El próximo viernes 18 de noviembre tiene lugar en las instalaciones de la Fundació Lluís Alcanyís la jornada “Flash Workshop on Diet, Nutrition & Health”, organizada dentro del marco del proyecto europeo “FlashDiet: Dieta Equilibrada: conciénciate y lucha contra la malnutrición”. Se trata de promover la adquisición de conocimientos y habilidades que permitan reducir los problemas asociados con la malnutrición en cualquier etapa de la vida. La Jornada comenzará a las 9.30h. Entre los ponentes se encuentra José Miguel Soriano, Director Científico del Food&Health Living-Lab de la Universitat de València.
Food&HealthLab es un nuevo concepto de investigación centrado en la persona usuaria, apoyándose en la innovación abierta y los escenarios reales. Esta iniciativa contempla una serie de actuaciones para la promoción de la salud, estrategias de alimentación saludable y sostenible, intervención nutricional y mejora de la calidad de vida entre las dependencias de la Universitat, a nivel local, nacional e internacional.
Se pretende, por una parte, realizar intervenciones en salud en un entorno interdisciplinar (que cuenten con dietistas-nutricionistas, tecnólogos de alimentos, psicólogos, genetistas, especialistas en medicina preventiva, fisioterapeutas y especialistas en actividad física y deportiva); por otra parte, se busca aumentar las estrategias gastronómicas-culinarias para adaptar menús a individuos y/o pacientes y, por último, desarrollar equipos, métodos y nuevas herramientas en los entornos de la salud, la nutrición, la gastronomía, la actividad física y la calidad de vida con aplicabilidad a la sociedad.
