Fitxa persona

JOSE JUAN MATEO TOLOSA
PDI-Titular d'Universitat

jose.j.mateo@uv.es
http://www.uv.es/jjmateo
http://jjmateo.blogs.uv.es

Knowledge area: MICROBIOLOGY
Department: Microbiology and Ecology

Departamento de Microbiología y Ecología Facultad de Biología Edificio de Investigación Despacho 3.52
(9635) 43008

Subjects taught and teaching methods

33130 - Microbiología - Degree in Biochemistry and Biomedical Sciences
43471 - Degree final project - Master's Degree in Research in Molecular and Cellular Biology and Genetics
33159 - Trab.Fin Grado Bioquím.Cienc.Biomèd. - Degree in Biochemistry and Biomedical Sciences

Academic training

Journal Publications

Other publications

J.J. MATEO (1994). ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS DE LA FORMACIÓN DE LOS COMPONENTES DE LA FRACCIÓN VOLÁTIL EN VINOS DE LA VARIEDAD MONASTRELL . (pp. 1 - 220) .
Maicas (1994). ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS DE LA FORMACIÓN DE LOS COMPONENTES DE LA FRACCIÓN VOLÁTIL EN VINOS DE LA VARIEDAD MONASTRELL . (pp. 1 - 220) .
Maicas, S., Madrigal, T., Mateo, J.J. (2013). Utilización de la levadura Pichia (Wickerhamomyces) como fuente de enzimas tolerantes a azúcares y etanol Nuevas perspectivas en Investigación vitivinícola . (pp. 193 - 196) .
Mateo, J.J., López, C., Maicas, S. (2014). Enological characteristics of β-glucosidase and β-xylosidase activities from non-Saccharomyces yeasts isolated from Bobal musts Industrial, medical and environmental applications of microorganisms: current status and trends . (pp. 288 - 293) .
Mateo, J.J.; Lilao, J.; Maicas, S. (2015). Antifungal activities of yeasts from oleic environments Multidisciplinary approach for studying ang combating microbial pathogens . (pp. 1 - 2) .
Mateo, J.J.; Maicas, S. (2015). Non-Saccharomyces yeasts in wine production . (pp. 1 - 76) .
Mateo, J.J.; Maicas, S. (2016). La vitivinicultura, un sector de desarrollo local. El vino como fuente de riqueza La Universitat de València i els seus entorns naturals . (pp. 268 - 271) .
Gomez, M.D.; Mateo, J.J.; Gil, J.V.; Huerta, T.; Jiménez, M. (1993). The application of Artemia salina bioassay for screening of Fusarium toxins isolated from banana fruits International Congress on Food Technology and Development. Ed. Diego Martin, Lleida. . (pp. 34 - 39) .
Mateo, J.J.; Gil, J.V.; Gómez, M.D.; Jiménez, M.; Pastor; A.; Huerta, T. (1993). Evolución en la concentración de los componentes volátiles mayoritarios en la fermentación de mostos de la variedad 'monastrell' International Congress on Food Technology and Development. Ed. Diego Martin, Lleida. . (pp. 175 - 180) .
Gil, J.V.; Gómez, M.D.; Jiménez, M.; Mateo, J.J.; Huerta, T. (1993). Evolución de la flora levaduriforme en mostos estériles inoculados de la CV 'monastrell' International Congress on Food Technology and Development, Ed. Diego Martin. Lleida. . (pp. 181 - 186) .

Stays abroad in Research Centers

Activity interests

Participations in Conferences

S. Maicas, T. Huerta, J.J. Mateo (2005). Detection and characterization of β-glucosidase activity in a wine yeast. (Poster). XXIV International Specializeed Symposium on Yeasts Actas del Congreso . Valencia . SPAIN
Sergi Maicas; Almudena Nieto; Jose Juan Mateo (2010). Caracterización de actividades glicolíticas de levadurar no-Saccharomyces aisladas de mosto bobal. (Poster). III Congreso de microbiologia Industril y biotecnologia microbiana Actas del congreso . Alcalá de Henares . SPAIN
M. Jimenez, R .Mateo, M.J .Hinojo, A. Llorens, J.M. Sáez, A.Medina, J.J. Mateo. (2002). Evaluación de la capacidad de producción simultanea de fumonisinas B1 y B2, beauvericina y fusaproliferina por cepas de Fusarium spp en maíz. (Poster). . Alicante . SPAIN
Jiménez, M.; Mateo, J.J.; Gil, J.V.; Huerta, T. ; Mateo, R. (1993). Alteraciones físicoquímicas y microbiológicas de la miel bajo diferentes condiciones de almacenamiento. (Communication). XIV Congreso Nacional de Microbiología Libro de resúmenes del Congreso . Zaragoza . SPAIN
Mateo, J.J.; Gil, J.V.; Jiménez, M.; Pastor, A.; Huerta, T. (1992). Contribución de las levaduras a la fracción volátil en vinos. (Invited paper). I Congreso Nacional de Micología . Puerto de la Cruz, Tenerife . SPAIN
Gil, J.V.; Gómez, M.D.; Jiménez, M.; Mateo, J.J.; Huerta, T. (1992). Evolución de la población levaduriforme en mostos estériles inoculados de la cv Monastrell. (Poster). II Congreso Internacional de Tecnología y Desarrollo Alimentarios Ediciones Diego Martín, Vol. II, pp. 181-186. I.S.B.N. 84-477-0339-8 . Murcia . SPAIN
Mateo, J.J.; Gil, J.V.; Gómez, M.D.; Jiménez, M.; Pastor, A.; Huerta, T. (1992). Cinética de la producción de los compuestos volátiles en la fermentación de mostos de vinos de la variedad Monastrell. (Poster). II Congreso Internacional de Tecnología y Desarrollo Alimentarios Ediciones Diego Martín, Vol. II, pp. 175-180. I.S.B.N. 84-477-0339-8 . Murcia . SPAIN
Gómez, M.D.; Mateo, J.J.; Gil, J.V.; Huerta, T.; Jiménez, M. (1992). The application of Artemia salina bioassay for screening of Fusarium toxins isolated from banana fruits. (Poster). II Congreso Internacional de Tecnología y Desarrollo Alimentarios Ediciones Diego Martín, Vol. II, pp. 34-39. ISBN: 84-477-0339-8 . Murcia . SPAIN
MATEO, J.J; GIL, J.V.; JIMÉNEZ, M.; PASTOR, A.; HUERTA, T (1993). Importancia del momento de inoculación del mosto con levaduras seleccionadas en la composición de la fracción volátil. (Poster). XIV CONGRESO NACIONAL DE MICROBIOLOGIA . Zaragoza . SPAIN
JIMÉNEZ, M.; MATEO, J.J.; GIL, J.V.; HUERTA, T.; MATEO, R. (1993). Alteraciones Físico-Químicas y microbiológicas de la miel bajo diferentes condiciones de almacenamiento. (Poster). XIV CONGRESO NACIONAL DE MICROBIOLOGIA . Zaragoza . SPAIN
Huerta, T.; Mateo, J.J.; Gil, J.V.; Jiménez, M.; Pastor, A. (1994). Influencia de las levaduras de bajo poder fermentativo en la fracción volátil del vino. (Invited paper). II Congreso Nacional de Micología . Santiago de Compostela . SPAIN
Gil, J.V.; Mateo, J.J.; Jiménez, M.; Huerta, T. (1995). Diferencias causadas por la microbiota levaduriforme en la fracción volátil de los vinos variedad Monastrell. (Poster). XV Congreso Nacional de Microbiología . Madrid . SPAIN
Huerta, T.; Mateo, J.J.; Jiménez, M; Gil, J.V. (1996). Influencia de la microbiota apiculada en el consumo de azúcares durante la vinificación. (Poster). X Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos . Valencia . SPAIN
Jiménez, M.; Mateo, R.; Mateo, J.J.; Querol, A.; Huerta, T. (1990). Evolution of several parameters during the incubation time of Penicillium griseofulvum Dierckx. (Poster). IV International Mycological Congress . Regensburg . GERMANY
Mateo, J.J.; Jiménez, M.; Querol, A.; Huerta, T. (1990). Role of some wine yeasts in the production of main volatile compounds during fermentation. (Poster). IV International Mycological Congress . Regensburg . GERMANY
Mateo, J.J.; Jiménez, M.; Mateo, R.; Pastor, A.; Huerta, T. (1991). Another chromatographic method to identify volatiles in wines. (Poster). III World Congress of Food Technology . Barcelona . SPAIN
Huerta, T.; Jiménez, M.; Di Stefano, R.; Mateo, J.J. (1996). Distribución de los compuestos volátiles producidos durante la fermentación alcohólica entre las células de levadura y el medio. (Poster). X Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos . Valencia . SPAIN
Mateo, J.J.; Jiménez, M.; Huerta ,T.; Di Stefano, R. (1996). Fraccionamiento de los precursores glicosilados de terpenos y nor-isoprenoides en mostos de 'moscato bianco del piemonte'. (Poster). Octavas Jornadas de Análisis Instrumental. Expoquimia . Barcelona . SPAIN
Galán, J.L.; Gil, J.V.; Mateo, J.J.; Sánchez, I.; Jiménez, M.; Huerta, T. (1997). Influencia de factores microbiológicos en la producción de acetato de etilo y acetaldehido en vino. (Poster). XVI Congreso de la Sociedad Española de Microbiología . Barcelona . SPAIN
Mateo, J.J.; Sánchez, I.; Galán, J.L.; Gil, J.V.; Huerta, T.; Jiménez, M. (1997). Diseño de un método rápido mediante HPLC para el análisis de fumonisina B1 en cereales. (Poster). XVI Congreso de la Sociedad Española de Microbiología . Barcelona . SPAIN
Romero, A.M.; Madrigal, T.; Mateo, J.J.; Maicas, S. (2011). Caracterización fisiológica de levaduras no-Saccharomyces para la obtención de actividades glicolíticas. (Poster). XXIII Congreso Nacional de Microbiología Libro de resúmenes . Salamanca . SPAIN
Romero, A.M.; Madrigal, T.; Mateo, J.J.; Maicas, S. (2011). Aislamiento y purificación de la enzima 1,4-B-glicosidasa de la levadura Pichia membranafaciens. (Poster). XXIII Congreso Nacional de Microbiología Libro de resúmenes . Salamanca . SPAIN
Madrigal, T.; Romero, A.M.; Maicas, S.; Mateo, J.J. (2011). Desarrollo de un procedimiento rápido de análisis de actividades glicolíticas en levaduras vínicas. (Poster). XXIII Congreso Nacional de Microbiología Libro de resúmenes . Salamanca . SPAIN
Madrigal, T.; Lilao, J., Romero, A.M.; Maicas, S.; Mateo, J.J. (2011). Influencia de diversos factores en el proceso de determinación de la actividad beta-glucosidasa en levaduras mediante métodos espectrofotométricos. (Poster). XXIII Congreso Nacional de Microbiología Libro de resúmenes . Salamanca . SPAIN
Romero, A.M.; Madrigal, T.; Lilao, J., Valentín, E.; Maicas, S.; Mateo, J.J. (2011). Empleo de levaduras del género Pichia aisladas de ecosistemas vínicos como fuente de enzimas de interés industrial. (Poster). XXIII Congreso Nacional de Microbiología Libro de resúmenes . Salamanca . SPAIN
Madrigal, T.; Romero, A.M.; Del Castillo, L.; Valentín, E.; Mateo, J.J.; Maicas, S. (2011). Aislamiento de levaduras productoras de lipasas obtenidas a partir de residuos olivareros mediante la utilización de diferentes medios de cultivo. (Poster). XXIII Congreso Nacional de Microbiología Libro de resúmenes . Salamanca . SPAIN
Llorens, A.; Mateo, R.; Hinojo, M.J.; Mateo J.J.; Jiménez, M. (1999). Producción de micotoxinas por Fusarium graminearum aislados de bananas. (Poster). XVII Congreso de la Sociedad Española de Microbiología . Granada . SPAIN
Jiménez, M.; Mateo, J.J.; Llorens, A.; Mateo, R. (1999). Study of storage conditions associated with growth of Fusarium species and production of zearalenone in corn. (Poster). Seventh International Fungal Biology Conference . Groningen . NETHERLANDS
Hinojo, M.J.; Mateo, R.; Llorens, A.; Mateo, J.J.; Jiménez, M. (1999). Production of fumonisins B1 and B2 by Fusarium isolates from Liseola section. (Poster). XIII Congress of European Mycologists . Alcalá de Henares (Madrid) . SPAIN
Llorens, A.; Hinojo, M.J.; Mateo, J.J.; Jiménez, M. (2000). Producción de zearalenona por especies de Fusarium en maíz, trigo y arroz bajo diferentes condiciones de incubación. (Poster). V Congreso Nacional de Micología. Grupo Especializado de Micología de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) y Asociación Española de Micología (AEM) . Cáceres . SPAIN
Hinojo, M.J.; Llorens, A.; Mateo, J.J.; Jiménez, M. (2000). Producción de fumonisinas B1 y B2 en arroz por cinco aislados del complejo Gibberella fujikuroi.. (Poster). V Congreso Nacional de Micología. Grupo Especializado de Micología de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) y Asociación Española de Micología (AEM) . Cáceres . SPAIN
Llorens, A.; Mateo, J.J.; Hinojo, M.J.; Mateo, R.; Jiménez, M. (2000). Critical study and improvements in chromatographic methods for the analysis of type B trichothecenes. (Poster). XXIX Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related Techniques . Alcalá de Henares (Madrid) . SPAIN
Jiménez, M.; Mateo, R.; Hinojo, M.J.; Llorens, A.; Sáez, J.M.; Medina, A.; Mateo, J.J. (2001). Evaluación de la capacidad de producción simultánea de fumonisinas B1 y B2, beauvericina y fusaproliferina por cepas de Fusarium spp. en maíz. (Poster). XVIII Congreso de la Sociedad Española de Microbiología . Alicante . SPAIN
Llorens, A.; Mateo, R.; Mateo, J.J.; Hinojo, M.J.; Baly, I.; Rubio, A.; Jiménez, M. (2001). Producción de tricotecenos de tipo B por especies de Fusarium, aislados de diferentes orígenes. (Poster). XVIII Congreso de la Sociedad Española de Microbiología . Alicante . SPAIN
Llorens, A., Mateo, R., Mateo, J.J., Hinojo, M.J., Baly, I., Rubio, A., Jiménez, M (2001). Estudio comparativo de la cinética de la producción de fumonisina B1 en maíz y en un medio de cultivo líquido "in vitro" por una cepa de Fusarium verticilloides. (Poster). XVIII Congreso de la Sociedad Española de Microbiología . Alicante . SPAIN
Mateo, R.; Mateo, J.J.; Llorens, A.; Hinojo, M.J.; Jiménez, M. (2001). Comparison of extraction solvents, clean-up procedures and GC and LC techniques for determination of type A trichothecenes in cereals. (Poster). Int. Symp. Bioactive Fungal Metabolites-Impact and Exploitation . Swansea . UNITED KINGDOM
Mateo, J.J.; Mateo, R.; Llorens, A.; Hinojo, M.J.; Jiménez, M (2001). Influence of sugars and amino acids on fungal growth and fumonisin production in liquid medium by isolates of the Gibberella fujikuroi complex. (Poster). Int. Symp. Bioactive Fungal Metabolites-Impact and Exploitation . Swansea . UNITED KINGDOM
Hinojo, M.J., Mateo, J.J., Mateo, R., Llorens, A., González-Jaén, M.T. and Jiménez, M. (2001). Fumonisin-producing potential of Gibberella fujikuroi complex isolates from Pinus pinea. (Poster). Int. Symp. Bioactive Fungal Metabolites-Impact and Exploitation . Swansea . UNITED KINGDOM
Mateo, J.J.; Hinojo, M.J.; Llorens, A.; Mateo, R.; Jiménez, M. (2001). Liquid chromatographic determination of toxigenic secondary metabolites produced by Fusarium strains. (Poster). XXX Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related Techniques and I Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques . Valencia . SPAIN
Sergi Maicas; José Juan Mateo (2011). Caracterització d'enzims glicolítics a partir de llevats d'origen enològic. (Invited paper). RECAM 2011. Societat Catalana de Biologia . Barcelona. . SPAIN
Sandra López; Tania Madrigal; Consuelo López; Joaquín Lilao; José Juan Mateo; Sergi Maicas. (2012). Technological applications of the yeast Hanseniaspora. (Poster). I Congrés Internacional de Biologia de Catalunya: Global Questions on Advanced Biology . Barcelona . SPAIN
Maicas, S., , Madrigal, T., López, C., López, S., Lilao, J., Valentin, E., Del Castillo, L., Mateo, J.J. (2012). Análisis fisiológico y molecular de la microbiota levaduriforme presente en residuos olivareros. (Poster). XI Congreso Nacional de Micología . Cádiz . SPAIN
Mateo, J.J., Madrigal, T., López, C., López, S., Lilao, J., Maicas, S. (2012). Caracterización enzimática de levaduras aisladas de residuos procedentes de las obtención de aceite de oliva. (Poster). XVIII Congreso Nacional de Microbiología de Alimentos . Logroño . SPAIN
Almudena Nieto, Pablo Vicente, José Juan Mateo, Eulogio Valentín, Sergi Maicas (2013). Génesis Especialidades Farmacéuticas y Biotecnología y Universitat de València: 15 años de colaboración científica y transferencia de conocimiento. (Paper). Universidad y propiedad industrial: el presente y los nuevos retos . València . SPAIN
Lilao, J., Monzó, I., Maicas, S., Mateo, J.J. (2013). Investigación de residuos olivareros para la obtención de actividades enzimáticas procedentes de levaduras. Caracterización molecular e implicaciones antifúngicas. (Paper). VII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos . Cordoba . SPAIN
Lilao, J., Corell, P., Mateo, J.J., Maicas, S. (2013). Caracterización de enzimas glicolíticas producidas por levaduras no-Saccharomyces. (Poster). VII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos . Cordoba . SPAIN
Maicas, S., Madrigal, T., Mateo, J.J. (2013). Utilización de la levadura Pichia (Wickerhamomyces) como fuente de enzimas tolerantes a azúcares y etanol. (Poster). XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica ¿ Gienol . Madrid . SPAIN
Maicas, S., Lilao, J., Thiessen, C., Corell, P., Monzó, I., Mateo, J.J. (2013). Molecular and biochemical characterization of non-Saccharomyces yeasts from wine. (Poster). 26th International Conference on Yeast Genetics and Molecular Biology . Frankfurt . GERMANY
Maicas, S; Nieto, A.; Mateo, J.J. (2010). Caracterización de actividades glicolíticas de levaduras no-Saccharomyces aisladas de mosto bobal. (Communication). III Congreso de Microbiología Industrial y Biotecnología Microbiana . Alcalá de Henares . SPAIN
Madrigal, T., Romero, A.M., Del Castillo, L., VALENTIN E, Mateo, J.J., Maicas, S. (2011). Aislamiento de levaduras productoras de lipasas obtenidas a partir de residuos olivareros mediante la utilización de diferentes medios de cultivo. (Poster). XXIII CONGRESO NACIONAL DE MICROBILOGIA SEM . Salamanca . SPAIN
Romero, A.M., Madrigal, T., Lilao, J., VALENTIN, E., Maicas, S., Mateo, J.J. (2011). Empleo de levaduras del género Pichia aisladas de ecosistemas vínicos como fuente de enzimas de interés industrial. (Poster). XXIII CONGRESO NACIONAL DE MICROBILOGIA SEM . Salamanca . SPAIN
Maicas, S., Madrigal, T., López, C., López, S., Lilao, J., VALENTIN, E., Del Castillo, L., Mateo, J.J. (2012). Análisis fisiológico y molecular de la microbiota levaduriforme presente en residuos olivareros. (Poster). XI Congreso Nacional de Micología . Cádiz . SPAIN
Maicas, S., Lilao, J., Mateo, J.J. (2013). Characterization of antifungal activities in yeasts obtained from olive oil mill waste. (Poster). 26th International Conference on Yeast Genetics and Molecular Biology . Frankfurt . GERMANY
Mateo, J.J., López, C., Maicas, S. (2013). Characterization of glycosidases produced by non-Saccharomyces yeasts. (Poster). V International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology Libro de resúmenes . Madrid . SPAIN
Mateo, J.J., Thieβen, C., Maicas, S. (2013). Biotechnological characterization of exocellular proteases produced by enological Hanseniaspora isolates. (Poster). V International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology Libro de resúmenes . Madrid . SPAIN
Mateo J.J., Lilao J., Maicas S. (2014). Yeast biodiversity in oil mill waste: characterization of antifungal activities. (Communication). III International Conference on Antimicrobial Research Libro de resúmenes . Madrid . SPAIN
J.J. Mateo y S. Maicas (2014). El vino como Fuente de riqueza. (Poster). El alto Turia Valenciano En prensa . Valencia . SPAIN
Mateo, J.J.; Maicas, S. (2015). Novel non-Saccharomyces yeast strains enhancing wine quality. (Poster). IJFST Conference: The future of food innovation, nutrition and technology . Christchurch . NEW ZEALAND
Mateo, J.J.; Lilao, J; Maicas, S. (2016). Olive mill waste as a source of yeasts with antifungal activities. (Poster). Bioiberoamérica (Biotecnología integrando continentes) . Salamanca . SPAIN
Mateo J.J., Lilao J., Maicas S. (2014). Yeast biodiversity in oil mill waste: characterization of antifungal activities. (Communication). III International Conference on Antimicrobial Research Libro de resúmenes . Madrid . SPAIN
José Juan Mateo; Sergi Maicas (2014). El vino como fuente de riqueza. (Poster). La Universitat de Valencia y sus entornos comarcales: El Alto Turia Valenciano Vicerectorat de PArticipació i Projecció Territorial . Vàries ciutats . SPAIN
Zaragoza, R.; Ferragut, R.; Maicas, S.; Mateo, J.J. (2017). Metschnikowia pulcherrima influence on filamentous fungi metabolism. (Poster). FEMS 2017. VIIth Congress of European Microbiologists . València . SPAIN
Ferragut, R.; Maicas, S.; Mateo, J.J. (2017). Isolation and characterization of Quambalaria cyanescens from unripenned grapes. (Poster). FEMS 2017. VIIth Congress of European Microbiologists . València . SPAIN
Lilao, J.; Callejon, S.; Mateo, J.J.; Maicas, S. (2017). Characterization of a ß-glucosidase isolated from an alpeorujo strain of Candida adriatica. (Poster). FEMS 2017. VIIth Congress of European Microbiologists http://www.fems-microbiology2017.kenes.com/scientific-information/interactive-programme#.WbpLOMgjHIU . València . SPAIN
Thiessen, C.; Maicas, S..; Mateo, J.J. (2017). Exocellular proteases produced by enological Hanseniaspora isolates can be used for biotechnological industries. (Poster). FEMS 2017. VIIth Congress of European Microbiologists . València . SPAIN
Mateo, JJ; Palomares I; Maicas S (2016). Caracterización enzimática de levaduras aisladas a partir de uvas sobremaduradas en planta. (Poster). VI Congreso de Microbiología Industrial y Biotecnología Microbiana LIbro de resúmenes. ISBN: 987-84-9773-773-9 . León . SPAIN
Anna Serradell; Ana Valls; Andrea Monfort; Inés Blanquer; Víctor Giménez; Anna Ruíz; Óscar Boluda; Idoia Palomares; Eduardo J. Gómez; Stella Pérez; Alicia Dalmau; Vicente Nácher; María Dolores Gómez; Jaume Segura; José Juan Mateo; Sergi Maicas (2018). Actividades antimicrobianas a partir de aislados obtenidos en el IES Benicalap de València. (Poster). IV Reunión Nacional de Docencia y Difusión de la Microbiología. SEM Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET) U.C.M . Madrid . SPAIN
Ana Valls; Anna Serradell; Andrea Monfort; Inés Blanquer; Víctor Giménez; Anna Ruíz; Óscar Boluda; Idoia Palomares; Eduardo J. Gómez; Stella Pérez; Alicia Dalmau; Vicente Nácher; María Dolores Gómez; Jaume Segura; José Juan Mateo; Sergi Maicas (2018). Caracterización de aislados y actividad antifúngica de diferentes aislados obtenidos en el IES Benicalap de València. (Poster). IV Reunión Nacional de Docencia y Difusión de la Microbiología. SEM Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET) U.C.M . Madrid . SPAIN
Anna Serradell; Ana Valls; Andrea Monfort; Inés Blanquer; Víctor Giménez; Anna Ruíz; Óscar Boluda; Idoia Palomares; Eduardo J. Gómez; Stella Pérez; Alicia Dalmau; Vicente Nácher; María Dolores Gómez; Jaume Segura; José Juan Mateo; Sergi Maicas (2018). Implantación del proyecto SWI en el IES Benicalap de València. Caracterización de nuevos aislados. (Poster). I Simposio de la Red SWI@Spain Universidad Complutense de Madrid . Madrid . SPAIN
Ana Valls; Anna Serradell; Andrea Monfort; Inés Blanquer; Víctor Giménez; Anna Ruíz; Óscar Boluda; Idoia Palomares; Eduardo J. Gómez; Stella Pérez; Alicia Dalmau; Vicente Nácher; María Dolores Gómez; Jaume Segura; José Juan Mateo; Sergi Maicas (2018). Implantación del proyecto SWI en el IES Benicalap de València. Actividad antifúngica de diferentes aislados. (Poster). I Simposio de la Red SWI@Spain Universidad Complutense de Madrid . Madrid . SPAIN
Sergi Maicas; Belén Fouz; Elena G. Biosca; José Juan Mateo; Ana Pérez; Carmen Tortajada; Elena Alcaide; Consuelo Esteve; Alfonso Navarro; Estela Pons; Jesús Zueco; Hortensia Rico; Ester Carbó; Pedro Ruiz y Jaume Segura (2018). Implantación del proyecto SWI en la Universitat de València. (Poster). IV Reunión Nacional de Docencia y Difusión de la Microbiología. SEM Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET) U.C.M . Madrid . SPAIN
Sergi Maicas; Belén Fouz; Elena G. Biosca; Hortensia Rico; José Juan Mateo; Ana Pérez; Carmen Tortajada; Elena Alcaide; Consuelo Esteve; Alfonso Navarro; Estela Pons; Jesús Zueco; Ester Carbó; Pedro Ruiz; Jaume Segura (2018). El proyecto SWI en la Universitat de València. (Paper). I Simposio de la Red SWI@Spain Universidad Complutense de Madrid . Madrid . SPAIN
Mateo, J.J.; Jiménez, M. (1998). Producción de tricotecenos y fumonisinas en chufas por parte de cepas del género Fusarium. (Poster). XI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos . Pamplona . SPAIN
Mateo J.J.; Jiménez M. (1998). Producción de tricotecenos tipo A en varios sustratos por parte de tres cepas de Fusarium sporotrichioides. (Poster). XI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos . Pamplona . SPAIN
Mateo, J.J.; Jiménez, M. (1998). Influencia del sustrato en la producción de tricotecenos tipo A por diversas cepas de Fusarium sporotrichioides. (Poster). Asociación Latinoamericana de Micología. 2º Simposio Virtual, Micotoxinas . VENEZUELA
Martínez, C.; Mateo, J.J.; Jiménez, M. (1998). Cinética de producción de fumonisinas B1 y B2 en medio líquido por tres cepas de Fusarium moniliforme.. (Poster). Asociación Latinoamericana de Micología. 2º Simposio Virtual, Micotoxinas . VENEZUELA
Hinojo, M.J.; Mateo, J.J.; Jiménez, M. (1998). Influencia de la temperatura sobre la producción de fumonisina B1 en maíz, arroz y trigo por dos cepas de Fusarium moniliforme.. (Poster). Asociación Latinoamericana de Micología. 2º Simposio Virtual, Micotoxinas . VENEZUELA
Mateo, J.J.; Mateo, R.; Jiménez, M. (1999). Optimization of the methodology for the determination of fumonisins B1 and B2 in corn. (Poster). 23rd International Symposium on High Performance Liquid Phase Separations and Related Techniques (HPLC'99) . Granada . SPAIN
Jiménez, M.; Mateo, J.J.; Mateo, R. (1999). Determination of type A trichothecenes by high performance liquid chromatography with coumarin-3-carbonyl chloride derivatization and fluorescence detection. (Poster). 23rd International Symposium on High Performance Liquid Phase Separations and Related Techniques (HPLC'99) . Granada . SPAIN
Mateo, R.; Jiménez, M.; Hinojo, M.J.; Mateo, J.J. (1999). Growth of Fusarium sporotrichioides and production of type A trichothecenes in cereal grains under various storage conditions. (Poster). Seventh International Fungal Biology Conference . Groningen . NETHERLANDS
Mateo, J.J.; Mateo, R.; Jiménez, M. (2000). HPLC determination of mycotoxins produced by Fusarium section Liseola in corn cultures. (Poster). XXIX Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related Techniques . Alcalá de Henares (Madrid) . SPAIN
Sergi Maicas; Belén Fouz; Hortensia Rico; Elena G. Biosca; José Juan Mateo; Ana Pérez; Carmen Tortajada; Elena Alcaide; Figàs, À.; Romo, S.; Consuelo Esteve; Alfonso Navarro; Estela Pons; Jesús Zueco; Ester Carbó; Pedro Ruiz; Jaume Segura (2018). Proyecto Small World Initiative-Tiny Earth en la Universitat de València. (Poster). II Jornades d'Aprenentatge-Servei Universitari . Burjassot . SPAIN
Sergi Maicas; P Garcerà; JJ Mateo (2020). Isolation of indigenous yeasts from unripened grapes not subjected to antifungal treatments. (Communication). 1st International Electronic Conference on Microbiology . On line . UNITED STATES
Sergi Maicas; B.Fouz; E.G.Biosca; J.J.Mateo; A.Pérez, C.Tortajada;E.Alcaide; C.Esteve;A.Navarro; E.Pons;.Zueco; H.Rico;E.Carbó (2018). Implantación del proyecto SWI en la Universitat de Valencia. (Paper). II CONGRES INTERNACIONAL CTEM DE LA COMUNITAT VALENCIANA . Burjassot . SPAIN

Projects

APLICACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS AL PROCESO DE VINIFICACIÓN. SELECCIÓN Y CARACTERIZACIÓN FISIOLÓGICA Y MOLECULAR DE LEVADURAS (Programa Nacional de Ciencias Agrarias). 1991 - 1994. Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT). . PI: TOMAS HUERTA GRAU.
APLICACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS A LA DETECCION DE FUMONISINAS Y HONGOS PRODUCTORES EN ALIMENTOS (Codi sense especificar). 1998 - 1999. Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación. Generalitat Valenciana. PI: JOSÉ JUAN MATEO TOLOSA.
MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS VINOS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA MEDIANTE EL EMPLEO DE PREPARADOS ENZIMATICOS OBTENIDOS A PARTIR DE HONGOS FILAMENTOSOS Y LEVADURAS AUTOCTONAS (Codi sense especificar). 2004 - 2005. Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación. Generalitat Valenciana. PI: JOSÉ JUAN MATEO TOLOSA.
Desarrollo y mejoras tecnológicas en el empleo de nuevos preparados enzimáticos con actividad glicolítica con vistas a mejorar el aroma de los vinos de la Comunidad Valenciana (). 2006 - 2007. Universidad de Valencia. . PI: JOse Juan Mateo Tolosa.
Caracterización fisiológica y molecular de levaduras no-Saccharomyces aisladas de ecosistemas vínicos (). 2007 - 2010. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA). . PI: Jose Juan Mateo Tolosa.
Identificación y caracterización biotecnológica de levaduras aisladas de residuos de la industria agroalimentaria de la Comunidad Valenciana (ACCIONS ESPECIALS DE LA UNIVERSITAT DE VALÈNCIA). 2015 - 2016. Universitat de València. . PI: José Juan Mateo.
Mejora de la calidad de los vinos de la Comunidad Valenciana mediante el empleo de preparados enzimáticos obtenidos a partir de hongos filamentosos y levaduras autóctonas (). 2004 - 2005. Universidad de Valencia. . PI: José Juan Mateo Tolosa.
Desarrollo y mejoras tecnologicas en el empleo de nuevos preparados enzimaticos con actividad glicolitica con vistas a mejorar el aroma de los vinos de la Comunidad Valenciana (). 2006. Universidad de Valencia. . PI: José Juan Mateo Tolosa.
Caracterización fisiológica y molecular de levaduras no-Saccharomyces aisladas de ecosistemas vínicos (). 2007 - 2010. Universidad de Valencia. . PI: José Juan Mateo Tolosa.
Identificación y caracterización biotecnológica de levaduras aisladas de residuos de la industria agroalimentaria de la Comunidad Valenciana (AJUDES A GRUPS DE LA GENERALITAT VALENCIANA). 2016 - 2018. Generalitat Valenciana. . PI: José Juan Mateo.

Thesis, minor thesis and research reports