Después de un largo proceso, la creación del Instituto Universitario de Derechos Humanos de la Universitat de Valencia se aprobó por el DECRETO 62/2005, de 17 de marzo, del Consell de la Generalitat, por el que se crea el Instituto Universitario de Derechos Humanos. (DOGV n. 4971. Martes, 22 de marzo de 2005.)
Un 14 de abril de 2005, se constituía el Consejo Provisional del Instituto Universitario de Derechos Humanos de la Universitat de València (IUDHUV). Un hito fruto de años de trabajo, que cristalizó poco antes con el Decreto 62/2005, de 17 de marzo, por el cual el Consell de la Generalitat aprobaba oficialmente la creación del Instituto
En aquella primera reunión, liderada por el Prof. Javier de Lucas, no solo se formalizó el Consejo, sino que se sentaron las bases de lo que hoy somos: se propusieron nuestras primeras Unidades de Investigación (Inmigración, igualdad, derechos sociales, medioambiente, TIC y derechos...), se impulsaron convenios con organizaciones como Médicos Sin Fronteras y Amnistía Internacional, y se apostó por una sólida red internacional de derechos humanos.
20 años después, seguimos comprometidos con la defensa, la investigación y la promoción de los derechos humanos, construyendo sobre aquel espíritu pionero.
Gracias a todas las personas que han formado y forman parte de este camino.