Descripción
Estudio epidemiológico de parásitos humanos (protozoos y helmintos) transmitidos por los alimentos. Estudio de la influencia de factores intrínsecos y extrínsecos sobre la parasitación. Diagnóstico e identificación morfológica y molecular de las especies parásitas. Estudio de la Anisakiasis.
Palabras clave
alimentos, parásitos, epidemiología, análisis, diagnóstico, anisakiasis
Clasificación Frascati
