Grup d'investigació "Bionutest"
El grup Bionutest de la Universitat de València, és un grup d'investigació reconegut per la Generalitat Valenciana des de l'any 2000 (GR00-10 UV).
Bionutest ha desenvolupat, durant els últims anys, la seua investigació en la línia de "Compostos bioactius dels aliments"
- Identificació, quantificació i estabilitat de compostos bioactius en aliments i ingredients
- Biodisponibilitat in vitro i in vivo de components dels aliments
- Avaluació d'efectes biològics mitjançant tècniques in vitro
- Informes tècnics/ assessorament sobre qualitat nutricional i funcional d'aliments