Hoy, 10 de febrero, se celebra el Día Mundial de las Legumbres, una fecha proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para destacar la importancia de estos alimentos en la salud y la sostenibilidad.

Desde la Clínica de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia, queremos resaltar su papel en una dieta equilibrada y en la conservación del planeta.

Las legumbres, como lentejas, garbanzos o alubias, son una fuente excepcional de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Su consumo regular contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares, la regulación del azúcar en sangre y el mantenimiento de un sistema digestivo saludable.

Además de sus propiedades nutricionales, las legumbres son cultivos sostenibles que requieren menos agua y generan menor huella de carbono en comparación con otras fuentes de proteínas, lo que las convierte en aliadas clave para la seguridad alimentaria global y la lucha contra el cambio climático.

En este Día Mundial de las Legumbres, recordamos la importancia de una alimentación equilibrada y sostenible. Desde la Clínica de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia seguimos comprometidos con la educación nutricional y el fomento de hábitos saludables que beneficien tanto a las personas como al medioambiente.