Descripció
Cursos de formació a mesura en Microbiologia Enològica.
Tipus
Formació
Camps d'aplicació
- Enologia.
- Bacteriologia.
- Taxonomia.
- Ciència bàsica.
- Tecnologia.
Recursos
- Microscopi de fluorescència
- Control microbiològic en cellers
- Sistemes de quantificació, detecció, identificació i tipificació de microorganismes
- Millora del vi
- Col·lecció de bacteris i llevats d'origen enològic. Aproximadament 2000 ceps
- Maneig de la fermentació alcohòlica i fermentació malolàctica
- Xef II Biorad Enoxip
- Lector de microplaques amb control de Tª
- Selecció de cultius de llevats i bacteris d'interés enològic.
Contacte
Campus Burjassot/Paterna
C/ Dr. Moliner, 50
46100 Burjassot (València)
