• Castellano
  • English

Universitat de ValènciaOferta Científic Tecnològica AgroalimentacióOferta Científic Tecnològica Agroalimentació Logo del portal

Selecció de cultius de llevats i bacteris d'interés enològic.

Tipus: Tècniques
Descripció

Anàlisi de comunitats microbiològiques en el procés de vinificació. Selecció de ceps per a millorar qualitat i salubritat del vi.

Estructura/es UV que ho gestiona
Laboratori de Microbiologia i Biotecnologia Enològiques (ENOLAB)

https://www.uv.es/microbiologia-biotecnologia-enologiques-enolab/ca/laboratori-microbiologia-biotecnologia-enologiques-enolab.html

sergi.ferrer@uv.es