La UVEG desarrolla un Programa de Universidades Estacionales en diversos municipios de la provincia de Valencia. Cada año se organiza una jornada sobre un tema específico que es de interés para el territorio y que consta de conferencias, mesas redondas, exposiciones y otras actividades con varios días de duración.

Las Universidades Estacionales son punto de encuentro de docentes, profesionales, estudiantes, técnicos y políticos, así como ciudadanos interesados en su localidad y comarca. Es una iniciativa abierta al público en general, que persigue proyectar el potencial de la comunidad investigadora sobre su espacio geográfico más próximo, fomentar la presencia e implicación de la UVEG en las comarcas valencianas y transferir formación, investigación y conocimiento más allá de las aulas universitarias.