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Esta semana os
recordamos la publicación del libro de Residuos. ¿Un planeta de usar y tirar?
Os informamos de la herramienta para que las pymes puedan hacer sus
informes de sostenibilidad, creada por Pau Sendra Pons i Tomás F. González
Cruz. Os pedimos vuestra colaboración en una encuesta sobre hábitos
alimentarios y llevamos la información de los resúmenes del año climático
de la mano de Copernicus y de AEMET. El año ha sido extremadamente cálido y
muy húmedo en España, a las puertas del retorno de El Niño, que podría
hacer de 2026 un año todavía más cálido. Incluimos un artículo en el cual
ha colaborado José Miguel Soriano en The Conversation sobre la sorprendente
Nueva Pirámide de la Guía Dietética Americana y su proceso de elaboración,
(no apto para desanimados). Introducimos el artículo el Aire que respiramos
de la revista Método. Al estudiantado os pedimos que contestéis y difundáis
entre los compañeros y compañeras la encuesta HOPES España, porque nos
piden centenares de respuestas para aportar en el estudio de hábitos de
vida. Finalmente informamos del Smart Mobility Challenge y de las ayudas a
proyectos de investigación.
Estamos moderadamente
contentos porque la incorporación de criterios saludables y sostenibles en
las licitaciones de las cafeterías de la Universitat de València, ha sido
mencionada como ejemplo en la memoria del análisis de impacto normativo del
"Proyecto del Real Decreto por el cual se establecen criterios para el
fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de
titularidad pública y centros privados para personas dependientes o con
necesidades especiales". El decreto que está en trámite de audiencia
pública incorpora la experiencia de la Universitat de València en la página
34. https://www.dsca.gob.es/sites/default/files/consultapub/TIP-PRD_N-25-096-DCA.pdf
Cambios y compromisos
La Universitat publica
'Residuos. ¿Un planeta de usar y tirar?', una guía sobre sostenibilidad y
gestión de residuos
La Universitat de València, a través del Vicerrectorado de
Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable, ha publicado el libro RESIDUOS. ¿Un planeta de usar y tirar?,
una obra colectiva que aborda de forma integral el problema global de los
residuos y propone herramientas conceptuales y científicas para avanzar
hacia modelos sostenibles. La edición de la obra ha estado a cargo de la
vicerrectora Pilar Serra y de José Badia, jefe de Iniciativas para la
Sostenibilidad del mismo vicerrectorado. El volumen, concebido con una
clara vocación educativa y transformadora, combina el rigor científico con
un lenguaje accesible para todos los públicos.lobal
dels residus i proposa ferramentes conceptuals i científiques per a avançar
cap a models sostenibles. L'edició de l'obra ha estat a càrrec de la
vicerectora Pilar Serra i de José Badia, cap d'Iniciatives per a la
Sostenibilitat del mateix vicerectorat. El volum, concebut amb una clara
vocació educativa i transformadora, combina el rigor científic amb un
llenguatge accessible per a tots els públics.
La
obra está disponible en una edición en papel y también online, que se puede
descargar de manera gratuita aquí.
Estructurado en cuatro
bloques temáticos, el libro invita a reflexionar sobre la magnitud del reto
ambiental, económico y social que representan los residuos. El primer
bloque presenta la definición, tipología y origen de los desechos, así como
sus impactos sobre el agua, el suelo, la biodiversidad y la salud humana.
El segundo bloque analiza de
qué manera los actuales patrones de producción y consumo —basados en el
sistema económico lineal, la obsolescencia programada y el hiperconsumo—
han incrementado la generación de residuos. Frente a ello, se apuesta por
la transición hacia una economía circular que reduzca, reutilice y rediseñe
los productos para cerrar los ciclos materiales.
El tercer bloque examina las
tecnologías disponibles para la gestión y valorización de residuos, desde
las técnicas convencionales hasta las más innovadoras, y aborda el
equilibrio necesario entre viabilidad económica y sostenibilidad ambiental.
Finalmente, el cuarto bloque explora estrategias de prevención y subraya el
papel de la educación, la comunicación, la legislación y la
corresponsabilidad entre ciudadanía, empresas y administraciones.
Escrita por un equipo
multidisciplinar de especialistas con experiencia investigadora y docente,
la obra constituye una herramienta útil tanto para la comunidad educativa
como para proyectos de sensibilización y programas de sostenibilidad
institucional.
RESIDUOS. ¿Un planeta de usar y tirar? representa una llamada
a pensar, cuestionar y actuar desde una conciencia crítica basada en el
conocimiento científico. Como recuerda la obra, “la sostenibilidad no es un
destino final, sino un camino compartido hacia un futuro habitable”. La
obra ha sido publicada bajo el sello editorial de la Universitat de
València.
El libro se ha presentado en l'Escola Tècnica Superior
d'Enginyeria. El video se puede ver aquí.
El libro se puede descargar en PUV
Residuos. ¿Un planeta de usar y tirar?
La Facultad de Economía
desarrolla una plataforma gratuita que simplifica elaborar memorias de
sostenibilidad para las pymes
Pau Sendra Pons (izquierda) y Tomás F. González Cruz
(derecha), investigadores de la Facultad de Economía de la Universitat de
València.
La Facultad de Economía de
la Universitat de València ha desarrollado Report for Good, una plataforma
digital orientada a facilitar la gestión estratégica de la sostenibilidad
en organizaciones de cualquier tamaño y sector, con especial atención a las
pequeñas y medianas empresas. La iniciativa, impulsada por los profesores
Tomás F. González Cruz y Pau Sendra Pons, de los Departamentos de Dirección
de Empresas Juan José Renau Piqueras y del de Contabilidad,
respectivamente, ha sido desarrollada a través de un proyecto financiado
por el Instituto Valenciano de Competitividad e Innovación (IVACE+i).
El principal valor de Report for Good radica en su capacidad para ofrecer información homogénea y
comparable sobre el desempeño en materia de sostenibilidad, integrando de
forma estructurada las dimensiones económica, social y ambiental. La
plataforma permite a las organizaciones realizar un diagnóstico inicial y
elaborar informes de sostenibilidad de manera ágil, reduciendo la
complejidad técnica que suele caracterizar estos procesos.
Diseñada como una
herramienta en línea, gratuita y de acceso abierto, Report for Good
responde a una necesidad especialmente relevante para las pymes, que a
menudo carecen de los recursos y capacidades necesarios para elaborar
informes de sostenibilidad con rigor y continuidad. La plataforma prioriza
una experiencia de usuario intuitiva, pensada para personas no expertas,
sin renunciar a la solidez metodológica ni a la alineación con estándares
reconocidos.
Otro de sus rasgos
distintivos es su carácter dinámico y flexible. La plataforma se actualiza
de forma continua conforme evolucionan los indicadores de referencia en
materia de sostenibilidad y permite generar reportes adaptados a las
demandas de distintos grupos de interés a partir de una base común de
información.
Report for Good se apoya en el sistema de
indicadores del Registro de Entidades Valencianas Socialmente Responsables
(Registro SIR), promovido por la Generalitat Valenciana, e incorpora marcos
normativos y de referencia internacionales ampliamente aceptados. De este
modo, la plataforma se integra plenamente en el ecosistema de
sostenibilidad de la Comunitat Valenciana y contribuye a reforzar la
conexión entre la sostenibilidad y la competitividad empresarial.
Leer en UV noticias
Encuesta sobre el desperdicio
alimentario en cafeterías (Universitat de València)
El Vicerrectorado de
Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable está apoyando en un estudio
dirigido por Tatiana Pina y María Calero, Profesoras de la Facultad de
Formación del Profesorado, sobre el desperdicio alimentario en las
cafeterías universitarias. En los últimos tres meses, con ayuda de tres
estudiantes becarias, han estado pesando los menús y los restos después del
consumo de estos, de varias cafeterías de la Universitat de València para
conocer de primera mano con datos reales los residuos que se generan. En
esta fase requieren de la colaboración de la comunidad universitaria
contestando esta encuesta anónima. Os pedimos que contestéis la encuesta y
colaborar así con el estudio.
Encuesta sobre el desperdicio alimentario
en cafeterías (Universitat de València)
El objetivo del estudio es
conocer los hábitos de consumo, las preferencias y motivaciones
alimentarias, así como el nivel de conocimiento y percepción del
desperdicio alimentario de las personas usuarias de las cafeterías
universitarias, con el fin de disponer de información que permita diseñar
futuras medidas de reducción del desperdicio alimentario en estos espacios.
Enquesta
sobre el desaprofitament alimentari en cafeteries (Universitat de València)
Copernicus: 2025 fue el
tercer año más cálido nunca registrado
Los datos de Copernicus muestran que 2025
fue el tercer año más cálido jamás registrado1, solo ligeramente (0,01 °C)
más frío que 2023 y 0,13 °C más frío que 2024, el año más cálido jamás
registrado. Los últimos 11 años han sido los 11 más cálidos jamás
registrados. Las temperaturas globales de los últimos tres años (2023-2025)
superaron en promedio en más de 1,5 °C el nivel preindustrial (1850-1900).
Esta es la primera vez que un periodo de tres años supera el límite de 1,5
°C. La temperatura del aire sobre las zonas terrestres globales fue la
segunda más cálida, mientras que la Antártida registró su temperatura anual
más cálida jamás registrada y el Ártico la segunda más cálida.
Los resultados han sido publicados hoy por el Centro Europeo
de Previsiones Meteorológicas a Plazo Medio (CEPMPM), que gestiona el
Servicio de Cambio Climático de Copernicus (C3S) y el Servicio de
Vigilancia Atmosférica de Copernicus (CAMS) en nombre de la Comisión
Europea. Las siguientes organizaciones que participan en la vigilancia del
clima mundial (ECMWF, NASA, NOAA, la Oficina Meteorológica del Reino Unido,
Berkeley Earth y la Organización Meteorológica Mundial (OMM)) han
coordinado la publicación de sus datos.
Leer el comunicado de
prensa con los datos en castellano en Copernicus
2025 fue un año
extremadamente cálido y con carácter húmedo en cuanto a lluvias
La temperatura media anual para el
conjunto de España fue de 15 °C, lo que supone 1,1 °C por encima del
promedio normal. Fue el tercer año más cálido de la serie histórica,
empatado con 2024. Los últimos cuatro años han sido los más cálidos de la
serie y todos ellos han presentado un carácter extremadamente cálido. Las
precipitaciones quedaron por encima del promedio normal en conjunto, aunque
con una distribución geográfica y temporal irregular.
La Agencia Estatal de
Meteorología (AEMET), dependiente del Ministerio para la Transición
Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO), ha publicado un avance de las
principales características climáticas de 2025 en España. Fue un año
extremadamente cálido y tuvo carácter húmedo, aunque las precipitaciones se
distribuyeron de forma irregular espacial y temporalmente.
Leer en AEMET el resumen del año
La cara oculta de la nueva
pirámide nutricional estadounidense
La nueva edición de las Guías
Dietéticas para Estadounidenses (en adelante, GDA) de 2025-2030 ha generado un
importante revuelo en medios y redes sociales, provocando una polarización
entre seguidores y detractores. Su propuesta es, cuando menos, disruptiva,
tanto en su representación gráfica como en sus recomendaciones. Pero apenas
se ha hablado del fondo del asunto: por primera vez desde 1980, tras nueve
ediciones en cuarenta y cinco años, se ha eludido el procedimiento
científico estándar establecido para su elaboración.
Cambio radical
El aspecto más llamativo de las GDA 2025-2030 es su
representación gráfica, que rompe radicalmente con MyPlate (guía representada en
forma de plato y vigente desde 2010) y con cualquier propuesta “piramidal”
típica, desde sus orígenes en 1992 a sus evoluciones. Su actual plasmación es una suerte de pirámide invertida que crea un gradiente visual, de más a menos, entre los
alimentos más recomendados, en la parte superior, y los menos, abajo.
1.
Juan Alfonso Revenga Frauca
Profesor
asociado de nutrición humana y dietética, Universidad San Jorge
Colaborador/a
1.
José Miguel Soriano del Castillo
Catedrático
de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud
Pública, Universitat de València
Leer completo en
The Conversation
El aire que respiramos
Ricard Guerrero, Mercè Berlanga i Carles Puche
 Ilustración:
Carles Puche. Si en un día soleado
entramos en una habitación oscura y nos acercamos a una ventana, podremos
observar un haz de luz que penetra en su interior. En este rayo de luz
podremos distinguir miles de puntitos brillantes que no son más que
partículas de polvo, pelos, hilos y varios materiales en suspensión. Este
fenómeno se conoce como «efecto Tyndall», llamado así en honor de John
Tyndall (1820-1893), el científico que fue pionero en demostrar que el
polvo se componía principalmente de materia orgánica. Tyndall hizo una
observación curiosa: su aliento exhalado no contenía partículas en
suspensión. Familiarizado con los métodos antisépticos que Joseph Lister
(1827-1912) aplicaba en cirugía –y que conseguían reducir
significativamente las infecciones postoperatorias–, Tyndall se planteó una
pregunta intrigante: ¿podría ser que el aire contuviera entidades
responsables de infecciones? De acuerdo con sus observaciones y
reflexiones, Tyndall propuso una teoría revolucionaria para la época: las
enfermedades podrían estar causadas por «gérmenes» presentes en el aire.
Esta idea, a pesar de ser innovadora, no fue bien recibida por la mayoría
de los profesionales médicos de su tiempo, que se mostraban muy escépticos
ante esta nueva perspectiva sobre el origen de las enfermedades.
Leer completo en Mètode
Los
resultados de este proyecto de investigación implicarían un beneficio
social y comunitario al permitir ayudar a informar las personas sobre como
sus elecciones diarias pueden afectar su salud y calidad de vida y
proporcionar información valiosa para el desarrollo de políticas y
programas de salud pública.
Te
pedimos unos minutos.
https://encuesta.com/survey/x7L6xFVm4X/encuesta-esp
Abierto
el plazo para participar en el concurso “FORD PHILANTHROPY SMART MOBILITY
CHALLENGE” dotado con 27.500 € en premios y hasta 2 créditos ECTS
Se abre el plazo
para inscribirse en la nueva edición de Ford
Philanthropy Smart Mobility Challenge, el concurso que
premia las mejores ideas emprendedoras relacionadas con la movilidad
sostenible y las ciudades inteligentes, y que se realiza gracias a la
colaboración entre la Universitat de València y GlobalGiving con Ford
Philantrophy.
El Vicerrectorado de Innovación y Transferencia de la
Universitat de València convoca estos premios con el mecenazgo de Ford
Philanthropy para facilitar al estudiantado un programa formativo en
técnicas de emprendimiento innovador y asesoramiento que le permita
impulsar su idea de negocio el ámbito de la movilidad inteligente y
sostenible.
Las propuestas presentadas tienen que versar, como mínimo,
sobre una de las seis temáticas siguientes:
1. Ayudar a
superar obstáculos para la movilidad diaria.
2. Proporcionar soluciones de movilidad viables más asequibles para
personas que necesitan un mejor acceso a los servicios de salud y
comunitarios, así como para personas con discapacidad o desfavorecidas,
para las cuales los servicios de transporte tradicionales no siempre son
adecuados.
3. Ayudar a mejorar y facilitar la movilidad de personas y bienes en las
zonas urbanas, y proporcionar un acceso fácil a los bienes y servicios
básicos que tanto necesitan.
4. Ayudar a garantizar la seguridad y el bienestar de las personas
trabajadoras (sobre todo aquellas el trabajo de los cuales implico
desplazamientos, con vehículos o sin).
5. Promover estilos de vida saludables con proposiciones que se puedan
implementar independientemente del ámbito de aplicación (a escala pequeña o
grande) para la movilidad activa (por ejemplo, bicicletas, motocicletas
ligeras, etc.), que unan las comunidades locales y ayudan a financiar
viajes para personas de todas las edades y capacidades.
6. Ayudar a ejercer un papel en la lucha contra la congestión del tráfico,
a resolver los desafíos del espacio urbano, la mejora de la calidad del
aire y la contribución a una vida más ecológica y energéticamente
eficiente, conectando comunidades.
Para participar, es necesario que los equipos participantes
describan brevemente una idea de negocio en fase inicial que se
desarrollará a lo largo del concurso y que dará como resultado final un
proyecto o prototipo de producto o de servicio. Una comisión de evaluación
seleccionará, primero, las diez mejores ideas a las cuales se les dará una
ayuda de 500€. Después, se seleccionarán los tres mejores proyectos, que
recibirán una ayuda de 5.000 € y una ayuda adicional de 7.500 € para el
mejor de los tres. Estas ayudas se destinarán a la implementación de los
respectivos proyectos seleccionados.
Las personas interesadas tendrán que acreditar la matricula
en una titulación oficial de grado, máster o doctorado de la Universitat de
València durante el curso 2025/26.
El plazo de presentación de
solicitudes estará abierto desde el
08 de enero de 2026 hasta el 22 de febrero de 2026.
Más información
sobre la inscripción en la web del concurso.
Ciclo de conferencias 'Pensamiento ambiental y
acción por el clima'
El Centre Internacional de Gandia de la Universitat de
València acogerá a lo largo de este curso una serie de jornadas
ambientalistas bajo el título 'Pensamiento ambiental y acción por el
clima'.
El objetivo será abordar, desde la serenidad y el pensamiento
crítico, una reflexión colectiva sobre los retos ambientales del presente y
el futuro.
Las conferencias tendrán un carácter mensual y estarán
guiadas por el profesor de l aUV Artemi Cerdà y los expertos invitados.
Estos encuentros están abiertos al público general y no
requieren inscripción previa.
·
29
de enero. Joan Elies Andrés i Serer. Caminar en
los valles de la Marina. Reencontrar la
naturaleza.
·
5
de febrer. Xavier Anduix. Medio Ambiente en
el aula. El trabajo del educador.
Alimentación saludable y sostenible: Cistella Responsable en los
Campus de Tarongers y Blasco Ibáñez
La Cistella Responsable es una
iniciativa de la Fundación CEDAT, con el apoyo del Vicerrectorado de
Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable.
Objetivos
principales:
- Promover un modelo de consumo responsable que
facilite acceder a alimentos ecológicos, locales y de temporada.
- Fomentar la integración laboral de personas con
discapacidad.
La
cesta se puede recoger los miércoles en:
- Geografía e Historia
- Departamento de Psicología Social (Psicología y
Logopedia) – Campus Blasco Ibáñez
- Despacho, Biblioteca de Educación o nueva ubicación
de la Tenda (oeste de
Derecho) – Campus Tarongers
Funcionamiento:
1. Registrarse
en: https://ir.uv.es/mz4RkGL
2. Realizar el pedido
(hay diferentes modalidades de cajas)
3. Elegir el punto de
entrega
4. Recoger el miércoles
siguiente y pagar con tarjeta en la plataforma
https://ir.uv.es/mz4RkGL
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