En día 17 de febrero de 2023, los estudiantes del Máster en Planificación y Gestión de Procesos Empresariales visitamos dos bodegas, Rafa Cambra y la Viña, situada en Fontanales y la Font de Figuera en Valencia.

Por una parte, la bodega Rafa Cambra como una empresa familiar, nos explica sobre su estrategia empresarial, y el proceso de fabricación desde la cosecha de las uvas hasta el envasado de producto terminado, se estaca sobre todo el control desde la materia prima, y los tipos de uvas que usan. Además, ofrecen al mercado un vino con alta categoría, y también nos explicaron su forma de proteger el medioambiente y el cultivo de viñedos. Posteriormente, hemos realizado una cata de dos tipos de vinos

Por la otra parte, visitamos también la mejor cooperativa en España, la cooperativa La Viña. Nos presentó la cultura y estrategia de la empresa, como adapta el gusto tanto en sabor como en envases, detalles de los distintos tipos de consumidores, Visitamos la cadena de producción y el control de calidad automático en embotellado. También nos contó los métodos que utiliza en su proceso de aprovisionamiento y el sistema de fijación de precio de la materia prima, y terminamos la visita realizando una cata de vinos en la cava (donde se almacenan las barricas de vino).

Fue una visita muy interesante, donde se conoció dos empresas de diferente tamaño, diferente cultura empresariales, diferente proceso de producción, ofreciendo mismo producto , el vino, pero para diferentes mercados.
 

Reseña realizada por Qi Liu, Estudiante MPGPE 22-23

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