El dijous 16 de novembre de 2017 se celebrava, a la sala de Juntes del Parc Científic de la Universitat de València, una jornada de treball entre l'empresa Embotits Martínez i investigadors de les àrees de Medicina Preventiva, Biotecnologia, Ciències dels Materials, Enginyeria, Òptica i Química de la Universitat de València, amb el propòsit d'identificar  àmbits de col·laboració entre els grups d'investigació i l'empresa Embotits Martínez.

Esta trobada s'emmarcava dins de la iniciativa de la Universitat de València de promoure l'acostament dels seus grups d'investigació amb el sector productiu i oferir solucions a les necessitats de les empreses.

A la jornada assistien responsables d'I + D del departament de qualitat i seguretat alimentària i enginyeria d'Embotits Martínez, així com el director de desenvolupament de negoci i el conseller delegat de l'empresa.

Per part de la Universitat, Pilar Campins Falcó, Vicerectora d'Investigació i Política Científica i directora del grup d'investigació MINTOTA, juntament amb la Vicegerenta d'Investigació, Transferència i Innovació, Lucía Echevarría Gil, presentaven les estructures d'investigació de la Universitat i els mecanismes de col·laboració que existeixen entre la Universitat i l'empresa.

Els grups que en la jornada exposieron les seues línies de treball relacionades amb els punts d'interés per a l'empresa van ser: Laboratori d'Imatge i Display 3D (3DID Lab), Unitat de Disseny de Fàrmacs i Topologia Molecular, Grup d'investigació de contaminació d'aliments (COAL), Laboratori d'anàlisi Intel·ligent de Dades (Idalia), Grup de materials Polímers, Unitat de materials i Dispositius Optoelectronicos (UMDO), miniaturització i Mètodes totals d'anàlisis (MINTOTA), Grup de Biotecnologia i Biologia sintètica, Seguretat Alimentària i Mediambiental (SAMA), Grup de Solucions i Innovacions en Química Analítica (SOLINQUIANA).

Estes jornades de treball es van organitzar pel Servei d'Investigació i Innovació de la Universitat de València i es van anar desenvolupant al llarg de tot l'any 2017 amb empreses de diversos sectors (Alimentació, Energia, Telecomunicacions, etc.). Estes trobades, a més de promocionar les capacitats dels grups d'investigació i propiciar la col·laboració públic-privada, permeten als investigadors fer prospecció sobre els reptes tecnològics i estratègies d'innovació de les empreses el que els permetrà orientar una part de la seua activitat investigadora cap a la resolució de problemes i necessitats del sector productiu.