Fitxa persona

MARIA JESUS HERNANDEZ LUCAS
PDI-Titular d'Universitat
Vicedega/Vicedegana / Vicedirector/a Ets

m.jesus.hernandez@uv.es
http://www.uv.es/mj

Área de conocimiento: TERMODINAMICA
Departamento: Física de la Tierra y Termodinámica

(9635) 44902

Asignaturas impartidas y modalidades docentes

34002 - Trabajo Fin de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Trabajo fin de estudios
34108 - Física - Grado en Farmacia	Laboratorio
34108 - Física - Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética	Laboratorio
34234 - Física General II - Grado en Física	Tutorías
34915 - Física I - Grado en Ingeniería Electrónica Industrial	Laboratorio, Prácticas
36595 - Laboratorio de Física básica - Doble Grau en Física y Química	Laboratorio, Teoría

Tutorías

Anual

Lunes de 11:00 a 13:00. DESPACH 2.45 FACULTAT DE FARMACIA

Observaciones

Participa en el programa de tutorías electrónicas de la Universitat de València.

Formación académica

Publicaciones en revistas

Otras Publicaciones

P. Rodriguez, A. Nácher, MJ Hernández, O Díez. 2013. Rheological and kinetic study of the influence of PEG-400 on a Hyaluronic acid polymeric matrix for topical metronidazole administration. Perspectives in fundamental and applied rheology. Part II Food, cosmetics and pharmaceutical products, chapter 5 .
M. P. Aguilar, M. J. Hernández Lucas, M. Dolz Planas. 2013. Rheological analysis of some historical and commercial binders labelled as thixotropic in oil painting references. Science and Technology for the Conservation of Cultural Heritage .
Paula Tarancón, Teresa Sanz, María Jesús Hernández, Ana Salvador. 2013. Fat replacement in biscuits by sunflower oil-water-cellulose emulsions. Effect in dough oscillatory and creep properties. Perspectives in Fundamental and Applied Rheology .
A. Sánchez Vicent, J. A. Picó, J. Peris, M. J. Hernández. 2013. Rheological characterization of different toothpastes. Analtysis of parameters with influence on the packaging process. Perspectives in Fundamental and Applied Rheology .
A.Moret-Tatay, J. Rodríguez-García, E. Martí-Bonmatí, I. Hernando, M.J. Hernández. 2013. Rheological behaviour and structure of food thickeners used for dysphagia treatment when dissolved in water and milk. Perspectives in Fundamental and Applied Rheology - 2nd edition .
Muñoz, M.; Sánchez-Vicent, A.; Hernández, M.J.; Picó, J. A. 2015. Rheological study on slimming custards and milkshakes: Comparison of several commercial products. Challenges in rheology and product development .
Aguilar, M P.; Hernández, M J; San Andrés, M. 2015. Comparison of the rheological properties of artists' oil-based mediums manufactured by Natural Pigments and Winsor and Newton. .
T. Sanz; A. Salvador; M.J. Hernández. 2017. Creep-Recovery ond Oscillatory Rheology of Flour-Based Systems. Advances in Food Rheology and Its Applications .
A. Moret-Tatay; J. Rodríguez-García; E. Martí-Bonmatí; I. Hernando; M.J. Hernández-Lucas. 2016. Effects of gums in microstructure and rheological behaviour of thickened food matrices. Gums and Stabilisers for the Food Industry 18 .
J.A. Picó; J. Peris; A. Sánchez; M. J. Hernández; A. Nácher; O. Díez-Sales. 2017. A comparative rheological study of several dentifrices trademarks. The multidisciplinary science of Rheology. Towards a healthy and sustainable development .

Participaciones en Congresos

Pablo Rodríguez Belenguer, Amparo Nácher, M. Jesús Herrnández, Octavio Diez-Sales. 2013. Estudios de difusión de un sistema polimérico de ácido hialurónico con metronidazol. . 3rd Congress of uv pharmacy students-1st international edition Valencia. ESPAÑA.
P. Rodriguez, A. Nácher, MJ Hernández, O Díez. 2013. Geles de ácido hialurónico como vehículos biodegradables de fármacos: influencia del PEG-400 sobre las propiedades reológicas y cinéticas. . VII International Workshop on Sensors and Molecular Recognition Valencia. ESPAÑA.
P. Rodriguez, A. Nácher, MJ Hernández, O Díez. 2013. Rheological and kinetic study of the influence of PEG-400 on a Hyaluronic acid polymeric matrix for topical metronidazole administration. . Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) Málaga. ESPAÑA.
Ch. Ferrer-Roca, A. Cros, N. Garro, D. Martínez, E. Valor, M. J. Hernández, J. C. Jiménez-Muñoz, R. Pedrós, J. Zúñiga, R. Cases, F. Silva. 2013. La Colección de demostraciones de Física de la UVEG: una experiencia pionera de recuperación. . XXIV Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Física - 23º encuentro ibérico para la enseñanza de la física Valencia. ESPAÑA.
M.C. Martinez-Tomas, M.P. Utrillas,S. Agouram, V. Estellés, S. González de la Hoz, J.L. Cruz, V. Muñoz-Sanjosé, J. Pellicer, C. Roldán, J.A. Martínez Lozano, S. Gandía, F. Tena, C. Coll, J. Cervera, M.J. Hernández, J. Delegido, J. García, X. Ponsoda, M.A. Sanz, P. Lahuerta, R. García, P. Ramírez, V. Gómez, I.E. Guillén, F.J. Manjón, J. Riera, A. Vidaurre, J.M. Meseguer, V. Aguilella, A. Andrio, A. Alcaraz, F.J. Expósito, J.P. Díaz, M.E. Torres. 2013. Un análisis comparativo de las actividades docentes para la enseñanza de las ciencias en los nuevos grados universitarios. . 23º Encuentro Ibérico de Enseñanza de la Física, XXXIV Bienal de Física de la RSEF Valencia. ESPAÑA.
Mª. J. Hernández, J. Delegido. 2013. ¿La física de la cocina¿: Un ejemplo de seminarios transversales en el grado de Nutrición Humana y Dietética. . XXXIV Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Física Valencia. ESPAÑA.
A. Moret Tatay, E. Martí Bonmatí, I. Hernando Hernando, M. J. Hernández Lucas. 2013. Estudio reológico en diferentes matrices alimentarias de espesantes empleados en el tratamiento de la disfagia. . XVII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica Madrid. ESPAÑA.
A. Moret Tatay, J. Rodríguez García, E. Martí-Bonmatí, I. Hernando, M. J. Hernández. 2013. Rheological behaviour anf structure of food thickeners for dysphagia treatment when disolved in wáter and milk. . Ibereo2013. Fundamental and Applied Rheology Málaga. ESPAÑA.
A. Sánchez-Vicent, J.A. Picó, J. Peris, M. J. Hernández. 2013. Rheological characterization of different toothpastes. Analysis of parameters with influence on the packaging process. . Ibereo2013. Fundamental and Applied Rheology Málaga. ESPAÑA.
P. Tarancón, T. Sanz, M. J. Hernández, A. Salvador. 2013. Fat replacement in biscuits by sunflower oil-water-cellulose emulsions. Effect in dough oscillatory and creep properties. . Ibereo2013. Fundamental and Applie Rheology Malaga. ESPAÑA.

Proyectos

Tesis, tesinas y trabajos