Descripción
Servicios de análisis investigación y asesoramiento a bodegas y empresas auxiliares y de servicios del sector enológico.
Tipo
Servicio
Campos de aplicación
- Enología.
- Bacteriología.
- Taxonomía.
- Ciencia básica.
- Tecnología.
Recursos
- Microscopio de fluorescencia
- Control microbiológico en bodegas
- Sistemas de cuantificación, detección, identificación y tipificación de microorganismos
- Mejora del vino
- Colección de bacterias y levaduras de origen enológico. Aproximadamente 2000 cepas
- Manejo de la fermentación alcohólica y fermentación maloláctica
- Chef II Biorad Enochip
- Lector de microplacas con control de Tª
- Selección de cultivos de levaduras y bacterias de interés enológico
Contacto
Campus Burjassot/Paterna
C/ Dr. Moliner, 50
46100 Burjassot (Valencia)
