La UVEG desarrolla el programa Universitat i Societat, dirigido especialmente a alumnos de los municipios de la provincia de Valencia y sus alrededores. Está destinado a personas de 30 años o más con inquietud por aprender y motivación por la cultura. Se implanta a través de un itinerario multidisciplinar de 120 horas por curso académico. Cada curso se distribuye en dos cuatrimestres y en cada cuatrimestre se imparten dos asignaturas troncales. El objetivo principal de este programa es sensibilizar a la sociedad en general sobre el valor de la formación a lo largo de la vida, con todo destacando y apreciando la valiosa contribución que las personas de más edad hacen a la sociedad.

A la formación en el aula se suma la formación a través de salidas de campo o visitas especializadas. Estas se organizan desde el vicerrectorado y se ofrecen al estudiantado de Universitat i Societat siempre con la guía de un profesor o profesora especializado en el tema que se va a tratar (vista a museos, exposiciones, lugares históricos, industriales, etc.)

Además, la formación se complementa con un ciclo de conferencias por curso, de temática variada. Cada conferencia tiene una duración aproximada de 50 minutos y, posteriormente, se abre un turno de preguntas/debate de 30 minutos (máximo). Las conferencias están abiertas al público en general.

El alumnado que haya asistido en la conferencia recibirá un certificado de asistencia. Las conferencias se imparten con una periodicidad aproximada de un mes. Están abiertas a todo el público en general. Se realizan en colaboración con los ayuntamientos.