La Universitat de València ha obert la inscripció per a la XII Matinal d’Història i Ensenyament de les Ciències que en 2026, es celebra del 20 al 28 de febrer al palau de Cerveró i està dedicada a l’olfacte com a element històric, científic i cultural: hi haurà tallers pràctics que recuperaran les emocions a través de les olors de la cuina antiga i les plantes, així com conferències que indagaran en el valor d’aquest sentit en processos tan complexos com la justícia o la medicina.

RESUM DEL PROGRAMA OLFACTE: HISTÒRIA I CIÈNCIA

• Divendres, 20 de febrer, 17 hores. Taller Sabors i olors de la xocolata, per Marta Manzanares, investigadora Ramón y Cajal a la Universitat Autònoma de Madrid
• Divendres, 27 de febrer, 17 hores. Ponència 1: El sentit oblidat: introducció a la història cultural de l’olfacte, per Jana Černá, professora del Departament d’Història de la Ciència i Documentació de la Universitat de València i investigadora de l’Institut Interuniversitari López Piñero UV (IIDL). Ponència 2: L’olor de la sang: proves, ciència i justícia, per José Ramón Bertomeu (IIDL-UV), catedràtic d’Història de la Ciència de la Universitat de València 
• Dissabte, 28 de febrer, 9 hores. Ponència Olors, sabors i textures d’una flora medicinal de la Mediterrània, a càrrec de l’investigador José Pardo-Tomás, doctor en Història de la Ciència per la Universitat de València. 11.30 hores, taller sobre plantes aromàtiques, al Jardí Botànic de la UV

Inscriu-te ací