El pròxim 13 de març se celebra la X Jornades en Seguretat Alimentària, organitzada per la secció de seguretat alimentària de la societat espanyola de toxicologia (AETOX) en l'hall de la facultat de farmàcia i ciències dels aliments de la universitat de València.
La conferència de la jornada la impartirà la doctora Marta Messies científic titular de l'Institut de Ciència i Tecnologia d'Aliments i Nutrició (ICTAN-CSIC), amb el títol: “Acrilamida en aliments processats: riscos, regulació i estratègies de mitigació en la seguretat alimentària”
La jornada comptarà també amb una interessant sessió de presentacions orals i posters en la qual estudiants de màsters i doctorat compartiran les seues investigacions i avanços més recents. Tots els resums es publicaran en la revista de toxicologia.
Este esdeveniment és una excel·lent oportunitat per a generar un diàleg enriquidor i reflexionar sobre els reptes i solucions en la seguretat alimentària.
