Óscar Muñoz González es profesor ayudante doctor en el Departamento de Economía Aplicada de la Facultat d'Economia de la Universitat de València. Su actividad docente se centra principalmente en el Grado en Relaciones Laborales y Recursos Humanos. Su trayectoria investigadora se especializa en el ámbito de los cuidados de larga duración (CLD), con un enfoque en las condiciones laborales de las cuidadoras en el entorno doméstico.

Su tesis doctoral, defendida en 2021, lleva por título "Los cuidados de larga duración a personas mayores y/o en situación de dependencia en la esfera del hogar en un contexto de crisis económica. Estudio cualitativo para el Área Metropolitana de València", y representa una aportación relevante al estudio de los cuidados en contextos de vulnerabilidad y crisis.

Ha publicado trabajos estrechamente relacionados con su tesis en revistas relevantes como Sociología del Trabajo (2022) y Cuadernos de Relaciones Laborales (2021).  Además, cuenta con artículos tales como "El servicio de ayuda a domicilio en el área metropolitana de València" (Zerbitzuan, 2018), "La aplicación de la Ley de la Dependencia en el País Valenciano y su vínculo con el Estado del Bienestar: valoraciones a partir del caso del Área Metropolitana de València” (Zerbitzuan, 2016),  "Los cuidados en un contexto de crisis económica. El caso del Àrea Metropolitana de València", (Inguruak, 2016) y "El declive de la Ley de la Dependencia. Familismo implícito y oportunidad perdida en la profesionalización de los cuidados" (Encrucijadas. Revista Crítica de Ciencias Sociales, 2015).