El grup BIONUTEST és especialista en l'estudi de components d'ingredients alimentaris i aliments, incloent nutrients, així com altres components bioactius (carotenoides, esterols, àcids siàlics, gangliòsids i polifenols).
- Quantificació i estudis d'estabilitat de: components de la fracció lipídica dels aliments i ingredients; compostos de reacció de Maillard; fracció nitrogenada: (proteïnes, caseinofosfopèptids i aminoàcids); minerals d'interés nutricional; antioxidants i avaluació de la capacitat antioxidant.
- Avaluació de la biodisponibilitat: a) in vitro mitjançant l'aplicació de models de simulació gastrointestinal i captació i transport en sistemes combinats que incorporen cultius cel·lulars (Caco-2, HepG2); b) in vivo mitjançant la determinació de components i metabòlits dels aliments en fluids biològics i femta, procedents d'assajos clínics i experimentació animal.
- Avaluació d'efectes biològics mitjançant tècniques in vitro: citoprotecció i/o citotoxicitat, marcadors d'estrés oxidatiu, inflamació i apoptosi, utilitzant cultius cel·lulars.
- Assessorament i avaluació de: a) La qualitat nutricional i funcional de formulacions, aliments, ingredients, dietes i/o menús i b) Informació alimentària: etiquetatge obligatori i nutricional, declaracions nutricionals i de propietats saludables.
Disseny, formulació i avaluació d'aliments saludables.
- Identificació, quantificació i estabilitat dels components dels aliments i ingredients
S'identifiquen, quantifiquen i realitzen estudis d'estabilitat de:a) components de la fracció lipídica dels aliments/ ingredients: àcids grassos, compostos volàtils (hexanal, nonanal, etc.), esterols, àcids siàlics, gangliòsids, vitamines liposolubles i altres compostos resultants.
- Biodisponibilitat in vitro i in vivo de components dels aliments i ingredients alimentaris
Avaluació de la biodisponibilitat: a) in vitro: models de simulació gastrointestinal i captació i transport amb cultius cel·lulars i b) in vivo mitjançant la determinació de components i metabòlits dels aliments en fluids biològics i femta, d'assajos clínics i experimentació animal.
- Avaluació de la qualitat nutricional i funcional d'aliments i dietes
Avaluació de: a) La qualitat nutricional i funcional de formulacions, aliments, ingredients, dietes i/o menús i b) Informació alimentària: etiquetatge obligatori i nutricional, declaracions nutricionals i de propietats saludables.
- Avaluació d'efectes citoprotectors i citotòxics mitjançant tècniques in vitro
Avaluació d'efectes biològics de components dels aliments i ingredients alimentaris: citoprotecció i/o citotoxicitat, marcadors d'estrés oxidatiu, inflamació i apoptosi, utilitzant cultius cel·lulars.
- BARBERA SAEZ, REYES
- PDI-Catedratic/a d'Universitat
- Responsables de Gestio Academica
- Coordinador/a Titulacio de Grau
- ALEGRIA TORAN, AMPARO ASUNCION
- PDI-Catedratic/a d'Universitat
- Coordinador/a de Programa de Doctorat
- GAMERO LLUNA, MARIA DESAMPARADOS
- Alumn.-Servei de Formacio Permanent
- GANDIA GOMEZ, MONICA
- PDI-Titular d'Universitat
- Coordinador/a Curs
- ContraerExpandirBARBERA SAEZ, REYESPDI-Catedratic/a d'UniversitatResponsables de Gestio AcademicaCoordinador/a Titulacio de Grau
Cilla, A.; Diego-Kintaes, K.; Barberá, R.; Alegría, A.(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalCritical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
Diego-Kintaes, K.; Cilla, A.; Barberá, R.(2016)Iron bioavailability in iron fortified cereal foods: the contribution of in vitro studies.Critical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
Marina González-Larena; Guadalupe Garcia-Llatas; Gonzalo Clemente; Reyes Barberá; María Jesús Lagarda(2015)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Chemistry, 173, pp. 881 - 889. ISSN: 0308-8146
Cilla A., Attanzio A., Barberá R., Tesoriere L., Livrea M. A.(2015)Antiproliferative effect of main dietary phytosterols and/or β-cryptoxantin in human colon cancer Caco-2 cells through Ca 2+ -and oxidative-stress-induced apoptosis.Journal Of Functional Foods, 12, pp. 282 - 293. ISSN: 1756-4646
Laparra JM, Alfonso-García, A., Alegría, A., Barberá, R., Cilla, A.(2015)7keto-stigmasterol and 7keto-cholesterol induce differential proteome changes to intestinal epitelial (Caco-2) cells.Food and Chemical Toxicology, 84, pp. 29 - 36. ISSN: 0278-6915
García-Nebot MJ.; Alegría A., Barberá R., Gaboriau F., Bouhallab S.(2015)Effect of caseinophosphopeptides from αs- and β-casein on iron bioavailability in HuH7 cells.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63, pp. 6757 - 6763. ISSN: 0021-8561
M.J. Rodrigo, A. Cilla, R. Barberá, L. Zacarías.(2015)Carotenoids bioaccessibility in pulp and fresh juice from carotenoid-rich sweet oranges and mandarins.Food & Function, 6, pp. 1950 - 1959. ISSN: 2042-6496
H. Jilani, A. Cilla, R. Barberá, M. Hamdi(2015)Biosorption of green and black tea polyphenols into Saccharomyces cerevisiae improves their bioaccessibility.Journal Of Functional Foods, 17, pp. 11 - 21. ISSN: 1756-4646
A. Álvarez-Sala, G. Garcia-Llatas, R. Barberá, M. J. Lagarda(2015)Cholesterol human milk determination: an alternative to chromatographic methods.Nutricion Hospitalaria, 32, pp. 1535 - 1540. ISSN: 0212-1611
López-García G, Cilla A, Barberá R, Alegría A(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional Foods, 30, pp. 81 - 89. ISSN: 1756-4646
Alvarez-Sala, A., Garcia-Llatas, G., Cilla, A., Barberá, R., Sánchez-Siles, L.M., Lagarda, M.J(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 64, pp. 5686 - 5691. ISSN: 0021-8561
Lotti Egger, Olivia Ménard, Cristina Delgado-Andrade, Paula Alvito, Ricardo Assunção, Simon Balance, Reyes Barberá, Andre Brodkorb, Thomas Cattenoz, Alfonso Clemente, Irene Comi, Didier Dupont, Guadalupe Garcia-Llatas, María Jesús Lagarda, Steven Le Feunteun, Lonneke JanssenDuijghuijsen, Sibel Karakaya, Uri Lesmes, Alan R. Mackie, Carla Martins, Anne Meynier, Beatriz Miralles, Brent S. Murray, Anne Pihlanto, Gianluca Picariello, Claudia N Santos, Sebnem Simsek, Isidra Recio, Neil Rigby, Laurie-Eve Rioux, Helena Stoffers, Ana Tavares, Lucelia Tavares, Sylvie Turgeon, Ellen K. Ulleberg, Gerd E. Vegarud, Guy Vergères, Reto Portmann(2016)The harmonized INFOGEST in vitro digestion method: From knowledge to action.Food Research International, 88, pp. 217 - 225. ISSN: 0963-9969
Hanène Jilani; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Moktar Hamdi(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalIndustrial Crops and Products, 84, pp. 131 - 138. ISSN: 0926-6690
Diego Quintaes K, Cilla A, Barberá R(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalCritical Reviews in Food Science and Nutrition, 57, pp. 2028 - 2041. ISSN: 1040-8398
Shani-Levi, C.Alvito, P. Andrés, A. Assunçao, R. Barberá, R.Blanquet-Diot,S.Borlieu, C.Brodkorb,A. Cilla, A. Deglaire, A. Denis, S. Dupont, D. Heredia, A. Karakaya, S. Lucia Giosafatto , CV. Mariniello, L. Martins, C. Ménard, O. Nehir El, S. Vegarud, GE. Ulleberg, E. Lesmes, U.(2017)Extending in vitro digestion models to specific human poulations: Perspectives,practical tols and bio-relevant information.Trends in Food Science & Technology, 60, pp. 52 - 63. ISSN: 0924-2244
De Ancos, B. Cilla, A. Barberá, R Sánchez-Moreno, C. Cano, M. P.(2017)Influence of orange cultivar and mandarin postharvest storage on polyphenols, ascorbic acid and antioxidant activity during gastrointestinal digestion.Food Chemistry, 225, pp. 114 - 124. ISSN: 0308-8146
López-García, G. Cilla, A. Barberá, R. Alegría, A.(2017)Antiproliferative effect of plant sterols at colonic concentrations on Caco-2 cells.Journal Of Functional Foods, 39, pp. 84 - 90. ISSN: 1756-4646
Cilla, A; López-García G; Barberá, R.(2018)In vitro bioavailability of iron and calcium in cereals and derivatives: A review.Food Reviews International, 34, pp. 1 - 33. ISSN: 8755-9129
Cilla, A; Rodrigo, MJ; Zacarías, L; De Ancos, B; Sánchez-Moreno, C; Barberá, R; Alegría, A.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Research International, 103, pp. 335 - 344. ISSN: 0963-9969
Alvarez-Sala, A; López-García , G; Attanzio, A; Tesoriere, L; Cilla, A; Barberá, R; Alegría , A.(2018)Effects of plant sterols or β -cryptoxanthin at physiological serum concentrations on suicidal erythrocyte death.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 66, pp. 1157 - 1166. ISSN: 0021-8561
Alvarez-Sala, A; Ávila-Gálvez MA; Cilla, A; Barberá, R; Garcia-Llatas G; Espín JC; González-Sarrias A.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional Foods, 49, pp. 52 - 60. ISSN: 1756-4646
Andrea Alvarez-Sala; Virginia Blanco-Morales; Antonio Cilla; Guadalupe Garcia-Llatas; Luis Manuel Sánchez-Siles; Reyes Barberá; María Jesús Lagarda(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Food Composition And Analysis, 68, pp. 111 - 117. ISSN: 0889-1575
Cilla, A. Bosch, L. Barberá, R. Alegría, A.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Food Composition And Analysis, 68, pp. 3 - 15. ISSN: 0889-1575
V Blanco-Morales; G López-García; A Cilla; G Garcia-Llatas; R Barberá; MJ Lagarda; LM Sánchez-Siles; Amparo Alegría(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 9, pp. 2080 - 2089. ISSN: 2042-6496
de la Fuente B; López-García G; Mañez V; Alegría A; Barberá R; Cilla A(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods, 8, p. 250. ISSN: 2304-8158
Andrea Alvarez-Sala; Virginia Blanco-Morales;Antonio Cilla; Ramona Ángeles Silvestre; Elena Hernández-Álvarez; Fernando Granado-Lorencio; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 9, pp. 5209 - 5219. ISSN: 2042-6496
Gabriel López-García; Antonio cilla; Reyes Barberá; Amparo Alegría and Maria.C. Recio(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods. ISSN: 2304-8158
Andrea Alvarez-Sala, Alessandro Attanzio, Luisa Tesoriere, Guadalupe Garcia-Llatas, Reyes Barberá, Antonio Cilla(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Food Sciences and Nutrition, 70, pp. 323 - 334. ISSN: 0963-7486
López-García G; Cilla A; Barberá R; Genovés S; Martorell P; Alegría A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional Foods, 65, p. 103747. ISSN: 1756-4646
López-García G; Cilla A; Barberá R; Alegría A.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 68, pp. 1862 - 1870. ISSN: 0021-8561
de la Fuente B; López-García G; Máñez V; Alegría A; Barberá R; Cilla A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalAntioxidants, 9, p. 368. ISSN: 2076-3921
Cilla A, Rodrigo MJ; De Ancos B; Sánchez-Moreno C; Cano MP; Zacarias L; Barberá R; Alegría A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 11, pp. 8951 - 8962. ISSN: 2042-6496
Aumesquet García L; Bermúdez Edo J; Barberá Saéz R; Alegría Torán A(2020)Percepción del etiquetado nutricional en población con obesidad y sobrepeso.Revista Espanola de Nutricion Comunitaria-Spanish Journal Of Community Nutrition, 26(1), pp. 1 - 12. ISSN: 1135-3074
Hanène Jilani; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Moktar Hamdi(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Research International, 136, p. 109317. ISSN: 0963-9969
Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría; Reyes Barberá; Antonio Cilla(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMicrochemical Journal. ISSN: 0026-265X
Antonio Cilla; Gabriel López-García; Víctor Collado-Díaz; María Amparo Blanch-Ruiz; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Maria Angeles Martinez-Cuesta; José T. Real; Ángeles Álvarez; Sergio Martínez-Hervás(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Clinical Practice. ISSN: 1368-5031
Mussa Makran; Reyes Barberá; Antonio Cilla(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional Foods, 87, p. 104751. ISSN: 1756-4646
Mussa Makran; Gabriel López-García; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Amparo Alegría; Antonio Cilla(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalProceedings, 70, p. 56. ISSN: 2504-3900
Antonio Cilla; Gabriel López-García; Víctor Collado-Díaz; María Amparo Blanch-Ruiz; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Maria Angeles Martinez-Cuesta; José T. Real; Ángeles Álvarez; Sergio Martínez-Hervás(2021)Higher levels of eryptosis and erythrocyte adhesion to vascular endothelium in hypercholesterolemic subjects regardless statin therapy: a pilot study.Free Radical Biology and Medicine, 165, pp. 46 - 47. ISSN: 0891-5849
Mussa Makran; Nerea Faubel; Gabriel López-García; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Chemistry, 382, p. 132305. ISSN: 0308-8146
Diego Miedes; Mussa Makran; Reyes Barberá; Antonio Cilla; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 13, pp. 4478 - 4485. ISSN: 2042-6496
Makran M; Miedes D; Cilla A; Barberá R; Garcia-Llatas G; Alegría A(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalTrends in Food Science & Technology, 129, pp. 283 - 295. ISSN: 0924-2244
Faubel N; Makran M; Cilla A; Alegría A; Barberá R; Garcia-Llatas G(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 70, pp. 13223 - 13232. ISSN: 0021-8561
Cilla, A., López‐García, G., Barberá, R., Frazzitta, A., Restivo, I., Tesoriere, L., & Attanzio, A.(2022)Antiproliferative effects of bioaccessible fractions of honeys from Sicilian black honeybee (Apis mellifera ssp. sicula) on human colorectal carcinoma cells.International Journal of Food Science and Technology. ISSN: 0950-5423
Alina Kondrashina, Elena Arranz, Antonio Cilla, Miguel A. Faria, Marta Santos-Hernández, Beatriz Miralles, Negin Hashemi, Martin Krøyer Rasmussen, Jette F. Young, Reyes Barberá, Gianfranco Mamone, Lidia Tomás-Cobos, Shanna Bastiaan-Net, Milena Corredig, Linda Giblin(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalCritical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
Nerea Faubel; Antonio Cilla; Amparo Alegría; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Reviews International, 39, pp. 7126 - 7147. ISSN: 8755-9129
Diego Miedes; Mussa Makran; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 14, pp. 6012 - 6022. ISSN: 2042-6496
Nerea Faubel; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 72, pp. 15672 - 15679. ISSN: 0021-8561
Nerea Faubel; Mussa Makran; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas; Ilenia Concetta Giardina; Luisa Tesoriere; Alessandro Attanzio; Antonio Cilla(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 15, pp. 6502 - 6511. ISSN: 2042-6496
Publicacions en revistes
Alegría A., Barberá R. Cilla A,(2015).Bioavailability of minerals in foods. Capitulo 3.Handbook of minerals elements in food.. (pp. 41 - 67)..
Alegría A., Garcia-Llatas G., Barberá R,(2016).Determining Calcium Bioavailability Using Caco-2 Cells. Chapter 12.Food and Nutritional Components in Focus.. (pp. 179 - 200)..
Lagarda, M.J., Cilla, A., Barberá, R,(2016).Bioaccessibility of Calcium in Legumes. Chapter 15.Food and Nutritional Components in Focus.. (pp. 237 - 255)..
Cilla A., Barbera R., Alegría A.,(2017).Overview of in vivo and in vitro methods for assessing bioavailability of bioactive food compounds.Frontiers in bioactive compounds. At the Crossroads between nutrition and Pharmacology... (pp. 54 - 98)..
R. Barberá Sáez; M. J. Lagarda Blanch; Guadalupe Garcia-Llatas,(2017).Aditivos alimentarios.Tratado de Nutrición.. Volum. 3 . (pp. 461 - 474)..
López-García G; Alegría A; Barberá R; Cilla A.,(2019).Antiproliferative effects and mechanism of action of phytosterols derived from bioactive plant extracts.Nutraceuticals and Natural Product Derivatives. Editores Fahad Ullad, M and Ahmad.. (pp. 145 - 165)..
Cilla A; Garcia-Llatas G; Lagarda MJ; Barberá R; Alegría A.,(2019).Development of functional beverages: The case of plant sterol-enriched milk-based fruit beverages.Functional and medicinal beverages. Edited by Grumezescu AM and Holban AM.. Volum. 11 . (pp. 285 - 312)..
Antonio Cilla; Reyes Barberá; Gabriel López-García; Virginia Blanco-Morales; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas.,(2019).Impact of processing on mineral bioaccessibility/bioavailability.Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds... (pp. 209 - 239)..
López-García G; Cilla A; Barberá R; Alegría A; Recio MC,(2020).Effect of a milk-based fruit beverage enriched with plant sterols and/or galactooligosaccharides in a murine chronic colitis model.Development of Food Chemistry, Natural Products, and Nutrition Research. Edited by Antonello Santini and Nicola Cicero... (pp. 129 - 144)..
Cilla A; López-García G; Blanco-Morales V; Barberá R; Alegría A,(2020).Labeling and nutritional education.Agri-Food industry strategies for healthy diets and sustainability. . Edited by Barba FJ, Putnik P and Bursac Kovacevic D.. Volum. 8 . (pp. 197 - 217)..
Altres Publicacions
- ContraerExpandirALEGRIA TORAN, AMPARO ASUNCIONPDI-Catedratic/a d'UniversitatCoordinador/a de Programa de Doctorat
Virginia Blanco-Morales; Guadalupe Garcia-Llatas; María Jesús Yebra; Vicente Sentandreu; María Jesús Lagarda; Amparo Alegría(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 68, pp. 1884 - 1895. ISSN: 0021-8561
López-García G; Cilla A; Barberá R; Genovés S; Martorell P; Alegría A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional Foods, 65, p. 103747. ISSN: 1756-4646
López-García G; Cilla A; Barberá R; Alegría A.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 68, pp. 1862 - 1870. ISSN: 0021-8561
de la Fuente B; López-García G; Máñez V; Alegría A; Barberá R; Cilla A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalAntioxidants, 9, p. 368. ISSN: 2076-3921
Gómez LJ; Gómez NA; Zapata JE; López-García G; Cilla A; Alegría A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods, 9, p. 0883. ISSN: 2304-8158
Gómez-Grimaldos LJ; Gómez-Sampedro NA; Zapata-Montoya JE; López-García G; Cilla A; Alegría-Torán A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 11, pp. 10907 - 10912. ISSN: 2042-6496
Cilla A, Rodrigo MJ; De Ancos B; Sánchez-Moreno C; Cano MP; Zacarias L; Barberá R; Alegría A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 11, pp. 8951 - 8962. ISSN: 2042-6496
Caetano-Silva ME; Netto FM; Bertoldo-Pacheco MT; Alegría A; Cilla A(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalCritical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
Aumesquet García L; Bermúdez Edo J; Barberá Saéz R; Alegría Torán A(2020)Percepción del etiquetado nutricional en población con obesidad y sobrepeso.Revista Espanola de Nutricion Comunitaria-Spanish Journal Of Community Nutrition, 26(1), pp. 1 - 12. ISSN: 1135-3074
Virginia Blanco-Morales; Guadalupe Garcia-Llatas; María Jesús Yebra; Vicente Sentandreu; Amparo Alegría(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalLwt-Food Science And Technology. ISSN: 0023-6438
Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría; Reyes Barberá; Antonio Cilla(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMicrochemical Journal. ISSN: 0026-265X
Mussa Makran; Gabriel López-García; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Amparo Alegría; Antonio Cilla(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalProceedings, 70, p. 56. ISSN: 2504-3900
Virginia Blanco-Morales; Ramona de los Ángeles Silvestre; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalProceedings, 70, p. 40. ISSN: 2504-3900
Virginia Blanco-Morales; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalProceedings, 70, p. 42. ISSN: 2504-3900
Virginia Blanco-Morales; Ramona de los Ángeles Silvestre; Elena Hernández-Álvarez; Encarnación Donoso-Navarro; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 70, pp. 532 - 542. ISSN: 0021-8561
Mussa Makran; Nerea Faubel; Gabriel López-García; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Chemistry, 382, p. 132305. ISSN: 0308-8146
Diego Miedes; Mussa Makran; Reyes Barberá; Antonio Cilla; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 13, pp. 4478 - 4485. ISSN: 2042-6496
Makran M; Miedes D; Cilla A; Barberá R; Garcia-Llatas G; Alegría A(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalTrends in Food Science & Technology, 129, pp. 283 - 295. ISSN: 0924-2244
Faubel N; Makran M; Cilla A; Alegría A; Barberá R; Garcia-Llatas G(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 70, pp. 13223 - 13232. ISSN: 0021-8561
Diego Miedes; Mussa Makran; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 14, pp. 6012 - 6022. ISSN: 2042-6496
Nerea Faubel; Antonio Cilla; Amparo Alegría; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Reviews International, 39, pp. 7126 - 7147. ISSN: 8755-9129
Mussa Makran; Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría; Antonio Cilla(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 14, pp. 10829 - 10840. ISSN: 2042-6496
Miedes D; Cilla A; Alegría A(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods, 13, p. 112. ISSN: 2304-8158
Gaviria YS; Gómez-Sampedro L; Zapata JE; Miedes D; Cilla A; Alegria A(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Bioscience, 62, p. 105023. ISSN: 2212-4292
Gaviria YS; Zapata JE; Miedes D; Alegria A; Cilla A(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalNutrients, 16, p. 3654. ISSN: 2072-6643
Miedes D; Ortega-Luna R; Broseta S; Martínez-Hervás S; Álvarez-Ribelles Á; Collado-Díaz V; Cilla A; Alegría A(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods, 13, p. 4108. ISSN: 2304-8158
Publicacions en revistes
- ContraerExpandirGAMERO LLUNA, MARIA DESAMPARADOSAlumn.-Servei de Formacio Permanent
Zhou N*; Schifferdecker AJ*; Gamero, A*; Compagno C; Boekhout T; Piskur J; Knecht, W. * Primeros autores por su igual contribución al trabajo(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Food Microbiology, 250, pp. 45 - 58. ISSN: 0168-1605
Ochangco HS; Gamero A; Smith IM; Christensen JE; Jespersen L; Arneborg N.(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalWorld Journal of Microbiology and Biotechnology, 32, p. 141. ISSN: 1573-0972
Gamero A; Quintilla R; Groenewald M; Alkema W; Boekhout T; Hazelwood L.(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Microbiology, 60, pp. 147 - 159. ISSN: 0740-0020
Gamero A; Belloch C; Querol A.(2015)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMicrobial Cell Factories, 14, p. 128. ISSN: 1475-2859
Stribny J; Gamero A; Pérez-Torrado R; Querol A(2015)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Food Microbiology, 205, pp. 41 - 46. ISSN: 0168-1605
Dashko S; Zhou N; Tinta T; Sivilotti P; Lemut MS; Trost K; Gamero A; Boekhout T; Butinar L; Vhrovsek U; Piskur J.(2015)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 42, pp. 997 - 1010. ISSN: 1476-5535
Gamero A.(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Food Sciences and Research, 1(1), pp. 1 - 2. ISSN: 2576-3733
Gamero A, Nguyen QC, Varela P, Fiszman S, Tarrega A, Rizo A.(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods, 8(5), p. 148. ISSN: 2304-8158
Solera A; Gamero A(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 23(4), pp. 271 - 282. ISSN: 2173-1292
Gamero A; Ren X; Lamboni Y; de Jong C; Smid EJ; Linnemann AR(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFermentation-Basel, 5(3), p. 71. ISSN: 2311-5637
Su Y; Gamero A; Rodríguez ME; Lopes CA; Querol A; Guillamón JM(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Food Microbiology, 310(108331). ISSN: 0168-1605
Gamero A; Dijkstra A; Smit B; de Jong C(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFermentation-Basel, 6(2), p. 50. ISSN: 2311-5637
Laura Laguna; Arantxa Rizo; Delia Pineda; Sara Pérez; Amparo Gamero; Amparo Tárrega(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Hydrocolloids, 112(106376). ISSN: 0268-005X
Rafael Almendra-Pegueros; Macarena Lozano-Lorca; Néstor Benitez-Brito; Desirée Valera-Gran; Tania Fernández-Villa; Panmela Soares; Itziar Abete Goñi; Samuel Durán Agüero; Rodrigo Martínez-Rodríguez; Amparo Gamero Lluna; Eduard Baladia; Marina Cano Lamadrid; Miguel Ángel Lurueña Martínez; Carolina Aguirre Polanco; Alberto Pérez-López; Fanny Petermann-Rocha; José Miguel Martínez-Sanz; Edna Judith Nava-González; Eva María Navarrete-Muñoz(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 24(3), pp. 187 - 189. ISSN: 2173-1292
Macarena Lozano-Lorca; Alberto Pérez-López; Néstor Benítez Brito; Desirée Valera-Gran; Panmela Soares; José Miguel Martínez-Sanz; Eduard Baladia; Rodrigo Martínez-Rodríguez; Amparo Gamero-Lluna; Tania Fernández-Villa; Rafael Almendra-Pegueros; Eva María Navarrete-Muñoz(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 24(4), pp. 289 - 291. ISSN: 2173-1292
Amparo Gamero; Mar Durá; Antonio Cilla; Guadalupe Garcia-Llatas(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25 (Supl.1), pp. 102 - 102. ISSN: 2173-1292
Amparo Gamero; Laura Latorre; Guadalupe Garcia-Llatas; Antonio Cilla(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25 (Supl.1), pp. 51 - 52. ISSN: 2173-1292
Eva María Navarrete Muñoz; Tania Fernández-Villa; Amparo Gamero; Edna J Nava-González; Rafael Almendra-Pegueros; Néstor Benítez Brito; Macarena Lozano-Lorca; Fanny Petermann-Rocha; Desirée Valera-Gran; Alberto Pérez-López; José Miguel Martínez-Sanz; Rodrigo Martínez-Rodríguez; Eduard Baladia(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25(1), pp. 1 - 4. ISSN: 2173-1292
Macarena Lozano-Lorca; Ashuin Kammar-García; Alberto Pérez-López; Fanny Petermann-Rocha; Tania Fernández-Villa; Amparo Gamero; Edna J Nava-González; Saby Camacho-López; Édgar Pérez-Esteve; Diego A Bonilla; Eva María Navarrete-Muñoz(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25(4), pp. 349 - 352. ISSN: 2173-1292
Carolina Aguirre; Diego A Bonilla; Rafael Almendra-Pegueros; Alberto Pérez-López; Amparo Gamero; Miguel Angelo dos Santos Duarte Junior; Fanny Peterman-Rocha; Macarena Lozano-Lorca; Saby Camacho López; Ashuin Kammar-García; Samuel Durán Agüero; Édgar Pérez-Esteve; Tania Fernández-Villa; Edna J Nava-González; Eduard Baladia; Desireé Valera-Gran; Eva María Navarrete-Muñoz(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25(2), pp. 266 - 268. ISSN: 2173-1292
Amparo Gamero; Tania Fernández-Villa; Alberto Pérez-López; Desirée Valera-Gran; Fanny Petermann-Rocha; Eduard Baladia; Macarena Lozano-Lorca; Edna J Nava-González; Eva María Navarrete-Muñoz(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25(2), pp. 125 - 127. ISSN: 2173-1292
Nestor Benítez Brito; Alberto Pérez-López; Saby Camacho-López; Tania Fernández-Villa; Fanny Petermann-Rocha; Desirée Valera-Gran; Rafael Almendra-Pegueros; José Miguel Martínez-Sanz; Amparo Gamero; Edna J Nava-González; Eduard Baladia; Eva María Navarrete Muñoz(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25(1), pp. 5 - 7. ISSN: 2173-1292
Ying Su; José María Heras; Amparo Gamero; Amparo Querol; José Manuel Guillamón(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 69, pp. 6022 - 6031. ISSN: 0021-8561
Mathieu Schwartz; Francis Canon; Gilles Feron; Fabrice Neiers; Amparo Gamero(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods, 10, p. 2006. ISSN: 2304-8158
Nerve Zhou; Thandiwe Semumu; Amparo Gamero(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFermentation-Basel, 7, p. 102. ISSN: 2311-5637
Thandiwe Semumu; Amparo Gamero; Teun Boekhout; Nerve Zhou(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalWorld Journal of Microbiology and Biotechnology, 38, p. 48. ISSN: 1573-0972
Carmela Belloch; Laura Perea-Sanz; Amparo Gamero; Mónica Flores(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Applied Microbiology, 00, p. 1. ISSN: 1364-5072
Saby Camacho López; Edna J. Nava-González; Evelia Apolinar-Jiménez; Rafael Almendra-Pegueros; Alberto Pérez-López; Amparo Gamero; Ashuin Kammar-García; Miguel Angelo Duarte Junior; Tania Fernández Villa; Édgar Pérez-Esteve; Diego A. Bonilla; Macarena Lozano-Lorca; Eva María Navarrete-Muñoz(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 26(1), pp. 1 - 3. ISSN: 2173-1292
Eva Navarrete Muñoz; Diego A. Bonilla; Amparo Gamero; Alberto Pérez-López; Fanny Petermann-Rocha; Tania Fernández-Villa; Macarena Lozano- Lorca; Edgar Pérez-Esteve; Edna J. Nava González; Miguel Angelo Duarte Junior; Néstor Benítez Brito; Saby Camacho López; Rafael Almendra-Pegueros(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 26(1), pp. 4 - 7. ISSN: 2173-1292
Édgar Pérez Esteve; Fanny Petermann-Rocha; Claudia Troncoso-Pantoja; Edna J. Nava-González; Amparo Gamero; Tania Fernández-Villa; Saby Camacho-López; Ashuin Kammar-García; Macarena Lozano-Lorca; Diego A. Bonilla; Eva María Navarrete-Muñoz(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 26(2), pp. 92 - 94. ISSN: 2173-1292
Claudia Andrea Troncoso Pantoja; Fanny Petermann-Rocha; Macarena Lozano-Lorca; Alberto Pérez-López; Rafael Almendra-Pegueros; Tania Fernández-Villa; Edna J Nava-González; Amparo Gamero; Saby Camacho-López; Diego A Bonilla; Édgar Pérez-Esteve; Eva María Navarrete-Muñoz(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 26(3), pp. 164 - 166. ISSN: 2173-1292
Rafael Almendra-Pegueros; Claudia Troncoso-Pantoja; Tania Fernández-Villa; Amparo Gamero; Patricio Pérez-Armijo; Fanny Petermann-Rocha; Édgar Pérez-Esteve; Néstor Benítez Brito; Saby Camacho-López; Alberto Pérez-López; Edna J. Nava-González; Evelia Apolinar-Jiménez; Macarena Lozano Lorca; Blanca Riquelme Gallego; Ashuin Kammar-García; Eva María Navarrete-Muñoz(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 26(4), pp. 242 - 245. ISSN: 2173-1292
Édgar Pérez-Esteve; José Manuel Barat; Amparo Gamero(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 26(supl. 1), p. e1750. ISSN: 2173-1292
Vitali, M.; Gandía, M.; Garcia-Llatas, G.; Tamayo-Ramos, J.A.; Cilla, A.; Gamero, A.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalBeverages (Basel), 9, p. 47. ISSN: 2306-5710
Pérez-López A.; Fernández-Villa T.; Lozano-Lorca M.; Pérez-Armijo P.; García-Galbis M.R.; Pérez-Esteve É.; Gamero A.; Petermann-Rocha F.; Apolinar-Jiménez E.; Nava-González E.J.; Almendra-Pegueros R(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 27(4), pp. 253 - 255. ISSN: 2173-1292
Bonilla D.A.; Daga R.; Gamero A.; Pérez-López A.; Pérez-Esteve É.; Pérez-Armijo P.; Petermann-Rocha F.; Lozano-Lorca M.; García-Galbis M.R.; Kouiti M.; Carrillo-Alvarez E.; Fernández-Villa T.; Apolinar-Jiménez E.; Nava-González E.J.; Benítez-Brito N.; Almendra-Pegueros R.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 27(4), pp. 250 - 252. ISSN: 2173-1292
Troncoso-Pantoja C.; Petermann-Rocha F.; Pérez-Armijo P.; Gamero A.; Carrillo-Alvarez E.; Apolinar-Jiménez E.; García-Galbis M.R.; Pérez-Esteve É.; Daga R.; Lozano-Lorca M.; Nava-González E.J.; Bonilla D.A.; Kouiti M.; Almendra-Pegueros R.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 27(3), pp. 176 - 178. ISSN: 2173-1292
Petermann-Rocha F.; Troncoso-Pantoja C.; Gamero A.; Pérez-Armijo P.; Carrillo-Alvarez E.; Daga R.; Reig García-Galbis M.; Pérez-López A.; Benítez Brito N.; Fernández-Villa T.; Bonilla D.A.; Lozano-Lorca M.; Kouiti M.; Kammar-García A.; Nava-González E.J.; Almendra-Pegueros R.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 27(3), pp. 179 - 181. ISSN: 2173-1292
Nava-Gonzalez E.J.; Apolinar-Jiménez E.; Bénitez-Brito N.; Pérez-Armijo P.; Pérez-López A.; Troncoso-Pantoj C.; Bonilla D.A.; Fernández-Villa T.; Petermann-Rocha F.; Gamero A.; Pérez-Esteve É.; Navarrete-Muñoz E.M.; Lozano-Lorca M.; Almendra-Pegueros R.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 27(2), pp. 93 - 96. ISSN: 2173-1292
Navarrete Muñoz E.Mª.; Pérez-López A.; Apolinar-Jiménez E.; Fernández-Villa T.; Brito N.B.; Petermann-Rocha F.; Gamero A.; Pérez-Armijo P.; Lozano-Lorca M.; Bonilla D.A.; Pérez-Esteve É.; Nava-González E.J.; Troncoso-Pantoja C.; Almendra-Pegueros R.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 27(1), pp. 1 - 6. ISSN: 2173-1292
Flores M; Comes D; Gamero A; Belloch C(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 72(9), pp. 4897 - 4905. ISSN: 0021-8561
Troncoso-Pantoja C; Gamero A; Pérez-Armijo P; Pérez-Esteve E; Petermann-Rocha F; Fernández-Villa T; Lozano-Lorca M; Pérez-López A; Reig García-Galbis M; Carrillo-Alvarez E; Kouiti M; Bonilla DA,; Apolinar-Jiménez E; Nava-González EJ; Girón-Hernández J; Almendra-Pegueros R(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 28(1), pp. 1 - 3. ISSN: 2173-1292
Troncoso-Pantoja C; Petermann-Rocha F; Lozano-Lorca M; Kammar-García A; Pérez-Armijo P; Reig García-Galbis M; Apolinar-Jiménez E; Fernández Villa T; Gamero A; Pérez-López A; Pérez-Esteve E; Girón-Hernández J; Almendra-Pegueros R(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 28(2), pp. 82 - 84. ISSN: 2173-1292
Lozano-Lorca M; Gamero A; Nava-González EJ; Reig García-Galbis M; Fernández-Villa T; Pérez-López A; Pérez-Armijo P; Kouiti M; Pérez-Esteve É; Almendra-Pegueros R(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 28(3), pp. 166 - 168. ISSN: 2173-1292
Pérez-Armijo P; Pérez-Esteve E; Pérez-López A; Gamero A; Troncoso-Pantoja C; Reig García-Galbis M; Fernández-Villa T; Lozano-Lorca M; Kouiti M; Apolinar-Jiménez E; Nava-González EJ; Daga R; Almendra-Pegueros R(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 28(3), pp. 169 - 174. ISSN: 2173-1292
Domínguez R; Pérez-López A; Pérez-Esteve E; Pérez-Armijo P; Bonilla DA; Kammar-García A; Troncoso-Pantoja C; Fernández-Villa T; Apolinar-Jiménez E; Gamero A; Lozano-Lorca M; Almendra-Pegueros R(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 28(4), pp. 253 - 256. ISSN: 2173-1292
Publicacions en revistes
Amparo Gamero; Carmela Belloch; Mónica Flores,(2022).Aromatic yeasts: revealing their flavor potential in food fermentations.Good Microbes in Medicine, Food Production, Biotechnology, Bioremediation, and Agriculture.. (pp. 113 - 125)..
Thato Yoliswa Motlhalamme; Nerve Zhou; Amparo Gamero; Ngwekazi Nwabisa Mehlomakulu; Neil Jolly; Carolina Albertyn-Pohl; Mathabatha Evodia Setati,(2022).Origin and evolution of yeasts.Yeasts: from nature to bioprocesses.. (pp. 1 - 26)..
Amparo Gamero; Pedro V. Martínez-Culebras; Carla Soler; Jose Vicente Gil; Patricia Roig; Mónica Gandía,(2022).Implementación colaborativa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en ciencias de la alimentación.IN-RED 2022 VIII Congreso de Innovación Educativa y Docencia en Red. Aprender haciendo, cultura maker... (pp. 587 - 598)..
Mónica Gandía; Patricia Roig; Pedro V. Martínez-Culebras; José Vicente Gil; Amparo Gamero,(2022).Fomento de la motivación investigadora en alimentación sostenible en estudiantes de Grado.IN-RED 2022 VIII Congreso de Innovación Educativa y Docencia en Red. Aprender haciendo, cultura maker... (pp. 571 - 578)..
Amparo Gamero; Patricia Roig; Pedro V. Martínez-Culebras; Carla Soler; Jose Vicente Gil; Mónica Gandía,(2024).Docencia e investigación en tecnología de alimentos para avanzar hacia la alimentación sostenible y el cumplimiento de los ODS.Sostenibilidad curricular en ciencias y herramientas desde ingeniería.. (pp. 209 - 230)..
Mónica Gandía; Antonio Cilla; Jose Vicente Gil; Ester Pardo; Yelko Rodríguez-Carrasco; Amparo Gamero,(2024).Serviscience 2.0: interiorización del método científico en alimentación sostenible mediante la experimentación en el aula.Sostenibilidad en la educación superior. Experiencias en el marco de la docencia y la investigación universitaria.. (pp. 195 - 205)..
Altres Publicacions
- ContraerExpandirGANDIA GOMEZ, MONICAPDI-Titular d'UniversitatCoordinador/a Curs
HARRIES, E; GANDÍA, M; CARMONA, L; MARCOS, J.F.(2015)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMolecular Plant Pathology, 16(7), pp. 748 - 761. ISSN: 1464-6722
LÓPEZ-GARCÍA, B; HARRIES, E; CARMONA, L; CAMPOS-SORIANO, L; LÓPEZ, J.J; MANZANARES, P; GANDÍA, M; COCA, M; MARCOS, J.F.(2015)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalApplied Microbiology and Biotechnology, 99, pp. 8011 - 8021. ISSN: 0175-7598
GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MARCOS, J.F.(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalApplied Microbiology and Biotechnology, 100, pp. 2243 - 2256. ISSN: 0175-7598
GANDÍA, M; XU, S; FONT, C; MARCOS, J.F.(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFungal Biology, 120, pp. 317 - 323. ISSN: 1878-6146
GARRIGUES, S; GANDÍA, M; BORICS, A; MARX, F; MANZANARES, P; MARCOS, J.F.(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFrontiers In Microbiology, 8, p. 592. ISSN: 1664-302X
Ribera,J.; Gandía,M.; Marcos,J.F.; Bas,M.C.; Fink,S.; Schwarze, F.W.M.R.(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalPlos One, 12(8). ISSN: 1932-6203
GARRIGUES, S; GANDÍA, M; POPA, C; BORICS, A; MARX, F; COCA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P.(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalScientific Reports, 7, p. 14663. ISSN: 2045-2322
HERNANZ-KOERS, M; GANDÍA, M; GARRIGUES, S; MANZANARES, P; YENUSH, L; ORZAEZ, D; MARCOS, J.F.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFungal Genetics and Biology, 116, pp. 51 - 61. ISSN: 1087-1845
GARRIGUES, S; GANDÍA, M; CASTILLO, L; COCA, M; MARX, F; MARCOS, J.F; MANZANARES, P.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFrontiers In Microbiology, 9, p. 2370. ISSN: 1664-302X
HEREDERO, M; GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMicroorganisms, 6, p. 106. ISSN: 2076-2607
GANDÍA, M; GARRIGUES, S; HERNANZ-KOERS, M; MANZANARES, P; MARCOS, J.F.(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFungal Genetics and Biology, 124, pp. 17 - 28. ISSN: 1087-1845
GANDÍA, M; GARRIGUES, S; BOLÓS, B; MANZANARES, P; MARCOS, J.F.(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFrontiers In Microbiology, 10, p. 2400. ISSN: 1664-302X
MANZANARES, P; GANDÍA, M; GARRIGUES, S; MARCOS, J.F(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalNutrients, 11, p. 2545. ISSN: 2072-6643
VÁZQUEZ-VILAR, M; GANDÍA, M; GARCÍA-CARPINTERO, V; MARQUÉS, E; SARRIÓN-PERDIGONES, A; YENUSH, L; POLAINA, J; MANZANARES, P; MARCOS, J.F; ORZAEZ, D.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalCurrent Protocols in Molecular Biology, 130, p. e116. ISSN: 1934-3639
BUGEDA, A; GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MANZANARES, P; MARCOS, J.F; COCA, M.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMsphere, 5, p. e00595-20. ISSN: 2379-5042
GANDÍA, M; MONGE, A; GARRIGUES, S; OROZCO, H; GINERLLORCA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Biological Macromolecules, 164, pp. 3922 - 3931. ISSN: 0141-8130
GARRIGUES, S; MARCOS, J.F; MANZANARES, P; GANDÍA, M.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Fungi, 6(4), p. 203. ISSN: 2309-608X
MARTÍNEZ CULEBRAS, P; GANDÍA, M; BORONAT, A; MARCOS, J.F; MANZANARES, P.(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Microbiology, 97, p. 103760. ISSN: 0740-0020
Gandía, M; Kakar, A; Giner-Llorca, M; Holzknecht, J; Martínez-Culebras, P; Galgóczy, L; Marx, F; Marcos, JF; Manzanares, P.(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Fungi, 7(6), p. 449. ISSN: 2309-608X
Martínez-Culebras, P.V.; Gandía, M.; Garrigues, S.; Marcos, J.F.; Manzanares, P.(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal Of Molecular Sciences, 22, p. 13261. ISSN: 1661-6596
Gandía, M.; Moreno-Giménez, E.; Giner-Llorca, M.; Garrigues, S.; Ropero-Pérez, C.; Locascio, A.; Martínez-Culebras, P. V.; Marcos, J. F.; Manzanares, P.(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMicrobial Biotechnology, 15(2), pp. 630 - 647. ISSN: 1751-7915
Sánchez-Torres, P; Gandía, M.(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Fungi, 8, p. 947. ISSN: 2309-608X
Ropero-Pérez, C.; Bolós, B.; Giner-Llorca, M.; Locascio, A.; Garrigues, S.; Gandía, M.; Manzanares, P.; Marcos, J.F.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMicrobiology Spectrum, 11(3), p. e04846-22. ISSN: 2165-0497
Moreno-Giménez, E.; Gandía, M.; Sáez, Z.; Manzanares, P.; Yenush, L.; Orzáez, D.; Marcos, J.F.; Garrigues, S.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFrontiers In Bioengineering And Biotechnology, 11, p. 1222812. ISSN: 2296-4185
Vitali, M.; Gandía, M.; Garcia-Llatas, G.; Tamayo-Ramos, J.A.; Cilla, A.; Gamero, A.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalBeverages (Basel), 9, p. 47. ISSN: 2306-5710
Carolina Ropero-Pérez; Elena Moreno-Giménez; Jose F. Marcos; Paloma Manzanares; Mónica Gandía(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Biological Macromolecules, 266, p. 131236. ISSN: 0141-8130
Mónica Gandía; Sandra Garrigues(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Fungi, 10, p. 541. ISSN: 2309-608X
Matteo Vitali; Mónica Gandía; Antonio González-Sarrías; Fernando Vallejo; Antonio Cilla; Amparo Gamero(2025)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Chemistry, 495(Part 3), p. Art. 146562. ISSN: 0308-8146
Matteo Vitali; Mónica Gandía; Guadalupe Garcia-Llatas; Antonio González-Sarrías; Fernando Vallejo; Antonio Cilla; Amparo Gamero(2025)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods, 14, p. 1447. ISSN: 2304-8158
Matteo Vitali; Mussa Makran; Mónica Gandía; Antonio Cilla; Amparo Gamero(2025)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods, 14, p. 3072. ISSN: 2304-8158
Publicacions en revistes
Campus Burjassot/Paterna
Av. Vicent Andrés Estellés, s/n
46100 Burjassot (València)
- BARBERA SAEZ, REYES
- PDI-Catedratic/a d'Universitat
- Responsables de Gestio Academica
- Coordinador/a Titulacio de Grau
