La iniciativa empresarial Institut IBIONS, SL (Institut Biomèdic de Nutrició i Salut) ha sigut reconeguda com a spin-off de la Universitat de València (UV). Dedica la seua activitat a la millora de la salut, la qualitat de vida i el pronòstic de persones amb càncer a través de canvis nutricionals i ha sigut promoguda per Julio Madrigal Matute, líder del Grup d’Investigació Autofàgia i Onconutrició de la UV, i Sara Bañón Escandell, metgessa especialista en medicina interna.
Segons explica Julio Madrigal, “la connexió metabòlica entre el càncer i un major ús de la glucosa, per exemple, es coneix des de 1924, però no ha sigut fins ara que comencem a associar els tractaments oncològics a intervencions nutricionals”.
Aquesta és la clau de la recerca que dirigeix a través del Laboratori d’Autofàgia i Onconutrició de la Universitat de València, des d’on aporta noves evidències científiques que li permeten projectar un enfocament integral i sostenible per al desenvolupament de protocols nutricionals.
Aquesta combinació, junt amb telemedicina avançada i tecnologia d’intel·ligència artificial (IA), ha donat lloc a l’app IBIONS360, que disposa de metodologies per al disseny de protocols mediconutricionals com el qüestionari ONCONUT, llicenciat per la UV per al reconeixement d’IBIONS com a spin-off, que, després del seu pas pel programa d’incubació d’AgrotecUV, desenvolupa l’activitat des de les instal·lacions de la incubadora al nou edifici del Parc Científic UV.
ONCONUT és un test dissenyat per a avaluar patrons dietètics adreçat a persones amb càncer, conèixer quin tipus d’aliment consumeixen els i les pacients i amb quina freqüència, i així valorar l’adherència dels pacients oncològics a tractaments nutricionals personalitzats.
El seu desenvolupament es deu a la col·laboració entre IBIONS –constituïda el 2021– i la Universitat de València, i presenta una sèrie de característiques que el converteixen en una eina diferencial per al seguiment nutricional en pacients oncològics. ONCONUT disposa de formats de resposta precisos que eliminen l’ambigüitat i els errors d’interpretació; planteja preguntes senzilles que redueixen la subjectivitat en les respostes; està dissenyat per a un emplenament àgil i ràpid; i realitza una avaluació simultània de patrons dietètics i adherència al tractament.
ONCONUT: transferència de coneixement
La metodologia ONCONUT-qüestionari de freqüència de consum d’aliments en pacients amb càncer, amb cotitularitat de la Universitat de València i IBIONS, és l’objecte per al plantejament de la transferència de la UV cap a l’empresa, mitjançant la spin-off Institut IBIONS, SL, en el capital social de la qual participa la Universitat.
El test s’integra en l’app IBIONS360 com a part de l’avaluació inicial del pacient i com a eina de monitoratge al llarg del tractament. Amb els seus resultats, s’alimenta la tecnologia basada en IA que generarà les intervencions nutricionals individualitzades, així com el seguiment i l’ajust de les recomanacions d’acord amb el progrés del pacient.
L’equip d’IBIONS
Julio Madrigal Matute i Sara Bañón Escandell són els autors d’aquesta metodologia. Van començar a treballar-hi en detectar que, en l’àmbit hospitalari, no s’oferia la nutrició oncològica com a part integral del tractament, malgrat haver-se demostrat científicament els seus beneficis en la millora de qualitat de vida (>28 %) i en la reducció de mortalitat (>40 %).
D’altra banda, el 30 % dels pacients oncològics sol·liciten aquest servei i, davant la falta de capacitat sanitària, cerquen alternatives en el mercat que, al seu torn, brinden un servei genèric, sense cap component humà i amb protocols nutricionals que manquen d’evidència científica.
El 2021, tots dos van posar en marxa IBIONS, que, des de llavors, ha completat 2.000 consultes; ha tractat més de 200 pacients que han millorat la salut, la qualitat de vida i el pronòstic; i ha construït una comunitat de més de 1.500 persones a través de xarrades, seminaris i tallers nutricionals.
En aquest sentit, Madrigal Matute assenyala que part del seu treball no és només generar nova evidència i aplicar-la als pacients, sinó “presentar-la, sobretot, a oncòlegs i oncòlogues perquè creiem que és fonamental que l’evidència que ja hi ha disponible arribe a aquests especialistes, que són les primeres persones que prescriuen en qui els pacients més confien”.
Julio Madrigal Matute és doctor en Bioquímica, Biologia Molecular i Biomedicina, i aporta un ampli coneixement científic al projecte amb més de 20 anys d’experiència en recerca en nutrició i malalties metabòliques, amb més de 47 articles publicats en revistes internacionals i una posició d’excel·lència Ramón y Cajal (Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública UV).
Sara Bañón Escandell és metgessa internista amb especialització en nutrició clínica avançada. També amb més de 20 anys d’experiència, en el seu cas, hospitalària, ha coordinat l’Àrea de Nutrició de l’IVO i és la CEO i directora de l’Àrea Mèdica en IBIONS.
Madrigal Matute i Bañón Escandell comparteixen col·laboracions estratègiques i projectes finançats per la Unió Europea que reforcen la seua capacitat d’innovar de manera contínua i sostenible. Compten amb aliances amb científics de dades, associacions de pacients amb càncer, com TheMoveMen, i hospitals, com La Fe de València, Clínic de València i Miguel Servet de Saragossa. Aquestes sinergies els permeten seguir un enfocament interdisciplinari i científic per a expandir el seu abast i introduir la seua solució directament en l’entorn hospitalari, on reben atenció els pacients amb càncer.
Imatges:
