Immobilisation of yeasts on oak chips or cellulose powder for use in bottle-fermented sparkling wine
- Autores: Carmen Berbegal; Lucía Polo; Mª José García-Esparza; Victoria Lizama; Sergi Ferrer; Isabel Pardo (2019).
- Tipos de publicación: Article
- Título Publicación (nombre del libro o revista): Food Microbiology.
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY: 33 de 156; FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY: 25 de 139; MICROBIOLOGY: 36 de 135
