La Red Española de Micotoxinas, Hongos Toxigénicos y sus Procesos de Descontaminación ha celebrado un simposio internacional en la Facultat de Farmàcia programado desde hace un año para celebrar los 70 años de edad y 45 como investigadores de Guillermina Font, catedrática de Toxicología, y Jordi Mañes, catedrático de Nutrición y Bromatología.

El homenaje coincidió con la inauguración del simposio en presencia de la Vicerrectora de Innovación y Trasferencia y la decana de la Facultat de Farmàcia. También asistieron antiguos decanos y profesores jubilados y en activo de la Facultad.

Los profesores Font y Mañes crearon el grupo de investigación Contaminación de los Alimentos (COAL) a mitad de los años 80 y en cuyo seno han realizado tesis doctorales y/o formado 5 catedráticos, 6 profesores titulares, 3 profesores contratados doctores y 7 profesores ayudantes doctores actualmente en la UV, además de otros que ejercen sus funciones en la Conselleria de Sanidad, Educación o en empresas privadas. Además de diversos profesores e investigadores que ejercen su función en Portugal, Italia, Marruecos, Túnez, Egipto, Francia, Méjico, Brasil, Alemania y Rumanía, entre otros, han realizado estancias pre o postdoctorales en el seno de COAL, grupo que siempre ha mantenido una clara vocación internacional.

COAL, junto a otros grupos de investigación de las Facultades de Farmacia y Biología, han sido responsables del posicionamiento de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UV como primera de España y una de las primeras de Europa, que ahora continuará con toda seguridad amparada por los nuevos grupos de investigación que trabajan en el campo de los alimentos.

COAL ha sido dado de baja recientemente como grupo de investigación de la UV, si bien del mismo ha surgido Biotech-Agrifood, dirigido por el profesor Giuseppe Meca, con la tendencia de llevar los conocimientos básicos obtenidos sobre las micotoxinas y hongos toxigénicos al desarrollo industrial de técnicas de descontaminación al amparo de AgrotechUV.

Al simposio asistieron los 13 grupos de investigación españoles que conforman la red más un amplio número de investigadores procedentes de Francia, Inglaterra, Bélgica, Portugal, Italia, Alemania, Rumanía y Polonia, a los que se sumaron on line para el acto de homenaje numerosos profesores e investigadores pertenecientes más de 20 centros españoles y extranjeros. Durante la celebración del simposio se rindió también homenaje al profesor Alberto Ritieni, de la Universidad de Nápoles, fallecido recientemente y con el que los profesores Font y Mañes han colaborado durante muchos años.