L'Institut Universitari de Drets Humans de la Universitat de València va ser creat per Decret 62/2005, de 17 de març del Consell de la Generalitat

Objetius de l'Institut

a) Difondre els valors inherents als drets humans.
b) Crear un àmbit de reflexió i diàleg al voltant dels drets humans.
c) Desenvolupar la investigació dels drets humans.
d) Promoure la difusió d'obres científiques sobre els drets humans.
e) Fomentar l'ensenyament dels drets humans.