Degree in Gastronomic Sciences

15221: Students must have acquired knowledge and understanding in a specific field of study, on the basis of general secondary education and at a level that includes mainly knowledge drawn from advanced textbooks, but also some cutting-edge knowledge in their field of study.
15222: Students must be able to apply their knowledge to their work or vocation in a professional manner and have acquired the competences required for the preparation and defence of arguments and for problem solving in their field of study.
15223: Students must have the ability to gather and interpret relevant data (usually in their field of study) to make judgements that take relevant social, scientific or ethical issues into consideration.
15224: Students must be able to communicate information, ideas, problems and solutions to both expert and lay audiences.
15225: Students must have developed the learning skills needed to undertake further study with a high degree of autonomy.
16435: Have knowledge and understanding in the field of gastronomic sciences.
16436: Plan, order and channel activities in such a way that unforeseen events are avoided as much as possible, possible problems are foreseen and minimised, and solutions are anticipated.
16437: Adquirir la formación básica para formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico.
16438: Learn the fundamentals for using the scientific equipment directly related to professional activity.
16439: Be able to engage in new fields of gastronomy in general through independent study.
16440: Ser capaz de trabajar en equipo y de organizar y planificar actividades, teniendo en cuenta, siempre, una perspectiva de género.
16441: Resolver tareas o realizar trabajos en el tiempo asignado para ello manteniendo la calidad del resultado.
16442: Ser capaz de construir un texto escrito comprensible y organizado.
16443: Be able to distribute time appropriately for carrying out individual or group tasks.
16444: Elaborar y manejar los escritos, informes y procedimientos de actuación más idóneos para los problemas suscitados y utilizando un lenguaje no sexista.
17780: Saber aplicar esos conocimientos al mundo profesional, contribuyendo al desarrollo de los Derechos Humanos, de los principios democráticos, de los principios de igualdad entre mujeres y hombres, de solidaridad, de protección del medio ambiente y de fomento de la cultura de la paz con perspectiva de género.
17781: Ser capaz de realizar las aproximaciones requeridas con el objeto de reducir un problema hasta un nivel manejable.
17831: Distinguir variedades, despiece, cortes, conservación y aplicaciones culinarias de alimentos animales.
3173: Understand cell function in general terms.
17832: Ser capaz de comprender los niveles de organización del cuerpo de las plantas.
17833: Conocer el funcionamiento de aparatos y técnicas elementales relacionadas con la biología de las materias primas alimentarias.
17834: Saber transmitir la información entre la gerencia y los profesionales responsables del área jurídica.
17835: Interpretar la normativa que afecta a la industria agroalimentaria y de la restauración.
17836: Conocer los fundamentos de la Física en sus aspectos teóricos y experimentales y la influencia de factores físicos sobre componentes de los alimentos.
17837: Conocer las bases psicológicas y los factores biopsicosociales que inciden sobre el comportamiento de los consumidores en la toma de decisiones respecto al consumo de alimentos.