Grup d'investigació "Bionutest"

 

El grup Bionutest de la Universitat de València, és un grup d'investigació reconegut per la Generalitat Valenciana des de l'any 2000 (GR00-10 UV).

Bionutest ha desenvolupat, durant els últims anys, la seua investigació en la línia de "Compostos bioactius dels aliments"

  1. Identificació, quantificació i estabilitat de compostos bioactius en aliments i ingredients
  2. Biodisponibilitat in vitro i in vivo de components dels aliments
  3. Avaluació d'efectes biològics mitjançant tècniques in vitro
  4. Informes tècnics/ assessorament sobre qualitat nutricional i funcional d'aliments