• Universitat de València
• Universidad de Alicante

• Roque Bru Martínez
• María José Martínez Esteso
• Ascensión Martínez Márquez
• Antonio Vicente Samper Herrero
• Juan José Montesinos Azorín

Los estilbenoides son compuestos fenólicos biológicamente activos con un amplio espectro de actividad antibiótica y farmacológica. Se ha demostrado que tienen efectos beneficiosos para la salud humana como el tratamiento de arterosclerosis, efecto antiinflamatorio o antioxidante, anti-cáncer, entre otros. Es importante por tanto tener una fuente adecuada de obtención de estilbenos para su uso como suplementos alimenticios o coadyuvantes de medicamentos. Entre estos compuestos se encuentran el resveratrol y oxiresveratrol, con importantes efectos beneficiosos demostrados en experimentación médica y cosmética. El resveratrol se encuentra en abundancia en uvas, cacahuetes y en morera, mientras que el oxiresveratrol sólo se encuentra en la corteza de las raíces de la morera.

Actualmente, la producción de oxiresveratrol requiere de la implementación de procesos de extracción de materias primas, incluidas las partes no renovables (e.j., madera dura, cortezas de raíces), o la síntesis química a expensas de la eficiencia y coste de ambos procesos. Se hace necesario, por tanto, la obtención de una manera más sencilla y eficiente de estos compuestos de interés. La biotecnología actual ofrece formas sostenibles de obtener estos compuestos valiosos, como el cultivo de células combinado con enfoques de estimulación e ingeniería metabólica.

• Método de producción de resveratrol y oxiresveratrol de un solo paso en el género Morus.
• Estimulación de la producción de estilbenos en plantas del género Morus, como Morus alba mediante tratamiento hormonal. La acumulación de los estilbenos resveratrol y oxiresveratrol se obtiene de forma extracelular, facilitando así su extracción y purificación.

Las aplicaciones de la obtención de resveratrol y oxiresveratrol: Son compuestos con actividad antiinflamatoria, antioxidante, neuroprotector, antibiótico, antifúngico, entre otros.

• Complementación
• Farmacológica, por ejemplo, complemento al tratamiento de enfermedades cardiovasculares.
• Principio activo de cremas cosméticas
• Fungicida

Las principales ventajas aportadas por la invención son:

• Método más eficiente, de un solo paso, para obtención de resveratrol y oxiresveratrol.
• Extracción y purificación.

• Patente solicitada