual es claramente negativo. Los episodios de fusión extrema –que pueden
durar días o semanas– provocan tasas de derretimiento muy superiores a las
habituales. Son auténticas olas de calor, pero no definidas por la
temperatura del aire, sino por la fusión con la que desaparecen el hielo y
la nieve.
Josep
Bonsoms
Postdoctoral researcher and professor, Universitat de
Barcelona
Leer más en The Conversation
Soluciones basadas en la naturaleza frente a
eventos climáticos extremos en cuencas mediterráneas
Sequías e inundaciones son dos fenómenos
climáticos extremos relacionados entre sí y que han afectado históricamente
a la cuenca mediterránea. Desde el año 1259 existen, por ejemplo, registros
de inundaciones en la Cuenca del Río Segura, las cuales
generaron grandes pérdidas materiales y humanas.
A pesar de que los fenómenos climatológicos extremos
son endémicos de la cuenca mediterránea, el cambio climático hace que sean
cada vez mas frecuentes e intensos. Es una tendencia que afecta cada vez a más regiones y que
se espera que vaya en aumento en las próximas décadas.
Además, el crecimiento de zonas urbanas sin una
planificación urbanística adecuada, la intensificación de la agricultura y
una deficiente gestión integrada de los recursos hídricos han dado como
resultado una mayor exposición y vulnerabilidad de las sociedades a
sufrir los impactos de sequías e inundaciones.
1.
Raquel Luján Soto
Postdoctoral
fellow, Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC)
2.
Carolina Boix Fayos
Investigadora
científica, Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura
(CEBAS-CSIC)
3.
Joris de Vente
Investigador
científico, Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura
(CEBAS-CSIC)
Leer más en The Conversation
El caudal
máximo del Poyo en Torrent equivalió a dos piscinas olímpicas por segundo
en la dana y los estrechamientos aguas abajo lo desbordaron
La Rambla de Poio a
Torrent en la secció de mesura.
Personal
investigador del Instituto Cavanilles de Biodiversidad y Biología Evolutiva
de la Universitat de València (UV) ha publicado un estudio que detalla los
picos de caudal de las cuencas de los ríos Turia y Magro y los barrancos
afluentes a la Albufera de València, el 29 de octubre de 2024 y los cuellos
de botella o estrechamientos y su influencia en los desbordamientos. El
trabajo identifica los caudales máximos antes y después de estos
estrechamientos, que son la causa principal de los desbordamientos.
Así,
el Poyo en Torrent registró 5678 m3 por segundo (un m3/seg equivale a 1000
litros en una sección de un metro por un metro, en un segundo); el máximo
del Magro en Carlet fue de 4198 m3/seg; y el Turia en Pedralba registró un
pico de 2596 m3/s.
“El caudal medio de la rambla del Poyo por
Torrent equivale al agua que llenaría dos piscinas olímpicas cada segundo
(50 por 25 metros con casi tres de profundidad); o el agua que podrían
llevar 300 camiones cisterna llenos cada segundo”, explica Juan Soria, profesor
del Departamento de Ecología (Facultad de Ciencias Biológicas) de la
Universitat de València que ha liderado esta investigación publicada en la
revista Water. El Ministerio de
Ciencia, Innovación y Universidades ha premiado recientemente la
contribución científica de Juan Soria a la reconstrucción
tras la dana.
Leer
más
Luchando por la conservación de las especies
vegetales
Elena Estrelles trabaja en el Jardín Botánico de la Universitat de
València
Elena
Estrelles al seu despatx del Jardí Botànic de la Universitat de València. /
Fotografia: Héctor Sanchis.
Me llamo Elena Estrelles Perpiñá y soy conservadora
del Banco de
Germoplasma del Jardín Botánico de la Universidad de València y
nuestra función básica es la de conservar semillas y esporas.
Los días de trabajo en el Banco de Germoplasma son bastante
cambiantes. En la primera época del año, cuando llega la recolección,
estamos en el campo recolectando y buscando poblaciones nuevas de alguna
especie rara. Después, cuando llegue el otoño, estaremos limpiando y
preparando las semillas para su conservación a largo plazo. Un
día podemos estar limpiando semillas, otro
buscando información sobre cómo recolectar y otros
encapsulando en viales de vidrio. Cada día es diferente.
La importancia de los bancos de germoplasma yo creo que se
fundamenta en la necesidad que tiene el ser humano ahora mismo de preservar las especies
vegetales. Las especies vegetales son las que llamamos,
dentro de la totalidad de los seres vivos, los productores
primarios. Son los únicos capaces de generar materia
orgánica a partir de la energía del sol. Generan todo aquello que el ser
humano necesita y aparte, dan cobijo a otros seres
vivos en el medio natural. La conservación en estos momentos de la flora
asegura un medio saludable al ser humano y tenemos la necesidad de
conservarlo.
Leer
en Mètode
Jornada de presentación de la Cátedra Horizonte
Verde: Nexo Agua-Bioenergía
La Escuela Técnica Superior de Ingeniería
de la Universitat de València acogerá la jornada de presentación de la
Cátedra Horizonte Verde: Nexo Agua-Bioenergía
La jornada de
presentación de la Cátedra
Horizonte Verde: Nexo Agua-Bioenergía se plantea como un encuentro clave centrado en
la innovación,
sostenibilidad y talento para impulsar la transición verde. La sesión reunirá a expertos de la
bioeconomía, la energía y la gestión del agua, quienes abordarán los
principales retos, oportunidades y casos de éxito que están marcando el
desarrollo de este sector emergente.
📆11 de diciembre
🕛9 h a 17 h
📍Escola Superior Tècnica
d'Enginyeria (ETSE-UV)
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 Entrega
de Premios TFM/TFG de Sostenibilidad CEiH – TÜV SÜD 2025
18/12/ 17:00H
Salón e Grados
Facultat d’Economia
Universitat de València
Premios
• 1
beca de Máster en Sostenibilidad & ESG
• 2
becas en programas de experto en sostenibilidad de TÜV SÜD Academy,
Inscripció
2ª
Entrega de Premios TFM / TFG Sostenibilidad - Cátedra de Empresa y
Humanismo
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