UV COLABORATORIO: CIENCIA DE LOS CUIDADOS Y DESARROLLO RURAL

IX Edición Universidad de Verano de Aras de los Olmos

UNIVERSIDAD ESTACIONAL

Jornada sobre ‘CIENCIA DE LOS CUIDADOS Y DESARROLLO RURAL'

▶ Automatrícula al Col·laboratori UV (30,94 €; 2 crèdits ECTS)

▶ Inscripció públic general (debades)

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La Universitat de València, a través del Vicerrectorado de Cultura, Deportes y Vínculo Social, presenta la IX edición de la Universidad de Verano de Aras de los Olmos (UVAO), fruto de la estrecha colaboración entre la Universitat de València y el Ayuntamiento de Aras de los Olmos.

Los municipios de la Serranía valenciana y, en concreto, Aras de los Olmos, por lo que se refiere a la consecución de altos estándares de calidad en los cuidados de las personas tienen a su favor un rico entorno natural, grandes masas forestales, una atmósfera de aire puro, un cielo límpido de gran calidad, una cultura cívica caracterizada por la tranquilidad y un estilo de vida lenta y saludable, entre otras cosas. No obstante, es un territorio que ha sufrido los procesos de despoblación de la segunda mitad del siglo XX con las consecuencias inevitables en términos de falta de dinamismo social, envejecimiento de la población y escasez de recursos económicos para hacer frente a los necesarios servicios de carácter social. Para estos municipios serranos los cuidados, en general, a su población y, en especial, a sus personas mayores, suponen un reto de grandes dimensiones.

La presente edición, sobre Ciencia de los Cuidados en el ámbito rural tiene como propósito ofrecer una visión amplia, integrada y actual de los cuidados como fenómeno social, económico y territorial. Se propone poner en valor tanto sus dimensiones teóricas y jurídicas como sus expresiones prácticas, analizando sus implicaciones en el desarrollo sostenible y en la cohesión de los territorios rurales. A lo largo de las jornadas, especialistas procedentes de distintos campos —trabajo social clínico, enfermería, nutrición, fisioterapia, derecho y sociología— compartirán experiencias, metodologías y enfoques innovadores. Se abordarán los cuidados desde una perspectiva interdisciplinar que une lo local con lo global, lo tradicional con lo contemporáneo, y que reconoce la centralidad del territorio como espacio de saberes, vínculos y sostenibilidad.

El territorio de la Serranía será el hilo conductor del encuentro: un entorno rico en biodiversidad, cultura y conocimientos populares que constituye un escenario privilegiado para repensar el cuidado de las personas y de la naturaleza. En los debates se analizarán los procesos de modernización de los servicios de cuidados y sus implicaciones para distintos grupos sociales con necesidades específicas. Se incluirán debates sobre las oportunidades de desarrollo local, las buenas prácticas y las posibilidades de

emprendimiento en entornos rurales, con especial atención al papel de las mujeres como agentes clave en la dinamización del territorio. La UVAO de 2026 pretende ser un espacio de reflexión, aprendizaje y encuentro entre profesionales, instituciones y ciudadanía comprometida con un modelo de cuidados que impulse la equidad, la sostenibilidad y la calidad de vida en el medio rural.

Martes, 7 de julio de 9-11horas

Actividad práctica. Codiseño de Espacios de Convivencia Intergeneracional y su Aplicación Ana Sales Ten l'Institut I. de Desenvolupament local. Calle Serpis 29. 4º piso. València, 46022.

Jueves, 9 de julio

10:00 Acto de inauguración.

• Rafael Giménez Chicharro, alcalde de Aras de los Olmos

• Albert Moncusí Ferré, vicerrector de cultura, deportes y vinculación social

• Angélica Such Ronda, directora general de familia, infancia y adolescencia, y reto demográfico.

• Ana Sales Ten, coordinadora UVAO 2026 10:15 Presentación del Libro UVAO 2025

“Cultura y gestión cultural para el desarrollo rural” a cargo de Josep Montesinos (UV)

10:30 Conferencia: “Los cuidados en la Constitución española”

• • Ana Marrades Puig (Derecho Constitucional, UV)

11:00 Conferencia: “La longevidad y sus consecuencias en los cuidados y en los derechos"

• • Gustavo Zaragoza Pascual (Co-director de Longevidad.lab, UV)

11:30 Pausa café.

12:00 Conferencia: “El cuidado en el ámbito rural: estudio de caso en la Comunidad Valenciana”

• Ayla Grancha Fernández (Investigadora del Institut de la Dona, UV)

12:30 Mesa redonda “Pueblos que cuidan: repensar los derechos desde lo rural” Modera: Joaquín Martín Cubas (UV)

• • Ana Marrades Puig (UV)

  • Gustavo Zaragoza Pascual (UV)

  • Ayla Grancha Fernández (UV)

13:00 Actividad: Visita al Ecomuseo, la Almazara de la miel, los Huertos Tapiados y el Horno Medieval

• • Angelina Andrés y Pedro Vilche (Big History)

14:30 Pausa comida.

16:30 Conferencia: “La cuestión intergeneracional en trabajo social clínico: introducir el tiempo para afrontar el futuro”

• • Josefa Fombuena Valero (Trabajo Social y Servicios Sociales, UV)

17:00 Conferencia: “Perspectiva social de la salud comunitaria. Recursos activos”

• • Silvia Sánchez Toledo (Coordinadora equipo de atención primaria Alto Turia)

17:30 Conferencia: “Plan de salud para Aras de los Olmos”

• Marisa Guillem Domínguez (Medicina Legal y Forense, UV)

18:00 Conferencia: “Digitalización de los cuidados”

-Mary Alós (Centro de Innovación Territorial RuralTEC)

18:30 Mesa redonda: “Territorios que cuidan: la salud comunitaria como eje del bienestar rural”

Modera: Ayla Grancha Fernández (UV)

• • Josefa Fombuena Valero (UV)

  • Silvia Sánchez Toledo (Alto Turia)

  • Marisa Guillem Domínguez (UV)

  • Mary Alós (CIT RuralTEC)

19:00 Actividad: El universo y los cuidados: El poder de la Vía Láctea, la lucha contra la contaminación lumínica y el Planetario Big History

• • Roger Mira (Big History)

20:30 Pausa Cena

22:00 Observación nocturna: Astronomía, salud y producción agroalimentaria

• • Roger Mira (Big History).

Viernes, 10 de julio

10:00 Actividad: La producción de la tierra: las plantas medicinales en el Jardín Etnobotánico

• • Angela Ruiz Repiso (Big History)

11:30 Pausa café

12:00 Conferencia: “Cuidados, ciencia y bienestar”

• • Antonio Ariño Villarroya (Sociología i Antropología Social, UV)

12:30 Conferencia: "Movimiento, salud integral y conexión con la naturaleza"

• • Pilar Serra Añó (Fisioterapia, UV)

13:00 Conferencia: “Aceites esenciales y salud: aplicaciones prácticas para el cuidado

personal”

• • Matilde García Monreal (Colegio Oficial de Farmacéuticos de València)

13:30 Conferencia: “Sistemas alimentarios locales: beneficios, disfrute y cuidados"

• • Sergio Belda Miquel (Trabajo Social y Servicios Sociales, UV)