L'activitat dels Observatoris sobre la societat valenciana es nodreix del treball que fan els i les estudiants de pràctiques. Des del 2019/2020, cada curs acadèmic un grup d'estudiants de les titulacions de Sociologia, Sociologia i Ciències Polítiques, Relacions Laborals i Recursos Humans i Treball Social realitzen les seues pràctiques curriculars a les instal·lacions del Social·Lab.

Cada estudiant s'ocupa durant les seues pràctiques formatives de fer recerques amb fonts oficials per tal d'actualitzar i generar noves dades i indicadors en l'observatori que li ha sigut assignat sempre sota la supervisió del seu tutor/a acadèmic.

Per aquest motiu en aquesta secció volem reconèixer el treball que han realitzat, tot indicant els noms i cognoms dels diferents estudiants que han format part dels observatoris. Se segueix l'ordre alfabètic del seu primer cognom.