La Asamblea General de Estudiantes (AGE) es el máximo órgano de representación del estudiantado de la Universitat de València. Está compuesta por el Claustro de Estudiantes y por una representación de cada centro, elegida por el ADR (Asamblea de Representantes del Centro). El art. 178 de los Estatutos de la UV define las funciones de la AGE, principalmente:

• recoger ideas y propuestas del estudiantado;
• acordar y proponer las medidas que consideran oportunas para la mejor defensa de los derechos y los intereses del estudiantado;
• participar en las comisiones encargadas de la distribución de becas y ayudas.