• Universitat de València
• Universitat d'Alacant

• Roque Bru Martínez
• María José Martínez Esteso
• Ascensión Martínez Márquez
• Antonio Vicente Samper Herrero
• Juan José Montesinos Azorín

Els estilbenoids són compostos fenòlics biològicament actius amb un ampli espectre d'activitat antibiòtica i farmacològica. S'ha demostrat que tenen efectes beneficiosos per a la salut humana com el tractament de l'arterosclerosi, efecte antiinflamatori o antioxidant, anti-càncer, entre altres. És important per tant tindre una font adequada d'obtenció de estilbens per al seu ús com a suplements alimentosos o coadjuvants de medicaments. Entre aquests compostos es troben el resveratrol i oxiresveratrol, amb importants efectes beneficiosos demostrats en experimentació mèdica i cosmètica. El resveratrol es troba en abundància en raïm, cacauets i en morera, mentre que l'oxiresveratrol només es troba en l'escorça de les arrels de la morera.

Actualment, la producció d'oxiresveratrol requereix de la implementació de processos d'extracció de matèries primeres, incloses les parts no renovables (ex., fusta dura, escorces d'arrels), o la síntesi química a costa de l'eficiència i cost de tots dos processos. Es fa necessari, per tant, l'obtenció d'una manera més senzilla i eficient d'aquests compostos d'interés. La biotecnologia actual ofereix formes sostenibles d'obtindre aquests compostos valuosos, com el cultiu de cèl·lules combinat amb enfocaments d'estimulació i enginyeria metabòlica.

• Mètode de producció de resveratrol i oxiresveratrol d'un sol pas en el gènere Morus.
• Estimulació de la producció d'estilbens en plantes del gènere Morus, com Morus alba mitjançant tractament hormonal. L'acumulació dels estilbens resveratrol i oxiresveratrol s'obté de manera extracelul·lar, facilitant així la seua extracció i purificació.

Les aplicacions de l'obtenció de resveratrol i oxiresveratrol: Són compostos amb activitat antiinflamatòria, antioxidant, neuroprotector, antibiòtic, antifúngic, entre altres.

• Complementació
• Farmacològica, per exemple, complement al tractament de malalties cardiovasculars.
• Principi actiu de cremes cosmètiques
• Fungicida

Els principals avantatges aportats per la invenció són:

• Mètode més eficient, d'un sol pas, per a obtenció de resveratrol i oxiresveratrol.
• Extracció i purificació.

• Patent sol·licitada