El pròxim divendres 18 de novembre tindrà lloc a les instal·lacions de la Fundació Lluís Alcanyís, la jornada "Flash Workshop on Diet, Nutrition & Health" està organitzada dins el marc del projecte europeu "FlashDiet: Dieta equilibrada: Consciencia't i lluita contra la malnutrició". Es tracta de promoure l'adquisició de coneixements i habilitats que permeten reduir els problemes associats amb la malnutrició a qualsevol etapa de la vida.
La Jornada començarà a les 9.30h, entre els ponents es troba José Miguel Soriano, Director Científic del Food&Health Living-Lab de la Universitat de València. Food&HealthLab és un nou concepte d'investigació centrat en la persona usuària, recolzant-se en la innovació oberta i els escenaris reals.
Aquesta iniciativa contempla una sèrie d'actuacions per a la promoció de la salut, estratègies d'alimentació saludable i sostenible, intervenció nutricional i millora de la qualitat de vida entre les dependències de la Universitat, a nivell local, nacional i internacional.
Es pretén, d'una banda, realitzar intervencions en salut en un entorn interdisciplinari (que compten amb dietistes-nutricionistes, tecnòlegs d'aliments, psicòlegs, genetistes, especialistes en medicina preventiva, fisioterapeutes i especialistes en activitat física i esportiva), augmentar les estratègies gastronòmiques-culinàries per a adaptar menús a individus i/o pacients i desenvolupar equips, mètodes i noves eines en els entorns de la salut, la nutrició, la gastronomia, l'activitat física i la qualitat de vida amb aplicabilitat a la societat.
