Programa de Doctorado en Ciencias de la Alimentación

Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de compuestos bioactivos de origen natural
Compuestos Bioactivos De Los Alimentos: Estabilidad, Biodisponibilidad Y Efectos Biológicos
Ingredientes naturales antifúngicos
Innovación y procesos: percepción sensorial y del consumidor, calidad y desarrollo de alimentos derivados de cereales y alimentos de origen animal
Métodos alternativos para determinar efectos tóxicos y evaluación del riesgo de contaminantes y mezclas
Nuevos ingredientes de alimentos funcionales Microbiota y salud
Postcosecha de frutos y calidad del fruto
Seguridad alimentaria y micotoxinas
Sostenibilidad de la cadena agroalimentaria, implicaciones nutricionales y dieta saludable
Técnicas ómicas para el estudio de metabolitos producidos por hongos toxigénicos
Tecnologías de estabilización y conservación de alimentos Riesgos microbiológicos Contaminantes y residuos químicos