A més de per la seua extensa activitat docent i investigadora a Espanya i en l’estranger, el professor Azcárraga, que va ser catedràtic de Física, s’ha distingit com a divulgador i conferenciant en defensa de la ciència. També ha participat molt activament en la vida de la Universitat de València. Des de la seua incorporació a la mateixa, ha estat claustral sis vegades, inclòs el període constituent.

Azcárraga va formar part de la Comissió d’Experts que va redactar l’‘Informe per a la Reforma i Millora de la Qualitat i Eficiència del Sistema Universitari Español’, de 2013.

José Adolfo de Azcárraga ha escrit llibres i articles de contingut general sobre assumptes científics, universitaris i culturals. Alguns d’ells, incloent unes reflexions sobre l’esmentat ‘Informe de la Comissió d'Experts’, es poden consultar en la seua pàgina web http://www.uv.es/azcarrag