Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés Biotecnológico

Descripción

Las levaduras industriales, responsables de procesos biotecnológicos, son organismos muy especializados que han evolucionado bajo restrictivas condiciones ambientales en distintos ambientes manipulados por el hombre. Nuestro grupo está interesado en comprender los mecanismos implicados en su adaptación, que han modelado el genoma de las levaduras confiriéndoles propiedades de interés biotecnológico. Se utilizan distintas aproximaciones "ómicas" y el análisis evolutivo para entender los mecanismos de adaptación a cambios ambientales y nutricionales (temperatura, disponibilidad de nitrógeno y hierro, etc) de levaduras de interés industrial. Esta investigación es aplicable a la selección y mejora genética de nuevas cepas de levaduras de interés en fermentaciones industriales (vino, cerveza, sidra, etc) y la producción de suplementos dietéticos, por diferentes técnicas tales como, evolución adaptativa, hibridación, o el desarrollo de OMGs.

Nuestro grupo de trabajo está interesado en comprender los mecanismos moleculares implicados en los procesos de adaptación, que han modelado el genoma de las levaduras confiriéndoles unas propiedades tan peculiares de interés biotecnológico.

Los resultados de nuestra investigación son aplicables a los siguientes temas de interés para la industria:

Aplicación de técnicas moleculares para la identificación y caracterización de levaduras en procesos fermentativos (principalmente vínicas y cerveceras).
Selección de cultivos iniciadores para su uso en fermentaciones alcohólicas.
Mejora genética de levaduras mediante técnicas no generadoras de OMGs tales como evolución dirigida, hibridación intra e inter-específica, así como mejora genética mediante ingeniería genética (OMGs). Estas técnicas se están aplicando a la mejora de levaduras vínicas y cerveceras para incrementar la producción de glicerol, para disminuir el rendimiento en etanol, para mejorar la tolerancia a bajas temperaturas, mejorar el crecimiento en condiciones limitantes de nitrógeno, mejorar la producción de aromas fermentativos y la liberación de aromas varietales.

Objetivos CT

Estudios metabólicos y de regulación de la expresión génica relacionados con los mecanismos moleculares de respuesta a estrés en levaduras vínicas.
Estudio de levaduras presentes en alimentos como posibles patógenos emergentes: bases moleculares de la patogenicidad.
Utilización de técnicas de análisis global (genómica, transcriptómica, proteómica, metabolómica, etc.) para comprender la interacción de los genomas.
Estudio de las interacciones entre levaduras durante fermentaciones industriales mediante la utilización de técnicas de análisis global.
Adquisición de nuevas funciones génicas de valor adaptativo mediante duplicación génica o genómica o transferencia horizontal.

Líneas de investigación

Genética y genómica de levaduras de interés biotecnológico

Análisis de mecanismos moleculares implicados en los procesos de adaptación, que han modelado el genoma de las levaduras confiriéndoles unas propiedades tan peculiares de interés biotecnológico.

Dirección

BARRIO ESPARDUCER, ELADIO
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Director/a de Servei General

Ver ficha

Personal investigador no UV

Colaboradores/as

Javier Alonso del Real Arias - Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Madrid)
Roberto Pérez Torrado - Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Madrid)

Producción científica por investigador UV

BARRIO ESPARDUCER, ELADIO
PDI-Catedratic/a d'UniversitatDirector/a de Servei General
ContraerExpandir
- F. Badotti; S. Torres-Vilaça; A. Arias; C.A. Rosa; E. Barrio(2014)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFems Yeast Research, 14(2), pp. 289 - 301. ISSN: 1567-1356
- C. Ibáñez; R. Pérez-Torrado; R. Chiva; J.M. Guillamón; E. Barrio; A. Querol(2014)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoInternational Journal of Food Microbiology, 171, pp. 129 - 135. ISSN: 0168-1605
- Oliveira, Bruno M.; Barrio Esparducer, Eladio; Querol Simón, Amparo; Pérez Torrado, Roberto(2014)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoPlos One, 9(1), p. e87290. ISSN: 1932-6203
- Pérez Través, Laura; Lopes, Christian A.; Querol Simón, Amparo; Barrio Esparducer, Eladio(2014)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoPlos One, 9(4), p. e93729. ISSN: 1932-6203
- Rodríguez, M. Eugenia; Pérez-Través, Laura; Sangorrín, Marcela P.; Barrio, Eladio; Lopes, Christian A.;(2014)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFems Yeast Research, 14(6), pp. 948 - 965. ISSN: 1567-1356
- Pérez-Través L.; Lopes C.A.; Barrio E.; Querol A.(2014)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoInternational Microbiology, 17(4), pp. 213 - 224. ISSN: 1139-6709
- Marsit, S.; Mena, A.; Bigey, F.; Sauvage, F.X.; Couloux, A.; Guy, J.; Legras, J.L.; Barrio, E.; Dequin, S.; Galeote, V.;(2015)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoMolecular Biology and Evolution, 32(7), pp. 1695 - 1707. ISSN: 0737-4038
- Pérez-Torrado, R.; González, S.S.; Combina, M.; Barrio, E.; Querol, A.;(2015)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoInternational Journal of Food Microbiology, 204, pp. 101 - 110. ISSN: 0168-1605
- Pérez-Través, L.; Lopes, C.A.; González, R.; Barrio, E.; Querol A.;(2015)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoInternational Journal of Food Microbiology, 205, pp. 30 - 40. ISSN: 0168-1605
- Rodríguez, M.E.; Pérez-Través, L.; Sangorrín, M.P.; Barrio, E.; Querol, A.; Lopes, C.A.(2017)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFems Yeast Research, 14(6), pp. 948 - 965. ISSN: 1567-1356
- Fasoli, G.; Barrio, E.; Tofalo, R.; Suzzi, G.; Belloch, C.(2016)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoInternational Journal of Food Microbiology, 233, pp. 1 - 10. ISSN: 0168-1605
- Peris, D.; Arias, A.; Orlić, S.; Belloch, C.; Pérez-Través, L.; Querol, A.; Barrio, E.(2017)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoMolecular Phylogenetics and Evolution, 108, pp. 49 - 60. ISSN: 1055-7903
- Alonso-Del-Real, J.; Lairón-Peris, M.; Barrio, E.; Querol, A.(2017)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFrontiers In Microbiology, 8, p. 150. ISSN: 1664-302X
- Alonso-Del-Real, J.; Contreras-Ruiz, A.; Castiglioni, G.L.; Barrio, E.; Querol, A.(2017)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFrontiers In Microbiology, 8, p. 2087. ISSN: 1664-302X
- Guillamón, J.M.; Barrio, E.(2017)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFrontiers In Microbiology, 8, p. 806. ISSN: 1664-302X
- Pérez-Torrado, R.; Barrio, E.; Querol, A.(2018)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoCritical Reviews in Food Science and Nutrition, 58(11), pp. 1780 - 1790. ISSN: 1040-8398
- Ibáñez, C.;Pérez-Torrado, R.; Morard, M.; Toft, C.; Barrio, E.; Querol, A.(2017)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoInternational Journal of Food Microbiology, 257, pp. 262 - 270. ISSN: 0168-1605
- Peris, D.; Pérez-Torrado, R.; Hittinger, C.T.; Barrio, E.; Querol, A.(2018)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoYeast, 35(1), pp. 51 - 69. ISSN: 1097-0061
- Ortiz-Tovar, G.; Pérez-Torrado, R.; Adam, A.C.; Barrio, E.; Querol, A.(2018)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoInternational Journal of Food Microbiology, 274, pp. 12 - 19. ISSN: 0168-1605
- Ortiz-Tovar, G.; Minebois, R.; Barrio, E.; Querol, A.; Pérez-Torrado, R.;(2019)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoInternational Journal of Food Microbiology, 297, pp. 51 - 59. ISSN: 0168-1605
- Macías, L.G.; Morard, M.; Toft, C.; Barrio, E.(2019)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFrontiers In Genetics, 10, p. 187. ISSN: 1664-8021
- Morard, M.; Macías, L.G.; Adam, A.C., Lairón-Peris, M., Pérez-Torrado, R., Toft, C.; Barrio, E.(2019)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFrontiers In Genetics, 10, p. 82. ISSN: 1664-8021
- J. Alonso-del-Real; R. Pérez-Torrado; A. Querol; E. Barrio(2019)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoEnvironmental Microbiology, 21(5), pp. 1627 - 1644. ISSN: 1462-2912
- E. García-Ríos; M. Nuévalos; E. Barrio; S. Puig; J.M. Guillamón(2019)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoEnvironmental Microbiology, 21(5), pp. 1771 - 1781. ISSN: 1462-2912
- Morard, M.; Benavent-Gil, Y.; Ortiz-Tovar, G., Pérez-Través, L.; Querol, A.; Toft, C.; Barrio, E.(2020)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoMicrobial Genomics, 6(3), pp. 1 - 15. ISSN: 2057-5858
- Lairón-Peris, M.; Pérez-Través, L.; Muñiz-Calvo, S.; Guillamón, J.M.; Heras, J.M.; Barrio, E., Querol, A.(2020)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFrontiers In Bioengineering And Biotechnology, 8, p. 129. ISSN: 2296-4185
- Matos, T.T.S.; Teixeira, J.F.; Macías, L.G.; Santos, A.R.O.; Suh, S.O.; Barrio, E.; Lachance, M.A.; Rosa, C.A.(2020)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoInternational Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 70(5), pp. 3374 - 3378. ISSN: 1466-5026
- Morard, M.; Ibáñez, C.; Adam, A.C., Querol, A.; Barrio, E.; Toft, C.(2020)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoMicrobial Genomics, 6(10), p. mgen000448. ISSN: 2057-5858
- Macías, L.G.; Barrio, E.; Toft, C.(2020)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoG3-Genes Genomes Genetics, 10(12), pp. 4369 - 4372. ISSN: 2160-1836
- Gonzalez-Flores, M.; Rodríguez, M.E.; Peris, D.; Querol, A.; Barrio, E.; Lopes, C.A.(2020)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFungal Ecology, 48, p. 100990. ISSN: 1754-5048
- Lairón-Peris, M.; Routledge, S.J.; Linney, J.A.; Alonso-del-Real, J.; Spickett, C.M.; Pitt, A.R.; Guillamón, J.M.; Barrio, E.; Goddard, A.D.; Querol, A.;(2021)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoApplied and Environmental Microbiology, 87(12), p. e0044021. ISSN: 0099-2240
- R. Minebois; M. Lairón-Peris; E. Barrio; R. Pérez-Torrado; A. Querol;(2021)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoEnvironmental Microbiology, 23(6), pp. 3059 - 3076. ISSN: 1462-2912
- María Lairón-Peris; Gabriel L. Castiglioni; Sarah J Routledge; Javier Alonso del Real; John A. Linney; Andrew R. Pitt; Josef Melcr; Alan D. Goddard; Eladio Barrio; Amparo Querol;(2021)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoMicrobial Genomics, 7(8), p. 000628. ISSN: 2057-5858
- David Henriques; Romain Minebois; Sebastián Mendonza; Laura G. Macías; Roberto Pérez-Torrado; Eladio Barrio; Bas Teusink; Amparo Querol; Eva Balsa-Canto(2021)A multi-phase multi-objective dynamic genome-scale model shows different redox balancing among yeast species in fermentation.Msystems, 6(4), p. e00260-21. ISSN: 2379-5077
- Laura G. Macías; Melisa González-Flores; Ana C. Adam; María E. Rodríguez; Amparo Querol; Eladio Barrio; Christian A. Lopes; Roberto Pérez-Torrado.(2021)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoPLOS genetics, 17(11), p. e1009872. ISSN: 1553-7390
- Sebastián M. Tapia; Roberto Pérez-Torrado; Ana C. Adam; Laura G. Macías; Eladio Barrio; Amparo Querol;(2022)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoMicrobial Biotechnology, 15(8), pp. 2281 - 2291. ISSN: 1751-7915
- Sebastián M. Tapia; Roberto Pérez-Torrado; Ana C. Adam; Laura G. Macías; Eladio Barrio; Amparo Querol;(2022)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoMicrobial Biotechnology, 15, pp. 2958 - 2969. ISSN: 1751-7915
- Sebastián M. Tapia; Laura G. Macías; Roberto Pérez-Torrado; Noemi Daroqui; Paloma Manzanares; Amparo Querol; Eladio Barrio;(2023)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoBmc Biology, 21, p. 102. ISSN: 1741-7007
- Sonia Albillos-Arenal; Romain Minebois; Amparo Querol; Eladio Barrio(2023)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoMicrobial Biotechnology, 16(9), pp. 1858 - 1871. ISSN: 1751-7915
- Alba Contreras-Ruiz; Javier Alonso-del-Real; Eladio Barrio; Amparo Querol;(2023)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoFood Microbiology, 114, p. 104276. ISSN: 0740-0020
- David Henriques; Romain Minebois; David Santos; Eladio Barrio; Amparo Querol; Eva Balsa-Canto(2023)Grupo de Investigación en Biología de Sistemas en Levaduras de Interés BiotecnológicoMicrobiology Spectrum, 11(3), p. e03519-22. ISSN: 2165-0497
- Querol, Amparo; Pérez-Torrado, Roberto; Alonso-del-Real, Javier; Minebois, Romain; Stribny, Jiri; Oliveira, Bruno M.; Barrio, Eladio,(2018).Chapter 5. New trends in the uses of yeasts in oenology.Advances in Food and Nutrition Research.. Volumen. 85 . (pp. 177 - 202)..

CNAE

Investigación y desarrollo experimental en biotecnología

Estructura asociada

Genética

www.uv.es/genetica

dep.genetica@uv.es

Datos de contacto del grupo

Biología de Sistemas en Levaduras de Interés Biotecnológico (SBYBI)

Campus Burjassot/Paterna

Parque Científico
C/ Catedrático José Beltrán, 2

46980 Paterna (Valencia)

963 544 180

Geolocalización

eladio.barrio@uv.es

Personas de contacto

BARRIO ESPARDUCER, ELADIO
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Director/a de Servei General

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