La Universitat de València va crear divendres 19 de desembre de 2026, l’empresa basada en coneixement o spin-off Desarrollos Enzimáticos SL, participada en el seu capital social per la institució i que dedicarà la seua activitat al desenvolupament de diferents principis actius enzimàtics amb poder antibacterià per a aconseguir productes que garantisquen la innocuïtat alimentària mitjançant aplicacions en superfícies de processament, equips i aliments. Es tracta de productes que ofereixen una alternativa eficaç i biodegradable que redueix els riscos associats al maneig de compostos químics tòxics.

En Desarrollos Enzimáticos SL (ZYMOTOPIA és el seu nom comercial), participa com a sòcia, entre altres inventors de la patent, Julia Victoria Marín, professora del Departament de Bioquímica i Biologia Molecular del nostre centre.

Notícia completa, foto i font original: https://www.uv.es/uvweb/uv-noticies/ca/noticies/una-nova-spin-off-/uv-desenvolupara-enzims-poder-antibacteria-una-major-seguretat-alimentaria-1285973304159/Novetat.html?id=1286466258096&plantilla=UV_Noticies/Page/TPGDetaillNews