REYES BARBERA SAEZ
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Responsables de Gestio Academica
Coordinador/a Titulacio de Grau
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Responsables de Gestio Academica
Coordinador/a Titulacio de Grau
Área de conocimiento: NUTRICION Y BROMATOLOGIA
Departamento: Medicina Prev. y Salud Púb., CC. Aliment, Toxic.y Med. Legal
Departamento: Medicina Prev. y Salud Púb., CC. Aliment, Toxic.y Med. Legal
(9635) 44956
Asignaturas impartidas y modalidades docentes
Tutorías
| 01/09/2025 - 31/08/2026 |
| MIÉRCOLES de 10:00 a 12:00 DESPATX Planta 4 FAC. DE FARMÀCIA |
| 01/09/2025 - 31/08/2026 |
| LUNES de 10:00 a 12:00 |
Formación académica
- Reacciones de alcaloides con oro. Facultat de Farmacia-Universitat de Valencia. 08/10/1981 (Diplomatura / Licenciatura / Grado).
- Determinación de Cobalto en alimentos. Facultat de Farmacia-Universitat de Valencia. 25/06/1985 (Doctorado).
Publicaciones en revistas
- Cilla, A.; Diego-Kintaes, K.; Barberá, R.; Alegría, A. (2016) Phospholipids in human milk and infant formulas: benefits and needs for correct infant nutrition. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
- Diego-Kintaes, K.; Cilla, A.; Barberá, R. (2016) Iron bioavailability in iron fortified cereal foods: the contribution of in vitro studies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
- López-García G, Cilla A, Barberá R, Alegría A (2017) Protective Effect of Antioxidant contained in Milk-based Fruit Beverages against Sterol Oxidation Products. Journal Of Functional Foods, 30, pp. 81 - 89 . ISSN: 1756-4646
- Alvarez-Sala, A., Garcia-Llatas, G., Cilla, A., Barberá, R., Sánchez-Siles, L.M., Lagarda, M.J (2016) Impact of lipid components and emulsifiers on plant sterols bioaccessibility from milk-based fruit beverages. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64, pp. 5686 - 5691 . ISSN: 0021-8561
- Lotti Egger, Olivia Ménard, Cristina Delgado-Andrade, Paula Alvito, Ricardo Assunção, Simon Balance, Reyes Barberá, Andre Brodkorb, Thomas Cattenoz, Alfonso Clemente, Irene Comi, Didier Dupont, Guadalupe Garcia-Llatas, María Jesús Lagarda, Steven Le Feunteun, Lonneke JanssenDuijghuijsen, Sibel Karakaya, Uri Lesmes, Alan R. Mackie, Carla Martins, Anne Meynier, Beatriz Miralles, Brent S. Murray, Anne Pihlanto, Gianluca Picariello, Claudia N Santos, Sebnem Simsek, Isidra Recio, Neil Rigby, Laurie-Eve Rioux, Helena Stoffers, Ana Tavares, Lucelia Tavares, Sylvie Turgeon, Ellen K. Ulleberg, Gerd E. Vegarud, Guy Vergères, Reto Portmann (2016) The harmonized INFOGEST in vitro digestion method: From knowledge to action. Food Research International, 88, pp. 217 - 225 . ISSN: 0963-9969
- Hanène Jilani; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Moktar Hamdi (2016) Improved Bioaccessibility and antioxidant capacity of olive leaf (Olea europea L.) polyphenols through biosorption on Saccharomyces cerevisiae. Industrial Crops and Products, 84, pp. 131 - 138 . ISSN: 0926-6690
- Diego Quintaes K, Cilla A, Barberá R (2017) Iron bioavailability in iron fortified cereal foods: the contribution of in vitro studies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57, pp. 2028 - 2041 . ISSN: 1040-8398
- Shani-Levi, C.Alvito, P. Andrés, A. Assunçao, R. Barberá, R.Blanquet-Diot,S.Borlieu, C.Brodkorb,A. Cilla, A. Deglaire, A. Denis, S. Dupont, D. Heredia, A. Karakaya, S. Lucia Giosafatto , CV. Mariniello, L. Martins, C. Ménard, O. Nehir El, S. Vegarud, GE. Ulleberg, E. Lesmes, U. (2017) Extending in vitro digestion models to specific human poulations: Perspectives,practical tols and bio-relevant information. Trends in Food Science & Technology, 60, pp. 52 - 63 . ISSN: 0924-2244
- De Ancos, B. Cilla, A. Barberá, R Sánchez-Moreno, C. Cano, M. P. (2017) Influence of orange cultivar and mandarin postharvest storage on polyphenols, ascorbic acid and antioxidant activity during gastrointestinal digestion. Food Chemistry, 225, pp. 114 - 124 . ISSN: 0308-8146
- López-García, G. Cilla, A. Barberá, R. Alegría, A. (2017) Antiproliferative effect of plant sterols at colonic concentrations on Caco-2 cells. Journal Of Functional Foods, 39, pp. 84 - 90 . ISSN: 1756-4646
- Cilla, A; López-García G; Barberá, R. (2018) In vitro bioavailability of iron and calcium in cereals and derivatives: A review. Food Reviews International, 34, pp. 1 - 33 . ISSN: 8755-9129
- Cilla, A; Rodrigo, MJ; Zacarías, L; De Ancos, B; Sánchez-Moreno, C; Barberá, R; Alegría, A. (2018) Protective effect of Bioaccessible fractions of citrus fruit pulps against H2O2 -induced oxidative stress in Caco-2 cells. Food Research International, 103, pp. 335 - 344 . ISSN: 0963-9969
- Alvarez-Sala, A; López-García , G; Attanzio, A; Tesoriere, L; Cilla, A; Barberá, R; Alegría , A. (2018) Effects of plant sterols or β -cryptoxanthin at physiological serum concentrations on suicidal erythrocyte death. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 66, pp. 1157 - 1166 . ISSN: 0021-8561
- Alvarez-Sala, A; Ávila-Gálvez MA; Cilla, A; Barberá, R; Garcia-Llatas G; Espín JC; González-Sarrias A. (2018) Physiological concentrations of phytosterols enhance the apoptotic effects of 5-Fluorouracil in colon cancer cells. Journal Of Functional Foods, 49, pp. 52 - 60 . ISSN: 1756-4646
- Andrea Alvarez-Sala; Virginia Blanco-Morales; Antonio Cilla; Guadalupe Garcia-Llatas; Luis Manuel Sánchez-Siles; Reyes Barberá; María Jesús Lagarda (2018) Safe intake of a plant-sterol enriched beverage with milk fat globule membrane: Bioaccessibility of sterol oxides during storage. Journal Of Food Composition And Analysis, 68, pp. 111 - 117 . ISSN: 0889-1575
- Cilla, A. Bosch, L. Barberá, R. Alegría, A. (2018) Effect of processing on the bioaccessibility of bioactive compounds-A review focusing on carotenoids, minerals, ascorbic acid, tocopherols and polyphenols. Journal Of Food Composition And Analysis, 68, pp. 3 - 15 . ISSN: 0889-1575
- V Blanco-Morales; G López-García; A Cilla; G Garcia-Llatas; R Barberá; MJ Lagarda; LM Sánchez-Siles; Amparo Alegría (2018) The impact of galactooligosaccharides upon the bioaccessibility of sterols in a plant sterol-enriched beverage. Adaptation of the harmonized INFOGEST digestion method. Food & Function, 9, pp. 2080 - 2089 . ISSN: 2042-6496
- de la Fuente B; López-García G; Mañez V; Alegría A; Barberá R; Cilla A (2019) Evaluation of the bioaccessibility of antioxidant bioactive compounds and minerals of four genotypes of Brassicaceae microgreens. Foods, 8, p. 250 . ISSN: 2304-8158
- Andrea Alvarez-Sala; Virginia Blanco-Morales;Antonio Cilla; Ramona Ángeles Silvestre; Elena Hernández-Álvarez; Fernando Granado-Lorencio; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas (2018) A positive impact on serum lipid profile and cytokines after consumption of a plant sterol-enriched beverage with milk fat globule membrane: a clinical study. Food & Function, 9, pp. 5209 - 5219 . ISSN: 2042-6496
- Gabriel López-García; Antonio cilla; Reyes Barberá; Amparo Alegría and Maria.C. Recio (2019) Effect of milk based fruit beverage enriched with plant sterols and/or galactooligosaccharides in a murine chronic colitis model. Foods. ISSN: 2304-8158
- Andrea Alvarez-Sala, Alessandro Attanzio, Luisa Tesoriere, Guadalupe Garcia-Llatas, Reyes Barberá, Antonio Cilla (2019) Apoptotic effect of a phytosterol-ingredient and its main phytosterol (β-sitosterol) in human cancer cell lines. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 70, pp. 323 - 334 . ISSN: 0963-7486
- López-García G; Cilla A; Barberá R; Genovés S; Martorell P; Alegría A (2020) Effect of plant sterol and galactooligosaccharides enriched beverages on oxidative stress and longevity in Caenorhabditis elegans. Journal Of Functional Foods, 65, p. 103747 . ISSN: 1756-4646
- López-García G; Cilla A; Barberá R; Alegría A. (2020) Anti-inflammatory and cytoprotective effect of plant sterol and galactooligosaccharides-enriched beverages in Caco-2 cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 68, pp. 1862 - 1870 . ISSN: 0021-8561
- de la Fuente B; López-García G; Máñez V; Alegría A; Barberá R; Cilla A (2020) Antiproliferative effect of bioaccessible fractions of four brassicaceae microgreens on human colon cancer cells linked to their phytochemical composition. Antioxidants, 9, p. 368 . ISSN: 2076-3921
- Cilla A, Rodrigo MJ; De Ancos B; Sánchez-Moreno C; Cano MP; Zacarias L; Barberá R; Alegría A (2020) Impact of high-pressure processing on the stability and bioaccesibility of bioactive compounds in Clementine mandarin juice and its cytoprotective effect on Caco-2 cells. Food & Function, 11, pp. 8951 - 8962 . ISSN: 2042-6496
- Aumesquet García L; Bermúdez Edo J; Barberá Saéz R; Alegría Torán A (2020) Percepción del etiquetado nutricional en población con obesidad y sobrepeso. Revista Espanola de Nutricion Comunitaria-Spanish Journal Of Community Nutrition, 26(1), pp. 1 - 12 . ISSN: 1135-3074
- Hanène Jilani; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Moktar Hamdi (2020) Antiproliferative Activity of green, black tea and olive leaves polyphenols subjected to biosorption and in vitro gastrointestinal digestion in Caco-2 cells. Food Research International, 136, p. 109317 . ISSN: 0963-9969
- Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría; Reyes Barberá; Antonio Cilla (2021) Current methodologies for phytosterol analysis in foods. Microchemical Journal. ISSN: 0026-265X
- Antonio Cilla; Gabriel López-García; Víctor Collado-Díaz; María Amparo Blanch-Ruiz; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Maria Angeles Martinez-Cuesta; José T. Real; Ángeles Álvarez; Sergio Martínez-Hervás (2021) Hypercholesterolemic patients have higher eryptosis and erythrocyte adhesion to human endothelium independently of statin therapy. International Journal of Clinical Practice. ISSN: 1368-5031
- Mussa Makran; Reyes Barberá; Antonio Cilla (2021) Gene-diet Interaction in plasma lipid response to plant sterols and stanols: a review of clinical trials. Journal Of Functional Foods, 87, p. 104751 . ISSN: 1756-4646
- Mussa Makran; Gabriel López-García; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Amparo Alegría; Antonio Cilla (2021) Cytotoxic effect of cholesterol metabolites on human colonic tumor (Caco-2) and non-tumor (CCD-18Co) cells and their potential implication in colorectal carcinogenesis. Proceedings, 70, p. 56 . ISSN: 2504-3900
- Antonio Cilla; Gabriel López-García; Víctor Collado-Díaz; María Amparo Blanch-Ruiz; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Maria Angeles Martinez-Cuesta; José T. Real; Ángeles Álvarez; Sergio Martínez-Hervás (2021) Higher levels of eryptosis and erythrocyte adhesion to vascular endothelium in hypercholesterolemic subjects regardless statin therapy: a pilot study. Free Radical Biology and Medicine, 165, pp. 46 - 47 . ISSN: 0891-5849
- Mussa Makran; Nerea Faubel; Gabriel López-García; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas (2022) Sterol bioaccessibility in a plant sterol-enriched beverage using the INFOGEST digestion method: Influence of gastric lipase, bile salts and cholesterol esterase. Food Chemistry, 382, p. 132305 . ISSN: 0308-8146
- Diego Miedes; Mussa Makran; Reyes Barberá; Antonio Cilla; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas (2022) Elderly gastrointestinal conditions increase sterol bioaccessibility in a plant sterol-enriched beverage: adaptation of the INFOGEST method. Food & Function, 13, pp. 4478 - 4485 . ISSN: 2042-6496
- Makran M; Miedes D; Cilla A; Barberá R; Garcia-Llatas G; Alegría A (2022) Understanding the influence of simulated elderly gastrointestinal conditions on nutrient digestibiligy and functional properties. Trends in Food Science & Technology, 129, pp. 283 - 295 . ISSN: 0924-2244
- Faubel N; Makran M; Cilla A; Alegría A; Barberá R; Garcia-Llatas G (2022) Bioaccessibility of plant sterols in wholemeal rye bread using the INFOGEST protocol: Influence of oral phase an enzymes of lipid metabolism. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 70, pp. 13223 - 13232 . ISSN: 0021-8561
- Cilla, A., López‐García, G., Barberá, R., Frazzitta, A., Restivo, I., Tesoriere, L., & Attanzio, A. (2022) Antiproliferative effects of bioaccessible fractions of honeys from Sicilian black honeybee (Apis mellifera ssp. sicula) on human colorectal carcinoma cells. International Journal of Food Science and Technology. ISSN: 0950-5423
- Alina Kondrashina, Elena Arranz, Antonio Cilla, Miguel A. Faria, Marta Santos-Hernández, Beatriz Miralles, Negin Hashemi, Martin Krøyer Rasmussen, Jette F. Young, Reyes Barberá, Gianfranco Mamone, Lidia Tomás-Cobos, Shanna Bastiaan-Net, Milena Corredig, Linda Giblin (2024) Coupling in vitro food digestion with in vitro epithelial absorption; recommendations for biocompatibility. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
- Nerea Faubel; Antonio Cilla; Amparo Alegría; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas (2023) Overview of in vitro digestion methods to evaluate bioaccessibility of lipophilic compounds in foods. Food Reviews International, 39, pp. 7126 - 7147 . ISSN: 8755-9129
- Diego Miedes; Mussa Makran; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría (2023) Aging-related gastrointestinal conditions decrease the bioaccessibility of plant sterol in enriched wholemeal rye bread: in vitro static digestion. Food & Function, 14, pp. 6012 - 6022 . ISSN: 2042-6496
- Nerea Faubel; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas (2024) Human oral phase coupled with in vitro dynamic gastrointestinal digestion for assessment of plant sterol bioaccessibility from wholemeal rye bread. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 72, pp. 15672 - 15679 . ISSN: 0021-8561
- Nerea Faubel; Mussa Makran; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas; Ilenia Concetta Giardina; Luisa Tesoriere; Alessandro Attanzio; Antonio Cilla (2024) Anti-inflammatory activity of plant sterols in a co-culture model of intestinal inflammation: Focus on food-matrix effect. Food & Function, 15, pp. 6502 - 6511 . ISSN: 2042-6496
- Nerea Faubel; Virginia Blanco-Morales; Vicente Sentandreu; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas (2025) Modulation of microbiota composition and markers of gut health after in vitro dynamic colonic fermentation of plant sterol-enriched wholemeal rye bread. Food Research International, 201(Art. 115570) . ISSN: 0963-9969
Otras Actividades
- 6 tramos investigacion (sexenios) , 5 investigación y uno de transferencia último concedido 2019. ().
- Coordinadora del Grado de Ciencia y Tecnología de Alimentos desde 3 de Enero de 2011(resolución rectorado). ().
- Miembro de la Comisión para la elaboración del Sistema de Garantia Interna de Calidad de la Facultat de Farmàcia. ().
- Miembro de la Junta Permanente del Dpto de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal desde 2006 hasta la actualidad. ().
- Miembro del ORM del Máster en Qualitat i Seguretat Alimentaria desde 2009 hasta la actualidad. ().
- Participación docente ininterrumpida desde el curso 1989-90 hasta la actualidad en los programas de doctorado: Medio Ambiente y Salud y Ciencia de los Alimentos de la Universitat de València. ().
- -Evaluador de la ANEP desde 2002- -Evaluador del Ministerio de Economia, y Competitividad desde 2013- -Colaboradora Agencia Española de Investigación panel CCAA 2018-2021 -Colaboradora del Área de Tecnologías de la Producción y la Construcción. Agencia Andaluza del Conocimiento 2016-2019. ().
- Coordinadora del grupo Bionutest de la Universitat de València (integrado por Dra Amparo Alegría Torán (Catedrática), Guadalupe García Llatas (Profesora Titular), Antonio Cilla Taty (Profesor Titular Universidad), Amparo Gamero Luna ( Profesora Titular) Mónica Gandia Gómez (Profesora Ayudante Doctor)2010-. ().
Otras Publicaciones
- Alegría A., Garcia-Llatas G., Barberá R (2016). Determining Calcium Bioavailability Using Caco-2 Cells. Chapter 12 Food and Nutritional Components in Focus . (pp. 179 - 200) .
- Lagarda, M.J., Cilla, A., Barberá, R (2016). Bioaccessibility of Calcium in Legumes. Chapter 15 Food and Nutritional Components in Focus . (pp. 237 - 255) .
- Cilla A., Barbera R., Alegría A. (2017). Overview of in vivo and in vitro methods for assessing bioavailability of bioactive food compounds Frontiers in bioactive compounds. At the Crossroads between nutrition and Pharmacology. . (pp. 54 - 98) .
- R. Barberá Sáez; M. J. Lagarda Blanch; Guadalupe Garcia-Llatas (2017). Aditivos alimentarios Tratado de Nutrición . Volumen. 3 . (pp. 461 - 474) .
- López-García G; Alegría A; Barberá R; Cilla A. (2019). Antiproliferative effects and mechanism of action of phytosterols derived from bioactive plant extracts Nutraceuticals and Natural Product Derivatives. Editores Fahad Ullad, M and Ahmad . (pp. 145 - 165) .
- Cilla A; Garcia-Llatas G; Lagarda MJ; Barberá R; Alegría A. (2019). Development of functional beverages: The case of plant sterol-enriched milk-based fruit beverages Functional and medicinal beverages. Edited by Grumezescu AM and Holban AM . Volumen. 11 . (pp. 285 - 312) .
- Antonio Cilla; Reyes Barberá; Gabriel López-García; Virginia Blanco-Morales; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas. (2019). Impact of processing on mineral bioaccessibility/bioavailability Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds. . (pp. 209 - 239) .
- López-García G; Cilla A; Barberá R; Alegría A; Recio MC (2020). Effect of a milk-based fruit beverage enriched with plant sterols and/or galactooligosaccharides in a murine chronic colitis model Development of Food Chemistry, Natural Products, and Nutrition Research. Edited by Antonello Santini and Nicola Cicero. . (pp. 129 - 144) .
- Cilla A; López-García G; Blanco-Morales V; Barberá R; Alegría A (2020). Labeling and nutritional education Agri-Food industry strategies for healthy diets and sustainability. . Edited by Barba FJ, Putnik P and Bursac Kovacevic D . Volumen. 8 . (pp. 197 - 217) .
- Antonio Cilla; Amparo Alegría; Reyes Barberá; Guadalupe García-Llatas (2021). Minerals and Trace Elements Handbook of Dairy Foods Analysis . Volumen. 2nd edition . (pp. 557 - 587) .
Actividades anteriores
- Profesor Ayudante. Facultat de Farmacia-Universitat de Valencia. 04/02/1982 - 23/08/1986.
- Profesora Titular de Universidad. Facultat de Farmàcia.Universitat de València. 23/08/1986 - 18/11/2009.
Otros Méritos o aclaraciones
- Numero de sexenios de investigacion: 6 (último 2019). (Méritos relacionados con la calidad y difusión de resultados de la actividad Investigadora).
- Numero de quinquenios docentes : 6 (último 2013). (Méritos relacionados con la actividad docente).
- Evaluadora de la ANEP desde 2002 Evaluadora en calidad de experto programa de proyectos de Plan nacional subprograma ALI convocatoria 2013 y 2017. Ministerio de Economia y Competitividad Evaluadora de las Ayudas de Formación Postdoctoral 2013.Ministerio de Economia y Competitividad .Secretaria General de Ciencia, Tecnología e Innovación (ANEP). (Méritos relacionados con la experiencia en gestión y administración).
- Coordinadora del Comité Científico de los Congresos Nacionales e Internacionales de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los alimentos. Valencia. 2014-2019. (Méritos relacionados con la calidad y difusión de resultados de la actividad Investigadora).
- -Premio Extraordinario de Doctorado.Convocatoria: Curso 1984-85. (Méritos relacionados con la calidad y difusión de resultados de la actividad Investigadora).
- Certificat de Grau Mitjà de coneixements de Valencià. Servei de Política Lingüística. Universitat de València 2009 -Certificat de Grau Mitjà. Junta qualificadora de Coneixements de Valencià. Conselleria d´Educació. Generalitat Valenciana 2009. (Méritos asociados a la formación académica).
Lineas de actividad
- Identificación, cuantificación y estabilidad de componentes bioactivos de alimentos e ingredientes. . . (1991).
- Biodisponibilidad in vivo e in vitro de componentes de alimentos. Universidad de Valencia-Facultad de Farmacia. . (1991).
- Evaluación de efectos biológicos mediante técnicas in vitro. Universidad de Valencia-Facultad de Farmacia. . (2000).
- Asesoramiento sobre calidad nutricional y funcional de alimentos. Universidad de Valencia-Facultad de Farmacia. . (2000).
- Informacion alimentaria: Etiquetado y percepción del consumidor. Universidad de Valencia-Facultad de Farmacia. . (2010).
Participaciones en Congresos
- López-García G, Cilla A, Barberá R, Alegría A (2016). Efecto Citoprotector de las Fracciones Bioaccesibles de dos Bebidas Funcionales con/sin Esteroles Vegetales frente al Estres Oxidativo inducido por una mezcla de Óxidos de esteroles en Células Caco-2. (Comunicación). Jornadas de Formación en Toxicología-AETOX (ISSN 0212-7113). 14 de abril Revista de Toxicología 33:73-82, 2016 . Valencia . ESPAÑA
- López-García G, Cilla A, Barberá R, Alegría A (2016). Antiproliferative effect of plant sterols present in an enriched milk-based fruit beverage at colonic concentrations. (Poster). I International Conference on Food Bioactive and Health. 13-15 Septiembre Libro de Abstracts (www.fbbc2016.com) . Norwich . REINO UNIDO
- Alvarez-Sala, A.; Cilla, A.; Garcia-Llatas, G.; Bermúdez, J.D.; Barberá, R.; Lagarda, M.J. (2016). Effect of phytosterol-enriched milk-based fruit beverages added of milk fat globule membrane on serum levels of phytosterols and cholesterol precursors. (Poster). 1st International Conference on Food Bioactives & Health . Norwich . REINO UNIDO
- A. Álvarez-Sala, V. Blanco-Morales, A. Cilla, G. Garcia-Llatas, R. Barberá, M.J. Lagarda (2016). Oxysterols in a PS-enriched milk-based fruit beverage: effect of storage and bioaccessibility. (Poster). ENOR 6TH Symposium . FRANCIA
- Jilani, H., Cilla, A., Barberá, R., Hamdi, M. (2016). Enhancement of the Bioaccessibility and antioxidant capacity of olive leaves polyphenols through biosorption on Saccharomyces cerivisiae. (Poster). Maghrebian-Finnish Biotechnology Symposium . Hammamet . TÚNEZ
- Blanco, V., Álvarez-Sala, A., Cilla, A., Garcia-Llatas, G., Barberá, R. (2016). Anti-inflammatory Effect of plant sterols: clinical studies. (Poster). III National and II International Student Congress of Food Science and Technology Book of abstracts (ISSN: 2341-2240) page 73 . Valencia . ESPAÑA
- Álvarez-Sala, A. Attanzio, A. Tesoriere, L. García-Llatas, G.Barberá, R. Cilla A. (2017). Antiproliferative effect of microencapsulated plant sterols on human colon cancer cells. (Comunicación). III International & IV National Student Congress of Food Science and Technology. 23-24 February 2017. Valencia (Spain) Ref. revista/libro (ISBN, ISSN¿): 2341-2240 Ref. revista/libro (ISBN, ISSN¿): 2341-2240. Volumen: Página: 24 Año: 2017 . Valencia . ESPAÑA
- Álvarez-Sala, A. García-Llatas, G. Cilla, A. Barberá, R. (2017). Sterol bioaccessibility from plant sterol enriched milk-based fruit beverages added of milk fat globule membrane during its shelf-life. (Poster). III International & IV National Student Congress of Food Science and Technology. 23-24 February 2017. Valencia (Spain) Ref. revista/libro (ISBN, ISSN¿): 2341-2240 Ref. revista/libro (ISBN, ISSN¿): 2341-2240. Volumen: Página: 33 Año: 2017 . Valencia . ESPAÑA
- V. Blanco-Morales, G. López-García, A. Cilla, G. Garcia-Llatas, R. Barberá, M.J. Lagarda, A. Alegría (2017). Métodos in vitro para la evaluación de la bioacesibilidad de esteroles: armonización de métodos. Aplicación a bebidas de zumo de frutas y leche. (Comunicación). IV Congreso de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética 4-5 Abril (Valencia-España). 2017 . Valencia . ESPAÑA
- López-García G, Blanco-Morales V, Cilla A, García-Llatas G, Barberá R, Lagarda MJ, Alegría A (2017). Bioaccessibility of plant sterols in plant sterol enriched milk-based fruit beverages. Comaprison of two in vitro methods. (Poster). 5 th International Conference of Food Digestion . April 4-6 2017,Rennes, France Proceedings page 96 . Rennes . FRANCIA
Proyectos
- Esteroles vegetales, metabolitos y oxidos en bebidas de zumo de frutas y leche: Efecto del tamaño de partícula y emulsionantes sobre la biodisponibilidad. Efectos biológicos (). 2012 - 2016. Ministerio de Economía y Competitividad. . IP: María Jesús Lagarda Blanch.
- Alimentos Funcionales para una Nutrición Personalizada (Ingenio). 2014 - 2016. FEDER. . IP: Francico-Tomás Barberán.
- Ayudas para la promoción de la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación por los parques científicos de las universidades. Generalitat Valenciana (PPC/2015/048) (). 2015. Generalitat Valenciana. . IP: Ana Andrés Grau.
- Esteroles vegetales y metabolitos en bebidas de zumo de frutas y leche: Influencia de la presencia de galactooligosacáridos sobre la biodisponibilidad y efectos biológicos (). 2016 - 2019. MINECO. Ministerio de Economía y Competitividad. FEDER. IP: María Jesús Lagarda Blanch (IP2; Guadalupe García Llatas en la prórroga de 2019) y Amparo Alegría Torán (IP1).
- Determinación de compuestos bioactivos, bioaccesibilidad y bioactividad en rabanito y microgreen de rabanito. OTR2017-17285INVES (). 2017 - 2018. Grupo Alimentario Citrus. . IP: Antonio Cilla Tatay.
- Actividad biológica de esteroles presentes en alimentos y complementos alimenticios en dianas terapéuticas a nivel cardiovascular e intestinal (). 2020 - 2024. Ministerio de Ciencia e Innovación. AEI: Agencia Española de Investigación. IP: Guadalupe García Llatas (IP1) y Amparo Alegría Torán (IP2).
- Evaluación de un producto en polvo enriquecido con nutrientes (). 2020 - 2021. Manufacturas Ceylán, S.L.. . IP: Guadalupe García Llatas.
- Subvenciones destinadas a mejorar la formación y empleabilidad de personal técnico y de gestión de la I+D a través de su contratación laboral por entidades públicas de investigación, en el marco del Sistema Nacional de Garantía Juvenil y cofinanciadas por el Fondo Social Europeo y la Iniciativa de empleo juvenil (). 2021 - 2023. Fondo Social Europeo. Generalitat Valenciana. IP: Guadalupe García Llatas.
- @instafood.uv: Creación de infografías en materias de alimentación y nutrición en Educación Superior como recurso divulgativo en Instagram (). 2021. Universitat de València. . IP: Antonio Cilla Tatay.
- @instafood.uv 2.0: implementación, transversalidad y relación con los ODS en la creación de infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación como recurso divulgativo en Instagram (). 2022 - 2023. Universitat de València. . IP: Antonio Cilla Tatay.
Tesis, tesinas y trabajos
- Andrea Álvarez-Sala Martín, (2018). Bioavailability and Biological Effects of Sterols in Functional Beverages (Biodisponibilidad y efectos biológicos de esteroles en bebidas funcionales). (Tesis Doctoral con Mención Internacional). Valencia..
- Gabriel López García, (2020). Bioactividad en dianas terapéutivas sistémicas e intestinales de una bebida funcional conteniendo b-criptoxantina, esteroles vegetales y galactooligosacáridos. (Tesis Doctoral con Mención Internacional). Universitat de València..
- Nerea Faubel Ferrando, (2024). Bioaccesibilidad de esteroles vegetales en alimentos enriquecidos y su influencia sobre la microbiota e inflamación intestinal (Bioaccessibility of plant sterols in enriched foods and their influence on gut microbiota and inflammation). (Tesis Doctoral con Mención Internacional). Universitat de València..
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