- Evaluación antropométrica y nutricional de los niños saharauis de la región de Tindouf (Argelia) y educación alimentaria para las familias de acogida de los niños saharauis.
- Evaluación antropométrica y nutricional de los niños ucranianos tanto de los que se encuentran en la zona de Chernobyl como los acogidos en nuestro país.
- Creación, organización y liderazgo de la Red Iberoamericana para el Control Alimentario de Micotoxinas (REDICAMIX).
- Estudios de la relación de las micotoxinas en la etiología del Kwashiorkor.
- Elaboración de una guía solidaria para personas necesitadas y sin techo para la ciudad de Valencia.
- Formación para los estudiantes de la Universitat de València.
- Implementación del Primer Banco de Leche Materna en Lima-Perú
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