El grupo MINTOTA ha desarrollado un sensor de amoniaco basado en una membrana compuesta que contiene sal sódica del ácido 1,2-naftoquinona-4-sulfónico (NQS) incrustada en un líquido iónico (IL) – polidimetilsiloxano (PDMS) – tetraetil ortosilicato (TEOS) – nanopartículas de SiO2 (NP) matriz polimérica.

La aplicación práctica de este dispositivo sensor se ha demostrado eficaz en el análisis de entornos de envasado de carne, siendo un candidato potencial muy rentable para el análisis de frescura de la carne in situ. NQS proporcionó selectividad en referencia a otros compuestos de la familia emitidos por productos cárnicos, como los sulfuros. Después de 10 días a 4 ° C, el amoníaco liberado por la carne ensayada fue de 20 ± 4 μg / kg y 18 ± 3 μg / kg, cuantificado usando reflectancia difusa y mediciones de % R, respectivamente. 

Este trabajo se ha desarrollado en el proyecto PROMETEO 2016/109 y 2020/078.