Els alumnes de tercer i quart de Ciències Gastronòmiques de la Universitat de València han visitat Gastrònoma 2023, la Fira Gastronòmica del Mediterrani.

Els alumnes, que han assistit el 14 de novembre, han pogut gaudir d'una demostració culinària en directe de la mà de Juan Exonjo, xef del Restaurant Ca Pascual a Formentera. Exonjo, ha elaborat dos plats que acuradament ha explicat pas a pas a tots els alumnes del grau. El xef ha permés als alumnes degustar els seus plats i realitzar-li preguntes tant sobre la seua trajectòria com sobre el procés d'elaboració dels seus plats.

D'esta manera, els alumnes del grau de Ciències Gastronòmiques han pogut formar part del major showroom professional del país, en el qual participen més de 200 ponents referents en diferents àmbits de la gastronomia: des del pa, a l'alta cuina, passant per la pastisseria, el vi, l'oli i, per descomptat, la formació.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•