Los estudiantes del Grado en Ciencias Gastronómicas de la Universitat de València han visitado hoy L’Alter de Vorasenda, un espacio agroecológico ubicado en la huerta valenciana que promueve la agricultura regenerativa.

Durante la jornada, el grupo, acompañado por Cruz Martínez, coordinadora de las visitas del grado, ha sido recibido por Xavi Luján, impulsor del proyecto. A lo largo del recorrido, Xavi ha mostrado el entorno y las parcelas de cultivo, explicando las especies agrícolas presentes, el modelo de negocio del proyecto y los principios de agricultura regenerativa que aplican en la huerta valenciana.

L’Alter de Vorasenda es una iniciativa que combina la producción agrícola sostenible con la creación de comunidad. Su objetivo es recuperar el valor ecológico, social y económico de la huerta mediante prácticas que regeneran el suelo, fomentan la biodiversidad y fortalecen la relación entre productores y consumidores. El proyecto apuesta por un modelo de proximidad, sin pesticidas ni intermediarios, y organiza actividades educativas y culturales que buscan reconectar a la ciudadanía con el territorio.

La actividad forma parte del programa formativo del grado, que busca acercar al alumnado al conocimiento directo del territorio y de las iniciativas que impulsan una alimentación más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

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