Resultados de la búsqueda135 resultados

• Structural analysis and biochemical properties of laccase enzymes from two Pediococcus species

  Isidoro Olmeda; Patricia Casino; Robert E. Collins; Ramón Sendra; Sara Callejón; Juanjo Huesa; Alexei S. Soares; Sergi Ferrer; Isabel Pardo

  (2021). Article

  Microbial Biotechnology.

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• La fermentación maloláctica extrema

  Sergi Ferrer

  (2020). Article

  ACE-Revista de Enología.

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• Estrategias para el desarrollo de la fermentación maloláctica en vinos con pH extremos

  Carmen Berbegal; Isabel Pardo; Sergi Ferrer

  (2020). Article

  ACE-Revista de Enología.

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• Molecular characterization of Vitis vinifera L. local cultivars from volcanic areas (Canary Islands and Madeira) using SSR markers

  Gemma Marsal; Juan Jesús Méndez; Josep Maria Mateo; Sergi Ferrer; Juan Miguel Canals; Fernando Zamora; Francesca Fort

  (2019). Article

  Oeno One.

  FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY: 45 de 139

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• Immobilisation of yeasts on oak chips or cellulose powder for use in bottle-fermented sparkling wine

  Carmen Berbegal; Lucía Polo; Mª José García-Esparza; Victoria Lizama; Sergi Ferrer; Isabel Pardo

  (2019). Article

  Food Microbiology.

  BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY: 33 de 156; FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY: 25 de 139; MICROBIOLOGY: 36 de 135

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• Direct and Rapid Detection and Quantification of Oenococcus oeni Cells in Wine by Cells-LAMP and Cells-qLAMP

  Verónica Soares-Santos; Isabel Pardo; Sergi Ferrer

  (2018). Article

  Frontiers In Microbiology.

  MICROBIOLOGY, 32 de 133

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• Improved detection and enumeration of yeasts in wine by Cells-qPCR

  Verónica Soares-Santos; Isabel Pardo; Sergi Ferrer

  (2018). Article

  Lwt-Food Science And Technology.

  FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 23 de 135

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• Influence of yeast strains on managing wine acidity using Lactobacillus plantarum

  Olga Lucio; Isabel Pardo; José María Heras; Sibylle Krieger; SergiFerrer

  (2018). Article

  Food Control.

  FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 11 de 135

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• Reducción de los niveles de histamina: un paso más hacia la inocuidad y seguridad alimentaria del vino

  C. Berbegal; E. Navascués; I. Pardo; S. Ferrer

  (2018). Article

  Alimentaria.

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• Cells-qPCR as a direct quantitative PCR method to avoid microbial DNA extractions in grape musts and wines

  Verónica Soares-Santos; Isabel Pardo; Sergi Ferrer

  (2017). Article

  International Journal of Food Microbiology.

  MICROBIOLOGY, 44 de 126; FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 17 de 133

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