JOSE MIGUEL SORIANO DEL CASTILLO
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Director/a Titulacio Master Oficial
Coordinador/a Curs
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Director/a Titulacio Master Oficial
Coordinador/a Curs
Knowledge area: NUTRITION AND FOOD SCIENCE
Department: Prev. Medicine, Public Health, Food Sc.,Toxic. and For. Med.
Department: Prev. Medicine, Public Health, Food Sc.,Toxic. and For. Med.
(9635) 43626
Biography
[Biography, english version]
Subjects taught and teaching methods
Tutorials
| Anual |
| Wednesday de 09:00 a 13:30. DESPATX 3-29 FACULTAT DE FARMÀCIA |
| Observations |
| You don't participate in the electronic tutoring program of the Universitat de València |
Academic training
- Licenciado en Farmacia. Facultat de Farmacia. 26/09/1996 (Diploma / Degree / Activities).
- Grado en Nutrición Humana y Dietética. Universidad Cardenal Herrera-CEU. 02/08/2018 (Diploma / Degree / Activities).
- Seguridad Alimentaria. Facultat de Farmacia. 24/07/2001 (Ph.D.).
Journal Publications
- Soriano, J.M.; Jimenez, B.; Redondo, M.J.; Moltó, J.C. (1998) Comparison of different sorbents for on-line liquid-solid phase extraction followed by high-performance liquid chromatographic determination of nitrogen-containing pesticides. Journal of Chromatography A, 822, pp. 67 - 73 . ISSN: 0021-9673
- Jimenez, B.; Moltó, J.C.; Font, G.; Soriano, J.M. (1999) Evaluation by HPLC-UV of polar pesticides in rice fields. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 63, pp. 813 - 820 . ISSN: 0007-4861
- Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2000) Microbial evaluation of Spanish potato omelette and cooked meat samples in University restaurants. Journal of Food Protection, 63, pp. 1273 - 1276 . ISSN: 0362-028X
- Soriano, J.M.; Jimenez, B.; Moltó, J.C.; Font, G. (2000) Behaviour of graphitized carbon black in the extraction of polar non-ionic nitrogen-containing pesticides: a checking of hypotheses. Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies, 23, pp. 2829 - 2838 . ISSN: 1082-6076
- Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2000) Dietary intake and food patern among university students. Nutrition Research, 20, pp. 1249 - 1258 . ISSN: 0271-5317
- Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2000) Assessment of the microbiological quality and wash treatments of lettuce served in university restaurants. International Journal of Food Microbiology, 58, pp. 123 - 128 . ISSN: 0168-1605
- Soriano, J.M.; Jimenez, B.; Font, G.; Moltó, J.C. (2001) Analysis of carbamate pesticides and their metabolites in water by solid phase extraction and liquid chromatography: a review. Critical Reviews in Analytical Chemistry, 31, pp. 19 - 52 . ISSN: 1040-8347
- Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; MAñes, J. (2001) Estudio técnico-sanitario de los servicios de restauración de la Universidad de Valencia. Alimentaria, 321, pp. 19 - 22 . ISSN: 0300-5755
- Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2001) Listeria species in raw and ready-to-eat foods from restaurants. Journal of Food Protection, 64, pp. 551 - 553 . ISSN: 0362-028X
- Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2001) Incidence of microbial flora in lettuce, meat and Spanish potato omelette from restaurants. Food Microbiology, 18, pp. 159 - 163 . ISSN: 0740-0020
- Soriano, J.M.; Blesa, J.; Rico, H.; Moltó, J.C., Mañes, J. (2002) Incidence of Staphylococcus aureus in meals from cafeterias. Journal of Food Safety, 22(2), pp. 135 - 140 . ISSN: 0149-6085
- Soriano, J.M.; Font, G.; Moltó, J.C., Mañes, J. (2002) Enterotoxigenic staphylococci and their toxins in restaurant foods. Trends in Food Science & Technology, 13, pp. 60 - 67 . ISSN: 0924-2244
- Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C., Mañes, J. (2002) Effect of introduction of HACCP on the microbiological quality of some restaurant meals. Food Control, 13, pp. 253 - 261 . ISSN: 0956-7135
- Soriano, J.M.; Moltó, J.C., Mañes, J. (2002) Hazard analysis and critical control point system in deep-fat frying. European Journal of Lipid Science and Technology, 104, pp. 174 - 177 . ISSN: 1438-7697
- Soriano, J.M.; Font, G.; Rico, H.; Moltó, J.C., Mañes, J. (2002) Incidence of enterotoxigenic staphylococci and their toxins in foods. Journal of Food Protection, 65, pp. 857 - 860 . ISSN: 0362-028X
- Soriano, J.M.;Moltó, J.C.;Mañes, J. (2003) Improvement of accesibility for the disabled in University restaurants. Travail Humain, 66(4), pp. 391 - 396 . ISSN: 0041-1868
- Blesa, J.;Soriano, J.M.;Moltó, J.C.;Marín, R.;Mañes, J. (2003) Determination of aflatoxins in peanuts by matrix solid-phase dispersion and liquid chromatography. Journal of Chromatography A, 1011, pp. 49 - 54 . ISSN: 0021-9673
- Blesa, J.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C., Mañes, J. (2004) Limited survey for the presence of aflatoxins in foods from local markets and supermarkets in Valencia, Spain. Food Additives and Contaminants, 21(2), pp. 165 - 171 . ISSN: 0265-203X
- Soriano, J.M.; Dragacci, S. (2004) Intake, decontamination and legislation of fumonisins in foods. Food Research International, 37(4), pp. 367 - 374 . ISSN: 0963-9969
- Blesa, J.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C., Mañes, J. (2004) Absence Ochratoxin A in soy sauce. International Journal of Food Microbiology, 97(2), pp. 221 - 225 . ISSN: 0168-1605
- Blesa, J.; Berrada, H.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C., Mañes, J. (2004) Rapid determination of ochratoxin A in cereals and cereal products by liquid chromatography. Journal of Chromatography A, 1046(1-2), pp. 127 - 131 . ISSN: 0021-9673
- Blesa, J.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C., Mañes, J. (2004) Concentration of ochratoxin A in wines from supermarkets and stores of Valencian Community (Spain). Journal of Chromatography A, 1054(1-2), pp. 397 - 401 . ISSN: 0021-9673
- Soriano, J.M.; Dragacci, S. (2004) Occurrence of fumonisins in foods. Food Research International, 37(10), pp. 985 - 1000 . ISSN: 0963-9969
- Soriano, J.M.; Prieto, I.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2005) A review of the application of the hazard analysis and critical control point system to salads served in the restaurant of Valencia University. International Journal of Food Science and Technology, 40(3), pp. 333 - 336 . ISSN: 0950-5423
- Brera, C.; Soriano, J.M.; Debegnach, F.; Miraglia, M. (2005) Exposure assessment to ochratoxin A from the consumption of Italian and Hungarian wines. Microchemical Journal, 79(1-2), pp. 109 - 113 . ISSN: 0026-265X
- J. Blesa, J.M.Soriano,J.C.Moltó and J. Mañes (2005) Analysis of Aflatoxins in Peeled Peanuts by Liquid Chromatography and Fluorescence Detection. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 75(1), pp. 115 - 120 . ISSN: 0007-4861
- J.M.Soriano,L. González, A.I. Catalá (2005) Mechanism of action of sphingolipids and their metabolites in the toxicity of fumonisin B1. Progress in Lipid Research, 44(6), pp. 345 - 356 . ISSN: 0163-7827
- C. Juan, L. González, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2005) Accelerated solvent extraction of ochratoxin A from rice samples. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(24), pp. 9348 - 9351 . ISSN: 0021-8561
- H. Berrada, J.M. Soriano, J. Mañes, Y. Picó (2006) Real-Time Quantitative PCR of Staphylococcus aureus and Application in Restaurant Meals. Journal of Food Protection, 1(69), pp. 106 - 111 . ISSN: 0362-028X
- H. Berrada, J.M. Soriano, Y. Picó, J. Mañes (2006) Quantification of Listeria monocytogenes in salads by real time quantitative PCR. International Journal of Food Microbiology, 107, pp. 202 - 206 . ISSN: 0168-1605
- L. González, C. Juan, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2006) Occurrence and daily intake of ochratoxin A of organic and non-organic rice and rice products. International Journal of Food Microbiology, 107, pp. 223 - 227 . ISSN: 0168-1605
- L. González, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2006) Extraction and analysis of ochratoxin A in bread using pressurised liquid extraction and liquid chromatography. Journal of Chromatography A, 1113, pp. 32 - 36 . ISSN: 0021-9673
- L. González, A.I. Catalá, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2006) Aclaraciones terminológicas en el campo de la micotoxicología. Revista Iberoamericana de Micologia, 23, pp. 64 - 66 . ISSN: 1130-1406
- J. Blesa, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2006) Factors affecting the presence of ochratoxin a in wines. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 46(6), pp. 473 - 478 . ISSN: 1040-8398
- Frasquet I.; Soriano del Castillo, J.M. (2006) La recerca de l'alimentació saludable. Mètode - Revista de la Universitat de València, 51, pp. 63 - 70 . ISSN: 1133-3987
- Frasquet I.; Soriano del Castillo, J.M. (2006) Importància de l'educació nutricional. Mètode - Revista de la Universitat de València, 51, pp. 101 - 107 . ISSN: 1133-3987
- A. Zinedine; J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2007) Review on the toxicity, occurrence, metabolism, detoxification, regulations and intake of zearalenone: An oestrogenic mycotoxin. Food and Chemical Toxicology, 45(1), pp. 1 - 18 . ISSN: 0278-6915
- A. Zinedine, C. Juan, J.M. Soriano, J.C. Moltó, L. Idrissi, J. Mañes (2007) Limited survey for the occurrence of aflatoxins in cereals and poultry feeds from Rabat, Morocco. International Journal of Food Microbiology, 115(1), pp. 124 - 127 . ISSN: 0168-1605
- A. Zinedine, L. González-Osnaya, J.M. Soriano, J.C. Moltó, L. Idrissi, J. Mañes (2007) Presence of aflatoxin M1 in pasteurized milk from Morocco. International Journal of Food Microbiology, 114, pp. 25 - 29 . ISSN: 0168-1605
- A. Zinedine, J.M. Soriano, C. Juan; B. Mojemmi; J.C. Moltó, A. Bouklouze; Y. Cherrah; L. Idrissi; R. el Aouad; J. Mañes (2007) Incidence of ochratoxin A in rice and dried fruits from Rabat and Salé area, Morocco. Food Additives and Contaminants, 24, pp. 285 - 291 . ISSN: 0265-203X
- L. González-Osnaya, J.M. Soriano, J.C. Moltó; J. Mañes (2007) Dietary intake of ochratoxin A from conventional and organic bread. International Journal of Food Microbiology, 118, pp. 87 - 91 . ISSN: 0168-1605
- D. Miere, L. Filip, L.L. Indrei, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2007) Evaluarea Nutritionala a Studentilor din Doua Centre Universitare Europene. Revista Medico-Chirurgicala a Societatii de Medici si Naturalisti din Iasi, 111(1), pp. 270 - 275 . ISSN: 0048-7848
- L. González-Osnaya; J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2007) Exposure to patulin from consumption of apple-based products. Food Additives and Contaminants, 24(11), pp. 1268 - 1274 . ISSN: 0265-203X
- J. Blesa; J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2007) Factores determinantes de ocratoxina A en vino. ACE-Revista de Enología, 80, pp. 1 - 4 . ISSN: 1697-4123
- L. González-Osnaya; J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes (2008) Simple liquid chromatography assay for analyzing ochratoxin A in bovine milk. Food Chemistry, 108, pp. 272 - 276 . ISSN: 0308-8146
- C. Pelegri; J. Mañes; J.M. Soriano (2008) Evaluación antropométrica y nutricional de pacientes celíacos . Mazorca, 27, pp. 31 - 32 . ISSN: 1136-0739
- Berrada, H.; Soriano, J.M.; Picó, Y.; Mañes, J (2008) Application of Real-Time Polymerase Chain Reaction for rapid determination of Salmonella in restaurant foods. Journal of Rapid Methods and Automation in Microbiology, 16, pp. 299 - 307 . ISSN: 1060-3999
- Soler, C.; Soriano, J.M.; Mañes, J (2009) Apple-products phytochemicals and processing: a review. Natural Product Communications, 4(5), pp. 659 - 670 . ISSN: 1934-578X
- Meca G, Sospedra I, Soriano JM, Ritieni A, Valero MA, Mañes J. (2009) Isolation, purification and antibacterial effects of fusaproliferin produced by Fusarium subglutinans in submerged culture. Food and Chemical Toxicology, 47(10), pp. 2539 - 2543 . ISSN: 0278-6915
- Sospedra I, Rubert JV, Soler C, Soriano JM, Mañes J. (2009) Microbial contamination of milk and dairy products from restaurants in Spain. Foodborne Pathogens And Disease, 6(10), pp. 1269 - 1272 . ISSN: 1535-3141
- Sebastià, N.; Soler, C.; Soriano, J.M.; Mañes, J. (2010) Occurrence of aflatoxins in tigernuts and their beverages commercialized in Spain. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(4), pp. 2609 - 2612 . ISSN: 0021-8561
- Soriano, J.M.; Domènech, G.; Mañes, J.; Catalá-Gregori, A.I. (2010) Reduction of earwax with hypoacusia in Saharawi children. International Journal of Pediatric Otorhinolaryngology Extra, 5, pp. 16 - 17 . ISSN: 1871-4048
- Blesa, J.; Meca, G.; Rubert, J.; Soriano, J.M.; Ritieni, A.; Mañes, J. (2010) Glucose influence on the production of T2 toxin by Fusarium sporotrichioides. Toxicon, 55(6), pp. 1157 - 1161 . ISSN: 0041-0101
- Meca, G.; Sospedra, I.; Soriano, J.M.; Ritieni, A.; Moretti, A.; Mañes, J. (2010) Antibacterial effect of the bioactive compound beauvericin produced by Fusarium proliferatum on solid medium of wheat. Toxicon, 56(3), pp. 349 - 354 . ISSN: 0041-0101
- Meca, G.; Soriano, J.M.; Gaspari, A.; Ritieni, A.; Moretti, A.; Mañes, J. (2010) Antifungal effects of the bioactive compounds enniatins A, A1, B, B1. Toxicon, 56(3), pp. 480 - 485 . ISSN: 0041-0101
- Meca, G.; Ruiz, M.J.; Soriano, J.M.; Ritieni, A.; Moretti, A.; Font, G.; Mañes, J. (2010) Isolation and purification of enniatins A, A1,B, B1, produced by Fusarium tricinctum in solid culture, and cytotoxicity effects on Caco-2 cells. Toxicon, 56(3), pp. 418 - 424 . ISSN: 0041-0101
- Sospedra, I.; Blesa, J.; Soriano, J.M.; Mañes, J. (2010) Use of the modified quick easy cheap effective rugged and safe sample preparation approach for the simultaneous analysis of type A- and B-trichothecenes in wheat flour. Journal of Chromatography A, 1217(9), pp. 1437 - 1440 . ISSN: 0021-9673
- Sebastia, C.; Soriano, J.M.; Iranzo, M. ; Rico, H (2010) Microbiological quality of sous vide cook-chill preserved food at different shelf life. Journal of Food Processing and Preservation, 34, pp. 964 - 974 . ISSN: 0145-8892
- Sospedra, I.; Soriano, J.M.; Mañes, J. (2010) Assessment of the microbiological safety of dried spices and herbs commercialized in Spain. Plant Foods for Human Nutrition, 65, pp. 364 - 368 . ISSN: 0921-9668
- Sospedra I; Soler C; Mañes J; Soriano JM. (2011) Analysis of staphylococcal enterotoxin A in milk by matrix-assisted laser desorption/ionization-time of flight mass spectrometry. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 400(5), pp. 1525 - 1530 . ISSN: 1618-2642
- Meca, G.; Soriano, J.M.; Font, G.; Mañes, J.; Ruiz, M.J. (2011) Production, purification, and mass spectrometry characterization of the cyclohexadepsipeptide enniatin J3 and study of the cytoxicity on differentiated and undifferentiated Caco-2 cells. Toxicology and Environmental Chemistry, 93, pp. 383 - 395 . ISSN: 0277-2248
- Sebastià, N.; Meca, G.; Soriano, J.M.; Mañes, J. (2011) Antibacterial effects of enniatins J1 and J3 on pathogenic and lactic acid bacteria. Food and Chemical Toxicology(49), pp. 2710 - 2717 . ISSN: 0278-6915
- J. Rubert; N. Sebastià; J.M. Soriano; C. Soler; J. Mañes (2011) One-year monitoring of aflatoxins and ochratoxin A in tiger-nuts and their beverages. Food Chemistry, 127, pp. 822 - 826 . ISSN: 0308-8146
- Josep Rubert; Jose Miguel Soriano; Jordi Mañes; Carla Soler (2011) Rapid mycotoxin analysis in human urine: A pilot study. Food and Chemical Toxicology, 49, pp. 2299 - 2304 . ISSN: 0278-6915
- González-Osnaya, L.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2011) The importance of a registered dietitian in restaurants: a pilot study in Valencia (Spain). Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 15, pp. 171 - 176 . ISSN: 2173-1292
- Soriano, J.M.; Domènech, G.; Mañes, J.; Catalá-Gregori, A.I.; Barikmo, I.E. (2011) Disorders of malnutrition among the Saharawi children. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 15, pp. 10 - 19 . ISSN: 2173-1292
- Sebastià,N.; Montoro,A.; Montoro, A.; Almonacid,M.; Villaescusa, J.I.; Cervera, J.; Such,E.; Silla, M.A.; Soriano, J.M. (2011) Assessment in vitro of radioprotective efficacy of curcumin and resveratrol. Radiation Measurements, 46, pp. 962 - 966 . ISSN: 1350-4487
- González-Osnaya,L.; Cortés,C.; Soriano, J.M.; Moltó,J.C.;Mañes, J. (2011) Occurrence of deoxynivalenol and T-2 toxin in bread and pasta commercialised in Spain. Food Chemistry, 124, pp. 156 - 161 . ISSN: 0308-8146
- García, C.; Soriano, J.M.; Benítez, V.; Catalá-Gregori, P. (2011) Assessment of Salmonella spp. in feces, cloacal swabs, and eggs (eggshell and content separately) from a laying hen farm. Poultry Science, 90, pp. 1581 - 1585 . ISSN: 0032-5791
- Conejos, C.; Giner, A.; Mañes J.; Soriano, J.M. (2011) Energy and nutritional intakes in training days of soccer players according to their playing positions. Archivos de Medicina del Deporte, 28, pp. 29 - 135 . ISSN: 0212-8799
- Soriano, J.M.; Domènech, G.; Martínez, M.C.; Mañes, J.; Soriano, F. (2011) Intestinal parasitic infections in hosted Saharawi children. Tropical Biomedicine, 28(3), pp. 557 - 562 . ISSN: 0127-5720
- García, C.; Soriano, J.M.; Benítez, V.; Catalá-Gregori, P. (2011) Salmonella en hisopos cloacales, heces y huevos de ponedoras. Albéitar, 149, pp. 6 - 8 . ISSN: 1699-7883
- Montoro,A.; Soriano,J.M.; Barquinero,J.F.; Almonacid,M.; Montoro, A.; Verdú, G.; Sahuquillo,V.; Villaescusa, J.I.; Sebastià, N. (2012) Assessment in vitro of cytogenetic and genotoxic effects of propolis on human lymphocytes. Food and Chemical Toxicology, 50, pp. 216 - 221 . ISSN: 0278-6915
- I. Sospedra; J. Rubert; J.M. Soriano; J. Mañes (2012) Incidence of microorganisms from fresh orange juice processed by squeezing machines. Food Control, 23(1), pp. 282 - 285 . ISSN: 0956-7135
- Soriano, J.M. (2012) L'Observatori de Nutrició i Seguretat Alimentària per al Món en Desenvolupament de la Universitat de València. Viure en Salut (GeneralitatValenciana), 91, pp. 17 - 18 . ISSN: 1888-6833
- Sospedra, I.; Soler, C.; Mañes, J.; Soriano, J.M. (2012) Rapid whole protein quantitation of staphylococcal enterotoxins A and B by liquid chromatography/mass spectrometry. Journal of Chromatography A, 1238(9), pp. 54 - 59 . ISSN: 0021-9673
- Gaya, M.S.; Soler, C.; Mañes, J.; Soriano, J.M.; Sebastià, N. (2012) Nutritional assessment in tasting menu from molecular gastronomy restaurant. International Food Research Journal, 19, pp. 787 - 789 . ISSN: 1985-4668
- Soriano, J.M. (2012) Proyectos de nutrición y seguridad alimentaria en la Universitat de València. Revista de Leprología, 28(5), pp. 399 - 401 . ISSN: 0367-2743
- Sebastià, N.; El-Shenawy, M.; Mañes, J.; Soriano, J.M. (2012) Assessment of microbial quality of commercial and home-made tiger-nut beverages. Letters in Applied Microbiology, 54, pp. 299 - 305 . ISSN: 0266-8254
- Sospedra, I.; Marín, R.; Mañes, J.; Soriano, J.M. (2012) Rapid whole protein quantification of staplylococcal enterotoxin B by liquid chromatography. Food Chemistry, 133, pp. 163 - 166 . ISSN: 0308-8146
- Sospedra I, De Simone C, Soriano JM, Mañes J, Ferranti, P, Ritieni A. (2012) Characterization of Heat-Labile toxin-subunit B from Escherichia coli by liquid chromatography-electrospray ionization-mass spectrometry and matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry. Food and Chemical Toxicology, 50(11), pp. 3886 - 3891 . ISSN: 0278-6915
- R.C. Leonardo Mendonça, I. Sospedra, I. Sanchis, J. Mañes, J.M. Soriano (2012) Comparación del somatotipo, evaluación nutricional e ingesta alimentaria entre estudiantes universitarios deportistas y sedentarios. Medicina Clínica, 139, pp. 54 - 60 . ISSN: 0025-7753
- Pelegri, C.; Soriano, J.M.; Mañes, J. (2012) Calidad de vida y proceso diagnóstico en celíacos adultos de la Comunidad Valenciana. Nutricion Hospitalaria, 27(4), pp. 1277 - 1281 . ISSN: 0212-1611
- Sebastià N, Montoro A, Mañes J, Soriano JM. (2012) A preliminary study of presence of resveratrol in skins and pulps of European and Japanese plum cultivars. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92, pp. 3091 - 3094 . ISSN: 0022-5142
- Montoro A, Sebastià N, Candela C, Barquinero JF, Soriano JM, Almonacid M, Sahuquillo V, Alonso O, Cervera J, Such E, Silla MA, Arnal C, Villaesucsa JI. (2012) Frecuencia de dicéntricos en niños y adolescentes ucranianos de zonas cercanas a Chernobyl 20 años después del accidente de la central nuclear. Radioprotection, 19(73), pp. 12 - 17 . ISSN: 0033-8451
- N. Sebastià; G. Meca; J.M. Soriano; J. Mañes (2012) Presence of Fusarium emerging mycotoxins in tiger-nuts commercialized in Spain. Food Control, 25, pp. 631 - 635 . ISSN: 0956-7135
- Sebastià, N.; Soriano, J.M.; Barquinero, J.F.; Villaescusa, J.I.; Almonacid, M.; Cervera, J.; Such,E.; Silla, M.A.; Montoro, A. (2012) In vitro cytogenetic and genotoxic effects of curcumin on human peripheral blood lymphocytes. Food and Chemical Toxicology, 50, pp. 3229 - 3233 . ISSN: 0278-6915
- Sospedra, I.; Mañes, J.; Soriano, J.M. (2012) Report of toxic shock syndrome toxin 1 (TSST-1) from Staphylococcus aureus isolated in food handlers and surfaces from foodservice establishments. Ecotoxicology and Environmental Safety, 80, pp. 288 - 290 . ISSN: 0147-6513
- Martínez Sanz, J.M.; Urdampilleta, A.; Micó, L. Soriano, J.M. (2012) Aspectos psicológicos y sociológicos en la alimentación de los deportistas. Cuadernos de Psicología del Deporte, 12, pp. 39 - 48 . ISSN: 1578-8423
- Sebastià N, Almonacid M, Villaescusa JI, Cervera J, Such E, Silla MA, Soriano JM, Montoro A. (2013) Radioprotective activity and cytogenetic effect of resveratrol in human lymphocytes: an in vitro evaluation. Food and Chemical Toxicology, 51, pp. 391 - 395 . ISSN: 0278-6915
- Sebastiá, N.; Daries, C.; Soriano, J.M., Mañes, J.; Escriva, C. (2013) Quantification of caffeine from urine in Spanish triathletes. Archivos de Medicina del Deporte, 30, pp. 21 - 24 . ISSN: 0212-8799
- Rubert, J.; Soriano, J.M.; Mañes, J.; Soler, C. (2013) Occurrence of fumonisins in organic and conventional cereal-based products commercialized in France, Germany and Spain. Food and Chemical Toxicology, 56, pp. 387 - 391 . ISSN: 0278-6915
- I. Sospedra; J. Rubert; J.M. Soriano; J. Mañes (2013) Survey of microbial quality of plant-based foods served in restaurants. Food Control, 30(1), pp. 418 - 422 . ISSN: 0956-7135
- Pelegri, C.; Soriano, J.M.; Mañes, J. (2013) Evaluación del estado de salud en celíacos adultos de la Comunidad Valenciana. Nutrición Clínica, dietética hospitalaria., 33(1), pp. 43 - 50 . ISSN: 0211-6057
- Montoro A, Sebastià N, Candela-Juan C, Barquinero JF, Soriano JM, Almonacid M, Alonso O, Guasp M, Marqués-Sule E, Cervera J, Such E, Arnal C, Villaescusa JI. (2013) Frequency of dicentrics and contamination levels in Ukrainian children and adolescents from areas near Chernobyl 20 years after the nuclear plant accident. International Journal of Radiation Biology(89), pp. 944 - 949 . ISSN: 0955-3002
- Sospedra I, Soriano JM, Mañes J. (2013) Enterotoxinomics: The omic sciences in the study of staphylococcal toxins analyzed in food matrices. Food Research International(54), pp. 1052- - 1060 . ISSN: 0963-9969
- El-Shenawy M, El-Hosseiny L, Tawfeek M, El-Shenawy M, Baghdadi H, Saleh O, Mañes J, Soriano JM. (2013) Nasal carriage of enterotoxigenic Staphylococcus aureus and risk factors among food handlers-Egypt. Food and Public Health(3), pp. 284 - 288 . ISSN: 2162-9412
- Domènech G, Escortell S, Gilabert R, Lucena M, Martínez MC, Mañes J, Soriano JM. (2013) Assessment of energy and nutrient intakes among Saharawi children hosted in Spain. International journal of child health and human development(6), pp. 193 - 198 . ISSN: 1939-5965
- Pelegri, C.; Soriano, J.M.; Mañes, J. (2013) Evaluación antropométrica de celíacos adultos de la Comunidad Valenciana. Nutrición Clínica, dietética hospitalaria.(33), pp. 18 - 22 . ISSN: 0211-6057
- García CG, Berná A, Sebastià N, Soriano JM. (2013) Estudio prospectivo del efecto del periodo vacacional sobre la influencia del peso durante el tratamiento dietoterapeútico hipocalórico. Nutricion Hospitalaria(28), pp. 2246 - 2251 . ISSN: 0212-1611
- Micó, L.; Soriano, J.M.; Mañes, J.; Bretó, P. (2013) Tecnología de la información y comunicación (TIC) aplicada a la Dietoterapia. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética(17 ), pp. 149 - 154 . ISSN: 2173-1292
- El-Shenawy, M.A.; Neweigy, N.A.; Zaghloul, R.A.; Abou-Aly, H.E.; El-dairouty, R.K.; El-Kholy, W.I.; Fouad, M.T.; Soriano, J.M.; Mañes, J. (2013) Evaluation of the microbiological quality of street-vended juices sold in Cairo. Journal of nutrition and food sciences(3), pp. 69 - 80 . ISSN: 2155-9600
- Micó, L.; Mañes, J.; Soriano, J.M. (2013) Validación de los menús escolares de acuerdo a los estándares recomendados. Revista Espanola de Nutricion Comunitaria-Spanish Journal Of Community Nutrition, 19(3), pp. 159 - 165 . ISSN: 1135-3074
- Zaghloul RA, El-Shenawy MA, Neweigy NA, Abou-Aly HE, El-Dairouty RK, El-Kholy WI, Fouad MT, Soriano JM, Mañes J, Micó L. (2014) Listeria spp. and Enterobacteriaceae group in sandwiches of meat and meat products. British microbiology research journal(4), pp. 360 - 368 . ISSN: 2231-0886
- Sebastià N, Hervás D, Almonacid M, Villaescusa JI, Soriano JM, Sahuquillo V, Esteban V, Barquinero JF, Verdú G, Cervera J, Such E, Montoro A. (2014) Sister chromatid exchange, (SCE), high-frequency cells (HFC) and SCE distribution patterns in peripheral blood lymphocytes of Spanish adult smokers compared to non-smokers. Food and Chemical Toxicology(66), pp. 107 - 112 . ISSN: 0278-6915
- Domènech G, Martínez MC, Soriano JM. (2014) Prevalencia de soplo cardíaco e hipertensión en saharauis acogidos en España. Hipertension y riesgo vascular(31), pp. 27 - 28 . ISSN: 1889-1837
- El-Shenawy, M.; Tawfeek, M.; El-Hosseiny, L.; El-Shenawy, M.; Farag, A.; Baghdadi, H.; Saleh, O.; Mañes, J.; Soriano, J.M. (2014) Cross sectional study of skin carriage and enterotoxigenicity of Staphylococcus aureus among food handlers. Open Journal of Medical Microbiology, 4, pp. 16 - 22 . ISSN: 2165-3372
- Montoro, A.; Sebastià, N.; Rodrigo, R.; HErvás, D.; Alonso, O.; Martí, L.; JAmbrina, E.; Sarrias, A.; Pérez-Calatayud, J.; García, T.; Gras, P.; Villaescusa, J.I.; Soriano, J.M.; León, Z. (2014) Evaluación de la radiosensibilidad del personal sanitario en procedimientos de tratamiento o diagnóstico médico con radiaciones. Seguridad y Medio Ambiente, 134, pp. 2 - 13 . ISSN: 1888-5438
- Sebastià, N.; Montoro, A.; Hervás, D.; Pantelias, G.; Hatzi, V.I.; Soriano, J.M., VIllaescusa, J.I.; Terzoudi, G.I. (2014) Curcumin and trans-resveratrol exert cell cycle-dependent radioprotective or radiosenssitizing effects as elucidated by the PCC and G2-assay. Mutation Research-Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis, 766-767, pp. 49 - 55 . ISSN: 0027-5107
- Navarro-Solera, M.; González-Carrascosa. R.; Soriano, J.M. (2014) Estudio del estado nutricional de estudiantes de educación primaria y secundaria de la provincia de Valencia y su relación con la adherencia a la Dieta Mediterránea. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 18, pp. 81 - 88 . ISSN: 2173-1292
- Bilbao, L.; Soriano, J.M.; Domènech, G. Martínez-Rosillo, M.C. (2014) La jaima alimentaria, guía alimentaria para las familias de acogida de los niños/as saharauis. Nutricion Hospitalaria, 30(6), pp. 1384 - 1390 . ISSN: 0212-1611
- Gabriel, C.; Sebastià, N.; Blasco, E.; Soriano, J.M. (2014) Dietopro.com: una nueva herramienta de gestión dietoterapéutica basada en la tecnología cloud computing. Nutricion Hospitalaria, 30(3), pp. 678 - 685 . ISSN: 0212-1611
- Olearo, B.; Soriano, J.M.; Boselli, P.M.; Micó, L. (2014) Assessment of body composition, through anthropometric and non-anthropometric methods, of University students from Valencia (Spain). Nutricion Hospitalaria, 30(4), pp. 911 - 918 . ISSN: 0212-1611
- de la Casa, I.; Soriano, J.M.; Micó, L. (2014) Intervención dietético-terapéutica en candidiasis intestinal. Nutricion Hospitalaria, 30(3), pp. 686 - 689 . ISSN: 0212-1611
- Pelegrí, C.; Mañes, J.; Soriano, J.M. (2014) Traducción y adaptación al castellano del cuestionario de salud para celíacos Canadian Celiac Health Survey. Nutricion Hospitalaria, 30(4), pp. 941 - 944 . ISSN: 0212-1611
- Soriano, J.M.; Martínez-Rosillo, M.C.; Sebastià, N.; Soler, C. (2014) Microbiología alimentaria y fenómenos ¿para?normales en la historia. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 18(4), pp. 238 - 242 . ISSN: 2173-1292
- Soriano, J.M.; Domènech, G.; Martínez-Rosillo, M.C.; Almerich-Silla, J.M. (2014) Incidencia de candidiasis oral en niños saharauis acogidos. Revista Cubana de Medicina Tropical, 66(3), pp. 469 - 472 . ISSN: 0375-0760
- Marques-Lopes, I.; Soriano, J.M. (2014) El camino de la consolidación en el trabajo científico. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 18(Supl. 1), pp. 1 - 1 . ISSN: 2173-1292
- J. Rubert; N. León; C. Sáez; C.P.B. Martins; M. Godula; V. Yusà; J. Mañes; J.M Soriano Soler, C. (2014) Evaluation of mycotoxins and their metabolites in human breast milk using liquid chromatography coupled to high resolution mass spectrometry. Analytica Chimica Acta, 820, pp. 39 - 46 . ISSN: 0003-2670
- García, C.; Soriano, J.M.; Catalá-Gregori, P. (2014) Development of a seroprevalence map for avian influenza in broiler chickens from Comunidad Valenciana, Spain. Revue Scientifique Et Technique-Office International Des Epizooties, 33(3), pp. 947 - 955 . ISSN: 0253-1933
- SOSPEDRA, ISABEL; RUBERT, J.; SORIANO, JOSÉ MIGUEL; MAÑES, JORDI; FUENTES, MÀRIUS VICENT (2015) Prevalence of bacteria and absence of anisakid parasites in raw and prepared fish and seafood dishes in Spanish restaurants. Journal of Food Protection, 78(3), pp. 615 - 618 . ISSN: 0362-028X
- Conejos, C.; Giner, A.; Mañes, J.; Soriano, J.M. (2015) Improvement of soccer nutrition knowledge about carbohydrates. Archivos de Medicina del Deporte, 32(1), pp. 16 - 19 . ISSN: 0212-8799
- Soler, C.; Mañes, J.; Savino, A.; Soriano, J.M. (2015) Proposal of reference values of microbiological environment monitoring in foodservice establishments. Nutricion Hospitalaria, 31(4), pp. 1795 - 1802 . ISSN: 0212-1611
- Soler, C; Esteban, JG; Jiménez, R; Mañes, J; Soriano, JM (2015) Presence of microorganisms from isolated Megaselia spp. in foodservice establishments. Nutricion Hospitalaria, 31(6), pp. 2743 - 2746 . ISSN: 0212-1611
- García, C; Marín, C; Catalá-Gregori, P; Soriano, JM (2015) Empleo de bacteriófagos frente a Salmonella enteritidis como herramienta de prevención. Nutricion Hospitalaria, 31(6), pp. 2740 - 2742 . ISSN: 0212-1611
- Urdampilleta, A; Gómez-Zorita, S; Soriano, JM; Martínez-Sanz, JM; Medina, S; Gil-Izquierdo, A (2015) Hydration and chemical ingredients in sport drinks: food safety in the European context. Nutricion Hospitalaria, 31(5), pp. 1889 - 1899 . ISSN: 0212-1611
- Gomar-Serrano, J.A.; Soriano-Del Castillo, J.M.; Bilbao-Cercós, L. (2015) La alimentación en los viajes espaciales tripulados: desde el Programa Gemini hasta la ISS/Shuttle. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 19(2), pp. 116 - 112 . ISSN: 2173-1292
- Garcia, C.; Soriano, J.M.; Catala-Gregori, P. (2016) Development of a seroprevalence map for Mycoplasma gallisepticum in broilers and its application to broilers from Comunidad Valenciana (Spain) over the course of two years (2009-2010). Veterinarni Medicina, 61(3), pp. 136 - 140 . ISSN: 0375-8427
- Rodrigo-Cano, S.; Soriano, J.M.; Aldas-Manzano, J. (2016) Valoración de la efectividad de la educación alimentaria en niños preescolares, padres y educadores. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 20(1), pp. 32 - 39 . ISSN: 2173-1292
- Fernández Molina, L.; Soriano del Castillo, J.M.; Blesa Jarque, J. (2016) La nutrición en el periodo preconcepcional y los resultados del embarazo: revisión bibliográfica y propuesta de intervención del Dietista-Nutricionista. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 20(1), pp. 48 - 60 . ISSN: 2173-1292
- Montoro, A.; Sebastià, N.; Hervás, D.; Esteban, V.; Bonafont, J.; Barquinero, J.F.; Almonacid, M.; Cervera, J.; Such, E.; Verdú, G.; Soriano, J.M.; Villaescusa, J.I. (2016) Analysis of the possible persistent genotoxic damage in workers linked to the Ardystil syndrome. Genetic Testing And Molecular Biomarkers, 20(2), pp. 94 - 97 . ISSN: 1945-0265
- Soriano, J.M. (2016) Importancia del diagnóstico genético en el síndrome del niño zarandeado como diagnóstico diferencial: Un problema médico legal no solucionado. Genética médica news, 3(46), pp. 5 - 6 . ISSN: 2386-5113
- Sebastià, N.; Montoro, A.; León, Z.; Soriano, J.M. (2017) Searching trans-resveratrol in fruits and vegetables: a preliminary screening. Journal of Food Science and Technology, 54(3), pp. 842 - 845 . ISSN: 0975-8402
- El-Shenawy, M.; Dawoud, E. I.; Amin, G.A.; El- Shafei, K.; Fouad, M.T.; Soriano, J.M. (2017) Antimicrobial activity of some lactic acid bacteria isolated from local environment in Egypt. African Journal Of Microbiology Research, 11(8), pp. 327 - 334 . ISSN: 1996-0808
- Rubert, J.;Monforte, A.;Hurkova, K.;Pérez-Martínez, G.;Blesa, J.; Navarro, J.L.;Stranka, M.;Soriano, J.M.;Hajslova, J. (2017) Untargeted metabolomics of fresh and heat treatment tiger nut (Cyperus esculentus L.) milks reveals further insight into food quality and nutrition. Journal of Chromatography A, 1514, pp. 80 - 87 . ISSN: 0021-9673
- Amajoud, N.; Leclercq, A.; Soriano, J.M.; Bracq-Dieye, H.; El Maadoudi, M.; Senhaji, N.S.; Kounnoun, A.; Moura, A.; Lecuit, M.; Abrini, J. (2018) Prevalence of Listeria spp. and characterization of Listeria monocytogenes isolated from food products in Tetouan, Morocco. Food Control, 84(2), pp. 436 - 441 . ISSN: 0956-7135
- Sospedra, I.; De Simone, C.; Soriano, J.M.; Mañes ,J.; Ferranti, P.; Ritieni, A. (2018) Liquid chromatography-ultraviolet detection and quantification of heat-labile toxin produced by enterotoxigenic E. coli cultured under different conditions. Toxicon, 141(1), pp. 73 - 78 . ISSN: 0041-0101
- Cifre S; Gozalbo M; Ortiz V; Soriano JM; Merino JF; Trelis M (2018) Blastocystis Subtypes and their association with Irritable Bowel Syndrome. Medical Hypotheses(116), pp. 4 - 9 . ISSN: 0306-9877
- García, C.; Soriano, J.M.; Cortés, V.; Sevilla-Navarro, S.; Marín, C.; Catalá-Gregori, P (2018) The use of dynamic prevalence maps to assess the prevalence of Salmonella in broiler flocks in the Valencian Community, Spain. Revue Scientifique Et Technique-Office International Des Epizooties, 37(3), pp. 1013 - 1020 . ISSN: 0253-1933
- Rondini, G.; Olearo, B.; Soriano del Castillo, J.M.; Boselli, P.M. (2018) The BFMNU method as an alternative to the methods in use based on energy: study of the correlation between food energy and body mass. Nutricion Hospitalaria, 35(2), pp. 346 - 350 . ISSN: 0212-1611
- Espert Boronat, M.; Bernabeu-Mestre, J.; Soriano del Castillo, J.M. (2019) Centros de recuperación nutricional: 1984-2011. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 69(3), pp. 182 - 199 . ISSN: 0004-0622
- Coronado Ferrer, S.; Peraita-Costa, I.; Llopis-Morales, A.; Picó, Y.; Soriano, J.M.; Nieto, F.J.; Llopis-González, A.; Morales-Suarez-Varela, M. (2019) Actigraphic Sleep and Dietary Macronutrient Intake in Children Aged 6-9 Years Old: A Pilot Study. Nutrients, 11(11), pp. 1 - 19 . ISSN: 2072-6643
- Muresan, B.T.; Sánchez Juan, C.; Artero, A.; Hernández Machancoses, A.; Almendros-Blanco, P.; Montoro, A.; Sánchez Jordá, G.; Marco-Alacid, C.; Ríos Ríos, J.; Soriano Del Castillo, J.M.; Sánchez Guillén, L.; López-Torrecilla, J. (2019) Diagnosis of pre-sarcopenia from a single selectional crosscut at C3 region, using CT scans before radiotherapy. Nutricion Hospitalaria, 36(5), pp. 1101 - 1108 . ISSN: 0212-1611
- Muresan, B.T.; Sánchez Juan, C.; Artero, A.; Hernández Machancoses, A.; Almendros-Blanco, P.; Montoro, A.; Roselló Ferrando, J.; Íñigo Valdenebro, R.; Ríos Ríos, J.; Soriano Del Castillo, J.M.; Quirante Cascales, J.V.; López-Torrecilla, J. (2019) Measurement of body composition in cancer patients using CT planning scan at the third lumbar vertebra. Nutricion Hospitalaria, 36(6), pp. 1307 - 1314 . ISSN: 0212-1611
- Tabita Muresan,B.; Sánchez Juan, C.; Artero, A.; Montoro, A.; Hernández Machancoses, A.; Ruiz Berjaga, Y.; Ríos Ríos, J.; Soriano del Castillo, J.M.; Sebastià Fabregat, N.; Prieto Colodrero, N.; López - Torrecilla, J. (2019) Estudio transversal de medición de la composición corporal en pacientes con cáncer mediante antropometría y técnicas de imagen médica. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 23(3), pp. 162 - 174 . ISSN: 2173-1292
- Garcia-Alvarez-Coque, J. M.; Abdullateef, O.; Fenollosa, L.; Ribal, J.; Sanjuan, N.; Soriano, J. M. (2020) Integrating sustainability into the multi-criteria assessment of urban dietary patterns. Renewable Agriculture And Food Systems, pp. 1 - 8 . ISSN: 1742-1705
- Pedrola-Monfort, J.; Lázaro-Gimeno, D.; Boluda, C. G.; Pedrola, L.; Garmendia, A.; Soler, C.; Soriano, J. M. (2020) Evolutionary Trends in the Mitochondrial Genome of Archaeplastida: How Does the GC Bias Affect the Transition from Water to Land?. Plants-Basel, 9(3), p. 358 . ISSN: 2223-7747
- Alarcón Jiménez, J.; Pardo Ibáñez, A.; Romero Gómez, F. J.; Gámez Payá, J.; Soriano, J. M.; Villarón Casares, C. (2020) Kinanthropometric Assessment of Individual, Collective and Fight Sport Players from the Spanish National Sport Technification Program. International Journal Of Morphology, 38(4), pp. 888 - 893 . ISSN: 0717-9367
- Soriano, J.M.; Zarzo, I. (2020) Dietas milagrosas. Mètode - Revista de la Universitat de València, 3(106), pp. 73 - 79 . ISSN: 1133-3987
- Guillamón-Escudero, C.; Diago-Galmés, A.; Tenías-Burillo, J. M.; Soriano, J. M.; Fernández-Garrido, J. J. (2020) Prevalence of Sarcopenia in Community-Dwelling Older Adults in Valencia, Spain. International Journal Of Environmental Research And Public Health, 17(23), p. 9130 . ISSN: 1661-7827
- González, A.; Atienza, V.; Montoro, A.; Soriano, J. M. (2020) Use of Ganoderma lucidum (Ganodermataceae, Basidiomycota) as radioprotector. Nutrients, 12(4), p. 1143 . ISSN: 2072-6643
- Muresan, B. T.; Sánchez Juan, C.; Artero, A.; Montoro, A.; Garcia Miragll, E.; Ruiz, Y.; Soriano, J.M.; Ríos, J.; Hervás, D.; López-Torrecilla, J. (2020) Tomografía computarizada a nivel de C3 y dinamometría como técnicas de diagnóstico de sarcopenia en pacientes con cáncer de cabeza y cuello. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 24(2), pp. 90 - 102 . ISSN: 2173-1292
- del Olmo-García, M. I.; Muros, M. A.; López-de-la-Torre, M.; Agudelo, M.; Bello, P.; Soriano, J. M.; Merino-Torres, J. F. (2020) Prevention and Management of Hormonal Crisis during Theragnosis with LU-DOTA-TATE in Neuroendocrine Tumors. A Systematic Review and Approach Proposal. Journal Of Clinical Medicine, 9(7), p. 2203 . ISSN: 2077-0383
- Sebastià, N.; Olivares-González, L.; Montoro, A.; Barquinero, J. F.; Canyada-Martinez, A. J.; Hervás, D.; Gras, P.; Villaescusa, J.I.; Martí-Bonmatí, L.; Muresan, B.T.; Soriano, J.M.; Campayo, J.M.; Andani, J.; Alonso, O.; Rodrigo, R. (2020) Redox Status, Dose and Antioxidant Intake in Healthcare Workers Occupationally Exposed to Ionizing Radiation. Antioxidants, 9(9), p. 778 . ISSN: 2076-3921
- Escorihuela, E.; Soriano, J.M. (2020) Healthy lunch box, healthy lives: cookery workshops applied for adults in nutrition education tupper revolution: Cookery workshops applied for adults in nutrition education. Annals of Nutrition and Metabolism, 76(Suppl. 4), pp. 63 - 64 . ISSN: 0250-6807
- Marín Martínez, L.; Blesa, J.; Soriano, J.M.; Merino Torres, J.F. (2020) Abordaje de la diabetes gestacional a partir de la caracterización de la dieta pregestacional como factor de riesgo. Nutrición Clínica, dietética hospitalaria., 40(3), pp. 169 - 175 . ISSN: 0211-6057
- Bosch, L.; Dea-Ayuela, M.A.; Rico, H.; Soriano, J.M. (2020) Organic and conventional tiger nut (Cyperus esculentus): Differences in nutritional, antioxidant and microbiological properties. Emirates Journal Of Food And Agriculture, 32(10), pp. 756 - 761 . ISSN: 2079-052X
- Obrador E; Salvador R; Villaescusa JI; Soriano JM; Estrela JM; Montoro A. (2020) Radioprotection and Radiomitigation: From the Bench to Clinical Practice. Biomedicines, 8((11)), p. E461 . ISSN: 2227-9059
- Soriano, J.M. (2020) La investigación en cooperación al desarrollo de un Dietista-Nutricionista. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 24(Supl. 1), pp. 83 - 84 . ISSN: 2173-1292
- Soriano, J.M.; Zarzo, I. (2021) MIRACLE DIETS: When eating guidelines cause health problems. Mètode Annual Review, 11, pp. 147 - 153 . ISSN: 2174-3487
- Montoro, A.; Barquinero, J.F.; Almonacid, M.; Montoro, A.; Sebastià, N.; Verdú, G.; Sahuquillo, V.; Serrano, J.; Saiz, M.; Villaescusa, J.I.; Soriano, J.M. (2011) Concentration-dependent protection by ethanol extract of propolis against γ-Ray-induced chromosome damage in human blood lymphocytes. Evidence-Based Complementary And Alternative Medicine. ISSN: 1741-427X
- Nadia San Onofre; Carla Soler; J Francisco Merino-Torres; Jose M Soriano (2021) ¿Five Keys to Safer Food¿ and COVID-19. Nutrients, 13(12), p. 4491 . ISSN: 2072-6643
- Gozalbo, M.; Guillen, M.; Taroncher-Ferrer, S.; Cifre, S.; Carmena, D.; Soriano, J. M.; Trelis, M. (2020) Assessment of the Nutritional Status, Diet and Intestinal Parasites in Hosted Saharawi Children. Children-Basel, 29(7), p. 264 . ISSN: 2227-9067
- Maria Isabel Del Olmo-Garcia; Stefan Prado-Wohlwend; Alexia Andres; Jose M Soriano; Pilar Bello; Juan Francisco Merino-Torres (2021) Somatostatin and Somatostatin Receptors: From Signaling to Clinical Applications in Neuroendocrine Neoplasms. Biomedicines, 9(12), p. 1810 . ISSN: 2227-9059
- Peraita-Costa, I.; Llopis-González, A.; Perales-Marín, A.; Diago, V.; Soriano, J. M.; Llopis-Morales, A.; Morales-Suárez-Varela, M. (2020) Maternal profile according to Mediterranean diet adherence and small for gestational age and preterm newborn outcomes. Public Health Nutrition, pp. 1 - 13 . ISSN: 1368-9800
- Soriano, J. M.; Rubini, A.; Morales-Suarez, M.; Merino-Torres, J. F.; Silvestre, D.. (2020) Aflatoxins in organs and biological samples from children affected by kwashiorkor, marasmus and marasmic-kwashiorkor: A scoping review. Toxicon, 185, pp. 174 - 183 . ISSN: 0041-0101
- Fernández, L.; Rubini, A.; Soriano, J. M.; Aldás-Manzano, J.; Blesa, J. (2020) Anthropometric assessment of Nepali children institutionalized in orphanages. Children-Basel, 7(11), p. 217 . ISSN: 2227-9067
- Gozalbo, M.; Guillen, M.; Taroncher-Ferrer, S.; Cifre, S.; Carmena, D.; Soriano, J. M.; Trelis, M. (2020) Assessment of the Nutritional Status, Diet and Intestinal Parasites in Hosted Saharawi Children. Children-Basel, 7(12), p. 264 . ISSN: 2227-9067
- Lloret Catala, Carmen; Botella Martínez, María; Alcantud Díaz, María; Soriano del Castillo, José Miguel (2021) Por una ciudadanía global e intercultural de acuerdo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Conrado, 17(78), pp. 7 - 15 . ISSN: 2519-7320
- Cabañas L; Soriano JM; Merino-Torres JF, Catalá-Gregori AI; Sanz Caballer J; Piñana JL (2021) Cambios en el estado nutricional, composición corporal y sintomatología asociada en pacientes hospitalizados sometidos a trasplante de médula ósea: estudio longitudinal prospectivo. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25(2), pp. 154 - 164 . ISSN: 2173-1292
- García, C; Soriano J.M.; Cortés, V; Sevilla-Navarro, S.; Marin, C.; Balaguer, J.L.; Catalá-Gregori, P. (2021) Monitoring serological response to single in-ovo vaccination with an immune complex vaccine against Infectious Bursal Disease in broilers. Poultry Science, 100(4), p. 100999 . ISSN: 1525-3171
- Isabel Peraita-Costa; Agustín Llopis-González; Alfredo Perales-Marín; Vicente Diago; Jose Miguel Soriano; Agustín Llopis-Morales; María Morales-Suárez-Varela (2020) Maternal profile according to Mediterranean diet adherence and small for gestational age and preterm newborn outcomes. Public Health Nutrition. ISSN: 1368-9800
- Pérez Domènech, M.; Soriano, J.M.; Merino Torres, J.F. (2021) Development, validation and implementation of a program to detect malnutrition with NRS-2002 screening tool in patients from the oncology and hematology service. Nutrición Clínica, dietética hospitalaria., 41(1), pp. 76 - 82 . ISSN: 0211-6057
- Zarzo, I.; Morales-Suarez-Varela, M.; Catalá-Gregori, A.I.; Merino-Torres, J.F.; Soriano, J.M. (2021) Terminology and classification of miracle slimming diets: A narrative review and new proposals. Nutrición Clínica, dietética hospitalaria., 41(4), pp. 136 - 143 . ISSN: 0211-6057
- Diana L Palacios Ovalle; Susana Rodrigo-Cano; Aránzazu González; Carla Soler; Ana I Catalá-Gregori; J Francisco Merino-Torres; Jose M Soriano. (2021) COVID Obesity: A One-Year Narrative Review. Nutrients, 13(6), p. 2060 . ISSN: 2072-6643
- Soriano, J.M.; Sechi, P.; Boselli, P.M. (2021) BMI-BFMNU: A structural index linked to fat mass. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25(1), pp. 104 - 110 . ISSN: 2173-1292
- Guillamón-Escudero, C.; Fernández-Garrido, J.; Tenías-Burillo, J.M.; Diago-Galmés, A.; Soriano, J.M. (2021) Salivary Testosterone and Cortisol as Biomarkers for the Diagnosis of Sarcopenia and Sarcopenic Obesity in Community-Dwelling Older Adults. Biology-Basel, 10(2), p. 93 . ISSN: 2079-7737
- Boselli, P.M.; Basagni, M.; Soriano, J.M. (2021) Are There Any Parameters Missing in the Mathematical Models Applied in the Process of Spreading COVID-19?. Biology-Basel, 10(2), p. 165 . ISSN: 2079-7737
- Navarro, I.; Soriano, J.M.; Laredo, S. (2021) Applying systematic review search methods to the grey literature: a review of education and training courses on breastfeeding support for health professionals. International Breastfeeding Journal, 16(31) . ISSN: 1746-4358
- Olivares-González, L.; Velasco, S.; Campillo, I.; Salom, D.; González-García, E.; Soriano, J.M.; Rodrigo, R. (2021) Nutraceutical Supplementation Ameliorates Visual Function, Retinal Degeneration, and Redox Status in rd10 Mice. Antioxidants, 10(7), p. 1033 . ISSN: 2076-3921
- María Morales-Suarez-Varela: Ester Collado Sánchez: Isabel Peraita-Costa: Agustín Llopis-Morales: José M. Soriano (2021) Intermittent Fasting and the Possible Benefits in Obesity, Diabetes, and Multiple Sclerosis: A Systematic Review of Randomized Clinical Trials. Nutrients. ISSN: 2072-6643
- Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E. (2021) Multidisciplinary program based in physiotherapy and nutrition in coronary artery disease patients: randomized controlled trial. European Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i83 . ISSN: 1474-5151
- J Caudet; M Trelis; S Cifre; J M Soriano; J F Merino-Torres. (2021) Presence and significance of intestinal unicellular parasites in a morbidly obese population. International Journal of Obesity, 46(1), pp. 220 - 227 . ISSN: 0307-0565
- Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E. (2021) Effectiveness of a physiotherapy and nutrition program in patients with coronary artery disease: randomized controlled trial. European Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i84 . ISSN: 1474-5151
- Jose M. Soriano; Ana Rubini; María Morales-Suarez-Varela; Juan F. Merino-Torres; Dolores Silvestre (2020) Aflatoxins in organs and biological samples from children affected by kwashiorkor, marasmus and marasmic-kwashiorkor: A scoping review. Toxicon, 185, pp. 174 - 183 . ISSN: 0041-0101
- Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E. (2021) Impact of a program based in eating habits and physiotherapy on anthropometric parameters in patients with coronary artery disease: randomized controlled trial. European Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i85 . ISSN: 1474-5151
- Montoro, A.; Barquinero, J.F.; Almonacid, M.; Montoro, A.; Sebastià, N.; Verdú, G.; Sahuquillo, V.; Serrano, J.; Saiz, M.; Villaescusa, J.I.; Soriano, J.M. (2010) Concentration-dependent protection by ethanol extract of propolis against γ-Ray-induced chromosome damage in human blood lymphocytes. Evidence-Based Complementary And Alternative Medicine. ISSN: 1741-427X
- Guillamón Escudero, C.; Soriano, J.M.; Diago Galmés, A.; Tenías Burillo, J.M.; Fernández Garrido, J. (2021) Protein intake in community-dwelling postmenopausal women and its relationship with sarcopenia. Nutricion Hospitalaria, 38(6), pp. 1209 - 1216 . ISSN: 0212-1611
- Gozalbo Monfort, Mónica; Guillen Dominguez, Marisa; Taroncher Ferrer, Silvia; Cifre, Susana; Carmena, David; Soriano, Jose M.; Trelis Villanueva, María (2020) Assessment of the Nutritional Status, Diet and Intestinal Parasites in Hosted Saharawi Children. Children-Basel, 29(7), p. 264 . ISSN: 2227-9067
- Lucía Fernández; Ana Rubini; José M. Soriano; Joaquín Aldás-Manzano; Jesús Blesa (2020) Anthropometric Assessment of Nepali Children Institutionalized in Orphanages. Children-Basel(7), pp. 217 - 224 . ISSN: 2227-9067
- Trelis M; Taroncher-Ferrer S; Gozalbo M; Ortiz V; Soriano JM; Osuna A; Merino-Torres JF. (2019) Giardia intestinalis and fructose malabsorption: a frequent association. Nutrients, 11(12), p. 2973 . ISSN: 2072-6643
- Pérez-Bermúdez P.; Blesa, J.; Soriano J.M.; Marcilla A. (2017) Extracellular vesicles in food: experimental evidence of their secretion in grape fruits. European Journal of Pharmaceutical Sciences, 98, pp. 40 - 50 . ISSN: 0928-0987
- Jiménez-Alfageme, R.; Redón Jordán, B.; Hernández Camacho, JD.; Sospedra, I.; Ferriz-Valero, A.; Soriano, JM.; Martínez-Sanz, JM. (2022) Perfil antropométrico en jóvenes nadadores. Cultura, ciencia y deporte, 17(52), pp. 69 - 88 . ISSN: 1696-5043
- Rosita Rotella; M Ascensión Olcina Simon; Jose Miguel Soriano; Isabel Peraita-Costa; María Morales-Suarez-Varela (2022) Cross-sectional study on breastfeeding related practices in rural Ethiopia: nutritional and socio-cultural aspects. Nutrición Clínica, dietética hospitalaria.. ISSN: 0211-6057
- Zarzo, I.; Soriano, J.M. (2022) The history of grapefruit diet: Four solved mysteries. Nutrición Clínica, dietética hospitalaria., 42(1), pp. 87 - 95 . ISSN: 0211-6057
- María Francisca Juan Castell; Isabel Peraita-Costa; José Miguel Soriano; Agustín Llopis-Morales; María Morales-Suarez-Varela (2022) A Review of the Relationship Between the Appetite-Regulating Hormone Leptin Present in Human Milk and Infant Growth. Breastfeeding Medicine. ISSN: 1556-8253
- Olivares-González L; Salom D, González-García E; Hervás D; Mejía-Chiqui N; Melero M; Velasco S; Muresan BT; Campillo I; Vila-Clérigues N; López-Briz E; Merino-Torres JF; Millán JM; Soriano Del Castillo JM; Rodrigo R. (2022) NUTRARET: Effect of 2-Year Nutraceutical Supplementation on Redox Status and Visual Function of Patients With Retinitis Pigmentosa: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Frontiers In Nutrition, 9, p. 847910 . ISSN: 2296-861X
- Zarzo, I.; Boselli, P.M.; Soriano, J.M. (2022) History of Slimming Diets Up to the Late 1950s. Obesities, 2(2), pp. 115 - 126 . ISSN: 2673-4168
- Duque de Rodríguez, G.; Laredo, S.; Soriano, J.M. (2022) Cuestionarios validados en español para la investigación en lactancia materna: Una revisión sistemática. Nutrición Clínica, dietética hospitalaria., 42(2), pp. 43 - 57 . ISSN: 0211-6057
- Zarzo, I.; Merino-Torres, J. F.; Trelis, M.; Soriano, J. M. (2022) The Tapeworm and Maria Callas' Diet: A Mystery Revealed. Parasitologia, 2(3), pp. 160 - 166 . ISSN: 2673-6772
- Guillamón-Escudero, C.; Diago-Galmés, A.; Zuazua Rico, D.; Maestro-González, A.; Tenías-Burillo, J.M.; Soriano, J.M.; Fernández-Garrido, J.J. (2022) SarQoL Questionnaire in Community-Dwelling Older Adults under EWGSOP2 Sarcopenia Diagnosis Algorithm: A New Screening Method?. International Journal Of Environmental Research And Public Health, 19(14), p. 8473 . ISSN: 1661-7827
- Garcia Bover, C.; Soriano, J.M.; Cortes Moniz, V.; Sevilla-Navarro, S.; Marin Orenga, C.; Catala-Gregori, P. (2022) Dynamic paramyxovirus type 1 seroprevalence maps in broilers in the Valencian Community (eastern Spain) during a five-year period (2008-2012). Veterinarni Medicina, 67(9), pp. 471 - 478 . ISSN: 0375-8427
- Caudet, J.; Trelis, M.; Cifre, S.; Soriano, J. M.; Rico, H.; Merino-Torres, J. F. (2022) Interplay between Intestinal Bacterial Communities and Unicellular Parasites in a Morbidly Obese Population: A Neglected Trinomial. Nutrients, 14(15), p. 3211 . ISSN: 2072-6643
- Soriano, J.M.; Sgambetterra, G.; Boselli, P.M. (2022) Proposal of a Mathematical Model to Monitor Body Mass over Time in Subjects on a Diet. Nutrients, 14(17), p. 3575 . ISSN: 2072-6643
- Deka, P.; Blesa, J.; Pathak, D.; Sempere-Rubio, N.; Iglesias, P.; Micó, L.; Soriano, J.M.; Klompstra, L.; Marques-Sule, E. (2022) Combined Dietary Education and High-Intensity Interval Resistance Training Improve Health Outcomes in Patients with Coronary Artery Disease. International Journal Of Environmental Research And Public Health, 19(18), p. 11402 . ISSN: 1661-7827
- Jessica Valencia; Marta Ferreira; J Francisco Merino-Torres; Antonio Marcilla; Jose M Soriano (2022) The Potential Roles of Extracellular Vesicles as Biomarkers for Parkinson's Disease: A Systematic Review. International Journal Of Molecular Sciences, 23(19), p. 11508 . ISSN: 1661-6596
- Maria M Morales-Suárez-Varela; Nazlı Uçar; Isabel Peraita-Costa; María Flores Huertas; Jose Miguel Soriano; Agustin Llopis-Morales; William B Grant (2022) Vitamin D-related risk factors for maternal morbidity during pregnancy: A systematic review. Nutrients, 14(15), p. 3166 . ISSN: 2072-6643
- J. Caudet; M. Trelis; S.Cifre; G. Tapia; J. M. Soriano; R. Rodrigo; J.F. Merino-Torres (2022) Do Intestinal Unicellular parasites have a role in the inflammatory and redox status among the severely obese?. Antioxidants, 11(11), p. 2090 . ISSN: 2076-3921
- Lasala, C.; Durán, A.; Lledó, D.; Soriano, J.M. (2022) Assessment of Nutritional Quality of Products Sold in University Vending Machines According to the Front-of-Pack (FoP) Guide. Nutrients, 14(23), p. 5010 . ISSN: 2072-6643
- Zarzo, I.; Soriano, J.M. (2022) A New Hybrid Strategy based in Facial Recognition From A Photo of Maria Callas: The Solved Mystery of The Unidentified Tailor. International Journal of Engineering Research and Technology, 11(12), pp. 103 - 105 . ISSN: 0974-3154
- María Morales Suárez-Varela; Isabel Peraita-Costa; Alfredo Perales Marín; Beatriz Marcos Puig; Agustín Llopis-Morales; Jose M Soriano (2023) Mediterranean Dietary Pattern and Cardiovascular Risk in Pregnant Women. Life-Basel, 13(1), p. 241 . ISSN: 2075-1729
- Zarzo, I.; Soler, C.; Fernandez-Zamudio, M.A.; Pina, T.; Barco, H.; Soriano, J.M. (2023) 'Nutritional Footprint' in the Food, Meals and HoReCa Sectors: A Review. Foods, 12(2), p. 409 . ISSN: 2304-8158
- Quiralte, D.; Zarzo, I.; Fernández-Zamudio, M.A.; Barco, H.; Soriano, J.M. (2023) Urban Honey: A Review of Its Physical, Chemical, and Biological Parameters That Connect It to the Environment. Sustainability, 15(3), p. 2764 . ISSN: 2071-1050
- Tamara Mroue; Betlem Heras; Jose M Soriano; María Morales-Suarez-Varela (2023) Prevalence of Malnutrition among Syrian Refugee Children from Lebanon. Life-Basel, 13(2), p. 453 . ISSN: 2075-1729
- Sebastiá-Rico, J.; Soriano, J.M.; González-Gálvez, N.; Martínez-Sanz, J.M. (2023) Body Composition of Male Professional Soccer Players Using Different Measurement Methods: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients, 15(5), p. 1160 . ISSN: 2072-6643
- Lledó, I.; Ibáñez, B.; Melero, A.; Montoro, A.; Merino-Torres, J.F.; San Onofre, N.; Soriano, J.M. (2023) Vitamins and Radioprotective Effect: A Review. Antioxidants, 12(3), p. 611 . ISSN: 2076-3921
- Olcina Simón, M.A.; Morales-Suarez-Varela, M.; San Onofre, N.; Soriano, J.M. (2023) Approach to Development Cooperation 3.0: From the Statutes to the Praxis in a NGDO. International Journal of Engineering Research and Technology, 12(3), pp. 81 - 88 . ISSN: 0974-3154
- M Ascensión Olcina Simón;Jose M Soriano; María Morales-Suarez-Varela (2023) Assessment of malnutrition among children presenting in a Nutrition Center in Gimbichu, Ethiopia. Children-Basel, 10(4), p. 627 . ISSN: 2227-9067
- Boselli, P.M.; Soriano, J.M. (2023) COVID-19 in Italy: Is the Mortality Analysis a Way to Estimate How the Epidemic Lasts?. Biology-Basel, 12(4), p. 584 . ISSN: 2079-7737
- Sebastiá-Rico, J.; Martínez-Sanz, J.M.; González-Gálvez, N.; Soriano, J.M. (2023) Differences in Body Composition between Playing Positions in Men's Professional Soccer: A Systematic Review with Meta-Analysis. Applied Sciences, 13(8), p. 4782 . ISSN: 1454-5101
- Olcina Simón, M.A.; Rotella, R.; Soriano, J.M.; Llopis-Gonzalez, A.; Peraita-Costa, I.; Morales-Suarez-Varela, M. (2023) Breastfeeding-Related Practices in Rural Ethiopia: Colostrum Avoidance. Nutrients, 15(9), p. 2177 . ISSN: 2072-6643
- Rotella, R.; Soriano, J.M.; Llopis-González, A.; Morales-Suarez-Varela, M. (2023) The Impact of Moringa oleifera Supplementation on Anemia and other Variables during Pregnancy and Breastfeeding: A Narrative Review. Nutrients, 15(12), p. 2674 . ISSN: 2072-6643
- Zarzo, I.; Soriano, J.M. (2023) Byron's Vinegar Diet: A Historical and Nutritional Analysis. Byron Journal, 51(1), p. 57-62 . ISSN: 0301-7257
- Ibáñez, B.; Melero, A.; Montoro, A.; Merino-Torres, J.F.; Soriano, J.M.; San Onofre, N. (2023) A Narrative Review of the Herbal Preparation of Ayurvedic, Traditional Chinese, and Kampō Medicines Applied as Radioprotectors. Antioxidants, 12(7), p. 1437 . ISSN: 2076-3921
- Expósito, D.; Morales-Suarez, M.M.; Soriano, J.M.; Soler, C. (2023) Tools for Nutrition Assessment of Adults with Cerebral Palsy: Development of a Gold Standard. Current Nutrition Reports, 12, pp. 545 - 553 . ISSN: 2161-3311
- Ibáñez, B.; Melero, A.; Montoro, A.; San Onofre, N.; Soriano, J.M. (2023) Radioprotective Effects from Propolis: A Review. Molecules, 28(15), p. 5842 . ISSN: 1420-3049
- Alexandra Celi; María Trelis Villanueva; Bárbara Tena; Silvia Taroncher; Jose M. Soriano; Juan Francisco Merino Torres (2023) Benefits of Using a recommended testing algorithm for the diagnosis and dietary-nutritional management of patients with chronic gastrointestinal disorders | [Beneficios del uso de un algoritmo de pruebas recomendadas para el diagnóstico y manejo dietético-nutricional del paciente con trastornos gastrointestinales crónicos]. Nutricion Hospitalaria, 40(5), pp. 1017 - 1024 . ISSN: 0212-1611
- Boselli, P.M.; Soriano, J.M. (2023) The Analysis of Mortality Data, by Logistic and Compartmental Models, In Multiple Countries. Is It An Approach To Estimate How The Covid-19 Pandemic Could Last?. International Journal of Engineering Research and Technology, 12(9), p. IJERTV12IS09001 . ISSN: 0974-3154
- Torres-Boncompte, J.; Catalá-Gregori, P.; Garcia-Llorens, J.; Soriano, J.M.; Sevilla-Navarro, S. (2023) Simultaneous Salmonella and bacteriophage isolation on Modified Semisolid Rappaport Vassiliadis media. Poultry Science, 102(10), p. 102960 . ISSN: 0032-5791
- Sebastiá-Rico, J.; Soriano, J.M.; Sanchis-Chordà, J.; Alonso-Calvar, M.; López-Mateu, P.; Romero-García, D.; Martínez-Sanz, J.M. (2023) Dietary Habits of Elite Soccer Players: Variations According to Competitive Level, Playing Position and Sex. Nutrients, 15(20), p. 4323 . ISSN: 2072-6643
- Hassoun, A.; Boukid, F.; Ozogul, F.; Aït-Kaddour, A.; Soriano, J.M.; Lorenzo, J.M.; Perestrelo, R.; Galanakis, C.M.; Bono, G.; Bouyahya, A.; Bhat, Z.; Smaoui, S.S.; Jambrak, A.R.; Câmara, J.S. (2023) Creating new opportunities for sustainable food packaging through dimensions of industry 4.0: New insights into the food waste perspective. Trends in Food Science & Technology, 142(104238) . ISSN: 0924-2244
- Lledó I; Ibáñez B; Melero A; Montoro A; Merino-Torres JF; San Onofre N; Soriano JM. (2023) Vitamins and Radioprotective Effect: A Review. Antioxidants, 12(3), p. 611 . ISSN: 2076-3921
- Ibáñez, B., Melero, A., Montoro, A., San Onofre, N., Soriano, J.M. (2023) Radioprotective Effects from Propolis: A Review. Molecules, 28(15), p. 5842 . ISSN: 1420-3049
- Ibáñez, B.; Melero, A.; Montoro, A.; Merino-Torres J.F.; Soriano, J.M.; San Onofre, N. (2023) A Narrative Review of the Herbal Preparation of Ayurvedic, Traditional Chinese, and Kampō Medicines Applied as Radioprotectors. Antioxidants, 12(7), p. 1437 . ISSN: 2076-3921
Other publications
- Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2003). Food safety practices in vegetables Crop management and postharvest handling of horticultural products . Volume. 2 . (pp. 87 - 104) .
- Rico, H.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2005). Effect of introduction of HACCP in Spanish university restaurants Restaurant and Catering Food Safety: Putting HACCP on the Menu . Volume. 1 . (pp. 113 - 137) .
- Soriano, J.M. (2005). Nutrición del adolescente Nutrición y Alimentación. Master Universitario en Psicología y Gestión Familiar . Volume. 1 . (pp. 139 - 142) .
- Soriano, J.M. (2005). Nutrición de la mujer menopáusica Nutrición y Alimentación. Master Universitario en Psicología y Gestión Familiar . Volume. 1 . (pp. 143 - 146) .
- Soriano, J.M. (2005). Nutrición durante la vejez Nutrición y Alimentación. Master Universitario en Psicología y Gestión Familiar . Volume. 1 . (pp. 147 - 150) .
- Mañes, J.; Soriano, J.M. (2006). La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarias Toxicología Alimentaria . Volume. 1 . (pp. 273 - 287) .
- Soriano, J.M. (2006). Conceptos y evolución histórica de la nutrición Nutrición básica humana . Volume. 1 . (pp. 23 - 36) .
- Juan, C.; Soriano, J.M. (2006). Alcohol Nutrición básica humana . Volume. 1 . (pp. 241 - 248) .
- Santos, G.; Soriano, J.M. (2006). Componentes biológicamente activos de los alimentos Nutrición básica humana . Volume. 1 . (pp. 265 - 278) .
- Vitoria, I.; Soriano, J.M. (2006). Evaluación clínica Nutrición básica humana . Volume. 1 . (pp. 327 - 338) .
Previous Tasks
- Laboratorio Bromatología. Facultat de Farmacia-Universitat de Valencia. 26/09/1996 - 26/09/2001.
Other Achievements
- Premio Extraordinario de Doctorado-Universitat de Valencia. 2003. (Other Merits).
- Premio de Investigación del Instituto de Estudios del Huevo. 2004. (Other Merits).
- Premio de la Asociación Benéfico-Docente "Profesor Vicente Callao" de la Academia Iberoamericana de Farmacia. 2004. (Other Merits).
- Colaborador en funciones de asesoramiento y divulgación didáctica para la Televisión Valenciana. (Other Merits).
- XI Premio Valencia se Solidariza-Modalidad beca de investigación social de l'Ajuntament de València. 2008. (Other Merits).
- Premio a la Excelencia Docente de la Conselleria de Educación-Consell Social de la Universitat de València. 2009. (Other Merits).
- Premio 'Cascajares 2010' para investigadores jóvenes del Grupo de Microbiología de Alimentos de la Sociedad Española de Microbiología (Merits related to research activity). (Merits related to research activity).
- Premio Gourmand World Cookbook Awards en la Categoría 'Best Non Alcoholic Book' por 'El Gran Libro de la Horchata y la Chufa de Valencia'. (Other Merits).
- Co-Director de la Unidad Mixta de Investigación en Endocrinología, Nutrición y Dietética Clínica-Instituto de Investigación Sanitaria La Fe-Universitat de València. (Merits related to experience in management and administration).
- Director de la Clínica Universitaria de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia de la Fundació Lluís Alcanyís-Universitat de València. (Other Merits).
Stays abroad in Research Centers
- Maisons-Alfort. FRANCE, 2002. Determinación de fumonisinas en cereales y derivados. **Post-doctoral.
- Roma. ITALY, 2003. Determinación de Ochratoxina A en vinos. **Post-doctoral.
- Lillestrom. NORWAY, 2008. Health and Nutrition of Saharawi Children. **Post-doctoral.
Organization of R+D activities
- XV Congreso Español de Toxicología, Comité Organizador. 2003.
- Jornada sobre Salidas Profesionales en la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética, Comité Organizador. 2004.
- V Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2009.
- IV Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2008.
- III Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2007.
- II Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2006.
- Presidente del Comité Científico, Jornadas para el Avance en Nutrición y Rendimiento Deportivo. 2010.
- Presidente del Comité Científico, I Congreso Internacional de Estudiantes en Nutrición Humana y Dietética. 2011.
- Vocal del Comité Organizador, II Jornadas sobre Salud Laboral y Radiaciones. 2011.
Activity interests
- Evaluación nutricional de la población estudiantil. Facultat de Farmacia. . (26/09/2001).
- Análisis de micotoxinas en alimentos. Facultat de Farmacia. . (26/09/2001).
- Análisis microbiológico de alimentos. Facultat de Farmacia. . (26/09/2001).
- Control de calidad y trazabilidad. Facultat de Farmacia. . (26/09/1997).
- Análisis de plaguicidas en aguas. Facultat de Farmacia. . (26/09/1996 - 26/09/1997).
Participations in Conferences
- El pan tradicional: calidad y valor nutricional en la dieta mediterránea. (Encuentro Profesional Europeo de Panadería y Pastelería Tradicional), 16/05/2005. Valencia. SPAIN.
- Características nutricionales de los quesos en el marco de la dieta mediterránea. (Jornada Técnica: Los quesos de la Comunidad Valenciana), 16/05/2005. Valencia. SPAIN.
- Proyectos del Observatorio de Nutrición y Seguridad Alimentaria para el Mundo en Desarrollo de la Universidad de Valencia. (III Curso en Nutrición Humana y Dietética 'Solidaridad y Promoción de la Salud'), 11/02/2010. Alicante. SPAIN.
- Beneficios para la salud del aceite de oliva. (II Jornadas de Alimentación), 02/06/2010. Castellón. SPAIN.
- Micotoxinas: Prevención. (I Jornadas Técnicas de Sanidad Avícola: Herramientas de Diagnóstico y Prevención), 09/03/2010. Alquerías del Niño Perdido. SPAIN.
- La verdad sobre las ayudas ergogénicas. (I Jornada Nuevos Patrones de Adicciones Tóxicas), 04/11/2010. Valencia. SPAIN.
Participations in Conferences
- Soriano, J.M.; Jiménez, B.; Moltó, J.C.; Font, G. (1997). Comparison of three solid phase extraction materials for the determination of N-containing pesticides in water. (Poster). 8th Symposium on Handling of Environmental and Biological Samples in Chromatography, 26th Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related TEchniques of the Spanish Royal Society of Chemistry . Almería . SPAIN
- Font, G.; Moltó, J.C.; Jiménez, B.; Soriano, J.M. (1997). Extracción automática de plaguicidas carbámicos con cartuchos de sílice derivatizado. (Communication). XII Jornadas Toxicológicas Españolas . Zaragoza . SPAIN
- Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Jiménez, B.; Font, G. (1999). Graphitized carbon black mechanisms for extracting polar non-ionic nitrogen containing pesticides from water. (Poster). 9ª Jornadas de Análisis Instrumental . Barcelona . SPAIN
- Berrada, H.; Soriano, J.M.; Jiménez, B.; Mañes, J.. (1999). Graphitized carbon black mechanisms for extracting polar non-ionic nitrogen containing pesticides from water. (Poster). XI Reunión Científica de la Sociedad Española de Química Analítica . Valencia . SPAIN
- Berrada, H.; Soriano, J.M.; Jiménez, B.; Mañes, J. (1999). Interferencia de la materia orgánica en la microextracción en fase sólida de monuron y linuron desde aguas. (Poster). XI Reunión Científica de la Sociedad Española de Química Analítica . Valencia . SPAIN
- Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (1999). Microbial quality of three food groups in restaurants. (Poster). International Congress Improved Traditional Foods for the Next Century . Valencia . SPAIN
- Mañes, J.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Soriano, J.M. (2001). Calidad microbiológica como indicador de seguridad alimentaria en servicios de restauración. (Poster). I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos . Granada . SPAIN
- Berrada, H.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Font, G. (2001). SPME-Gas chromatographic determination of urea herbicides from vegetables. (Poster). XXX Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related Techniques and I Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques . Valencia . SPAIN
- Soriano, J.M.; Ruiz, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2001). Comparative study of the sunflower oils degradation in frying conditions. (Poster). XXX Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related Techniques and I Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques . Valencia . SPAIN
- Soriano, J.M.; Delpont, C.; Dragacci, S.; Stroka, J. (2002). A preliminary study for the occurrence of fumonisin B1 in organic and non-organic breakfast cereals and cereal bars. (Poster). ICC/IRTAC Cereal Conference . París . FRANCE
Participation in Committees and Representations
- Evaluación Técnica. IV Convocatoria de Proyectos de Cooperación al Desarrollo 2014. 01/01/2015.
Projects
- Evaluación nutricional de la población de la Provincia de Castellón (Codi sense especificar). 2004 - 2005. Colegio Ofiacial de Farmacéuticos de la Provincia de Castellón. . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Nuevos Micrométodos analíticos seléctivos, automáticos y rápidos para el control de residuos de plaguicidas y ocratoxina A en productos agroalimentarios (Ciencia y Tecnología). 2003 - 2006. Ministerio de Ciencia y Tecnología, Dirección General de Investigación. . PI: Jorge Mañes Vinuesa.
- Evaluación residuos de plaguicidas en abejas de la Comunidad Valenciana (Acciones Integradas). 2003 - 2004. Ministerio de Ciencia y Tecnología.. . PI: Jorge Mañes Vinuesa.
- Calidad y prevención de la higiene alimentaria en los servicios de restauración de la Universidad de Valencia (). 2002 - 2004. Universitat de València. . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Evaluación toxicológica de plaguicidas en frutas y hortalizas de la Rivera Alta (Codi sense especificar). 2001 - 2005. Cooperativa Agricola San Bernardo, Carlet (Valencia). . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Desarrollo de residuos para el control de plaguicidas y ocratoxina A en materias primas (Programa Nacional de Alimentación). 2000 - 2003. Ministerio de Ciencia y Tecnología.. . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Evaluación de la citotoxicidad de plaguicidas in vitro en líneas celulares de mamíferos y peces (Projectes d'Investigació Precompetitius ). 2003 - 2004. Universitat de València. . PI: Maria Jose Ruiz Leal.
- Estudio nutricional de los menús elaborados por el servicio de restauración del Balneario de Cofrentes (Codi sense especificar). 2004 - 2005. Balneario de Cofrentes. . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Residuos tóxicos en alimentos (Ajudes Grups d'Investigació). 2001. Conselleria de Cultura, Educació i Ciència. Generalitat Valenciana. . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Desarrollo de metodología analítica para la determinación de residuos de medicamentos veterinarios (Codi sense especificar). 2003 - 2004. Generalitat Valenciana. Conselleria de Sanitat i Comsum. . PI: Jorge Mañes Vinuesa.
Thesis, minor thesis and research reports
- Cristina Juan García, (2005). Optimización de la extracción acelerada con disolventes de ocratoxina A en mustras de arroz. (Bachelor thesis). Universitat de València..
- Cristina Juan García, (2005). Optimización de la extracción acelerada con disolventes de ocratoxina A en mustras de arroz. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- Liliana González Osnaya, (2006). Evaluación de la ingesta de patulina por el consumo de productos de manzana. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- Liliana Rocío González Osnaya, (2007). Estudio nutricional y evaluación de la ingesta de micotoxinas de la población universitaria. (Doctoral Thesis). Universitat de València..
- Gloria Domènech Avaria, (2009). Evaluación nutricional y antropométrica de los niños saharauis hospedados en familias de acogida en la provincia de Valencia y en los campos de refugiados en Tindouf (Argelia). (Research work of 12 credits). Universitat de Valencia..
- Manuel Gaya Sancho, (2009). Valoración energética y nutricional de los platos elaborados por Ferrán Adrià en el Bulli durante 1987 a 1993. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- Isabel Sospedra López, (2009). Evaluación microbiológica de leche y derivados en los servicios de restauración. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- Mª Teresa Sánchez Martorell, (2009). Valoración nutricional de niños en edad escolar en poblaciones del interior de Castellón. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- Cristina García Bover, (2009). Salmonella spp. en heces, hisopos cloacales y huevos de gallinas ponedoras: Estudio preliminar. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- María Navarro Solera, (2010). Educación alimentaria: El proyecto 'Comer sano es fácil en la Comunitat Valenciana'. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
UV web articles
© 2024 UV. - Av. Blasco Ibáñez, 13. 46010 Valencia. Spain. UV phone +34 963 86 41 00