Descripción
Se evalúa el valor nutritivo de menús ofertados en comedores escolares y centros residenciales. Se estudian los menús de restaurantes y las adaptaciones necesarias para que estos sean saludables.
Palabras clave
Ingestas dietéticas, valoración nutricional
Responsable UV
- Esteve Mas, Maria Jose
- PDI-Catedratic/a d'Universitat
- Responsables de Gestio Academica
- Coordinador/a Titulacio de Grau
Grupo de investigación
Clasificación Frascati
