Ponent: Dra. Roberta Prete

Càrrec: Professor associat, Università degli Studi di Teramo

Lloc i hora: 8 d'octubre, 12.00 h, Sala Seminari (Dpto Medicina Preventiva, Planta 4 Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació).

El seminari abordarà el paper funcional dels bacteris àcid-làctics associades als aliments i les seues aplicacions com a cultius iniciadors multifuncionals, amb especial atenció als reptes en innovació i sostenibilitat en la indústria alimentària i al desenrotllament de productes més saludables.

La Dra. Roberta Prete va obtindre el doctorat l’any 2018, aconseguint el títol de PhD Europaeus en Ciència dels Aliments, amb un projecte titulat «Food-associated Lactobacillus plantarum: an insight into functionality» a la Universitat de Teramo, on també va realitzar estudis postdoctorals en microbiologia dels aliments, amb especial interés pels aliments fermentats i els probiòtics (principalment bacteris àcid-làctics) i el seu impacte en l’hoste.

Actualment, és professora ajudant doctora amb contracte de trajectòria acadèmica (Tenure-track Assistant Professor) a la Universitat de Teramo, on participa activament en activitats docents i en diversos projectes d’investigació, entre els quals s’inclouen dos Projectes d’Investigació d’Interés Nacional (PRIN) i tres projectes del Pla Nacional de Recuperació i Resiliència (PNRR), finançats per la Unió Europea — NextGenerationEU, en el marc del Ministeri d’Universitat i Investigació (MUR) i del Ministeri de Salut italià (MSAL).

Ha publicat 33 articles en revistes científiques, 3 capítols de llibre i més de 60 contribucions en actes de congressos nacionals i internacionals.