Descripció
Determinació del perfil nutricional d'embotits tradicionals elaborats sense greix d'origen animal.
Camps d'aplicació
- Processament i conservació d'aliments
- Indústria alimentària des del camp fins a la taula
- Estudi i valoració d'ingestes, menús i la seua aplicació en centres escolars, residències ancians, empreses restauració col·lectiva, restaurants
- Avaluació de l'estat nutricional d'ancians institucionalitzats, escolars, ... Federacions, associacions esportives.
Tipus
Servei
CNAE
Contacte
Campus Burjassot/Paterna
Av. Vicent Andrés Estellés, s/n
46100 Burjassot (València)
