Descripción
Análisis químico avanzado. Caracterización de la calidad y la seguridad alimentaria en el marco de la legislación alimentaria. Foodomics: Técnicas de Perfil y Huella Dactilar para la caracterización de alimentos, su autenticidad y la caracterización de su origen.
Palabras clave
autenticidad, contaminantes, análisis, profiling, foodomics, calidad alimentaria, seguridad alimentaria, estimación de las ingestas, evaluación del riesgo
Responsable UV
