Pemán ha exercit com a Metge d'Assistència Pública Domiciliària, amb plaça en propietat, entre els anys 1983 i 1988. En l'actualitat és Cap de Secció, responsable de la Unitat de Micologia i Parasitologia del Servei de Microbiologia de l'Hospital Universitari i Politècnic La Fe, Professor Associat del Departament de Microbiologia de la Universitat de València i vicepresident de l'Associació Espanyola de Micologia, entre altres càrrecs.

El Grup Multidisciplinari per a l'Estudi de la Infecció Greu de l'Institut de Recerca Sanitària La Fe, està dirigit pel Dr. Pemán, Es tracta d'un grup molt actiu que participa en projectes multicèntrics nacionals i internacionals i en múltiples assajos clínics, reflectint d'aquesta forma l'orientació clínica del grup, al mateix temps que prioritza la seua col·laboració amb l'empresa. El grup participa en la Xarxa Espanyola de Recerca en SIDA (RIS).

Des del Màster en Malalties Parasitàries Tropicals seguim treballant cada dia perquè l'experiència dels nostres estudiants siga la més enriquidora possible. Seguim explicant aquest any amb les col·laboracions dels millors professionals experts en diagnòstic parasitològic nacionals i internacionals.